Поширені запитання щодо трихінельозу

На цій сторінці

Що таке трихінельоз?
Які ознаки та симптоми трихінельозу?
Як швидко після зараження з’являться симптоми?
Як відбувається зараження у людей та тварин?
Чи ризикую я трихінельозом?
Чи можу я поширити трихінельоз іншим?
Що робити, якщо я думаю, що хворий на трихінельоз?
Як діагностується трихінельозна інфекція?
Як лікується трихінельозна інфекція?
Чи поширений трихінельоз у США?
Як я можу запобігти трихінельозу?

Що таке трихінельоз?

Трихінельоз, який також називають трихінельозом, спричинений вживанням в їжу сирого або недовареного м’яса тварин, заражених личинками виду хробака, який називається трихінелла. Зараження трапляється зазвичай у певних диких хижих (м’ясоїдних) тварин, таких як ведмідь або пума, або всеїдних (м’ясо та рослиноядні) тварин, таких як домашні свині чи кабани.

Які ознаки та симптоми трихінельозу?

Ознаки, симптоми, тяжкість та тривалість трихінельозу різняться. Нудота, діарея, блювота, втома, лихоманка та дискомфорт у животі часто є першими симптомами трихінельозу. Головні болі, лихоманка, озноб, кашель, набряки обличчя та очей, ниючі болі в суглобах і м’язах, свербіж шкіри, діарея або запор можуть слідувати за першими симптомами. Якщо інфекція важка, пацієнти можуть відчувати труднощі з координацією рухів та мати проблеми із серцем та диханням. У важких випадках може наступити смерть.

При інфекціях легкої та середньої тяжкості більшість симптомів стихають протягом декількох місяців. Втома, слабкість, біль у м’язах та діарея можуть тривати місяцями.

Як швидко після зараження з’являться симптоми?

Симптоми живота можуть виникати через 1-2 дні після зараження. Подальші симптоми зазвичай починаються через 2–8 тижнів після вживання зараженого м’яса. Симптоми можуть варіюватися від дуже легких до важких і стосуватися кількості інфекційних глистів, що вживаються в м’ясі. Часто легкі випадки трихінельозу ніколи не діагностуються спеціально, і вважається, що це грип чи інші поширені захворювання.

Як відбувається зараження у людей і тварин?

Коли людина або тварина їсть м’ясо, яке містить інфекційні личинки трихінел, кислота в шлунку розчиняє твердий покрив цисти навколо личинок і звільняє глистів. Глисти переходять у тонкий кишечник і через 1-2 дні стають зрілими. Після спаровування дорослі самки відкладають яйця. Яйця переростають у незрілих глистів, подорожують по артеріях і транспортуються до м’язів. В межах м’язів черв’яки згортаються в клубок і зароджуються (укладаються в капсулу). Життєвий цикл повторюється, коли м’ясо, що містить цих забруднених хробаків, вживає інша людина чи тварина.

Чи ризикую я трихінельозом?

Якщо ви їсте сире або недоварене м'ясо, зокрема ведмедя, свинину, диких котів (наприклад, пуму), лисицю, собаку, вовка, коня, тюленя або моржа, ви ризикуєте страждати на трихінельоз.

Чи можу я поширити трихінельоз іншим?

Ні. Зараження може відбуватися лише вживанням сирого або недовареного м’яса, що містить глистів трихінели.

Що робити, якщо я вважаю, що хворий на трихінельоз?

Зверніться до свого медичного працівника, який може замовити обстеження та лікувати симптоми трихінельозу. Якщо ви їли сире або недоварене м’ясо, вам слід повідомити про це лікаря.

Як діагностується трихінельозна інфекція?

Аналіз крові або біопсія м’язів може показати, чи є у вас трихінельоз.

Як лікується трихінельозна інфекція?

Для лікування трихінельозу доступно кілька безпечних та ефективних ліків, що відпускаються за рецептом. Лікування слід розпочинати якомога швидше, і рішення про лікування ґрунтується на симптомах, впливі на сире або недоварене м’ясо та результатах лабораторних досліджень.

Чи поширений трихінельоз у США?

Раніше трихінельоз був більш поширеним явищем, і, як правило, це було спричинено проковтуванням недовареної свинини. Однак зараз зараження зустрічається порівняно рідко. Протягом 2011–2015 рр. Щорічно реєструвалось 16 випадків на рік. Кількість випадків зменшилася з середини 20 століття через законодавство, що забороняє подавати свиням смітне м'ясо, комерційне та домашнє заморожування свинини, а також усвідомлення громадськістю небезпеки вживання в їжу сирих або недоварених продуктів зі свинини. Випадки рідше пов’язані із продуктами зі свинини та частіше пов’язані з вживанням сирого або недовареного м’яса дикої дичини.

Як я можу запобігти трихінельозу?

Найкращий спосіб запобігти трихінельозу - варити м’ясо до безпечної температури зовнішня піктограма зовнішня піктограма. Для вимірювання внутрішньої температури приготованого м’яса слід використовувати харчовий термометр. Не пробуйте м’ясо, поки воно не звариться.
Тільки сушіння (соління), сушіння, копчення або мікрохвильове м’ясо не вбиває постійно інфекційних черв’яків; домашні ритми та ковбаса були причиною багатьох випадків трихінельозу, про які повідомлялося CDC протягом останніх років.
Заморожуйте свинину товщиною менше 6 дюймів протягом 20 днів при температурі -15 ° C (5 ° F), щоб знищити будь-яких хробаків.
Заморожування м'яса дикої дичини, на відміну від заморожування продуктів зі свинини, може не ефективно знищувати всіх глистів, оскільки деякі види черв'яків, які заражають диких тварин, є морозостійкими.
Після кожного використання ретельно очищайте м’ясорубку.

Щоб запобігти зараженню трихінелами серед популяцій тварин, забороняйте свиням або диким тваринам їсти сире м’ясо, клаптики або туші будь-яких тварин, включаючи щурів, які можуть бути заражені трихінелами.