Що потрібно знати про брюссельську капусту

Брюссельська капуста - це основна вечеря Різдва та Подяки. Однак включення більшої кількості цих низькокалорійних, поживних у поживі овочів до раціону може забезпечити значну користь для здоров'я.

Брюссельська капуста є чудовим джерелом білка, і лише 88 грам (г), або 1 склянка, сирої брюссельської капусти відповідає рекомендованим добовим потребам у вітаміні С та вітаміні К Національних інститутах охорони здоров’я (NIH).

Брюссельська капуста є частиною сімейства хрестоцвітних овочів. Овочі цієї родини забезпечують широкий вибір поживних речовин і містять мало калорій. Людям, які шукають дієти з високим вмістом поживних речовин, слід розглянути можливість включення в свій раціон хрестоцвітних овочів.

Ця функція "Медичні новини сьогодні" є частиною серії про користь популярних продуктів для здоров'я. У цій статті ми розглянемо можливі переваги брюссельської капусти для здоров’я, їх поживний вміст та способи включення більшої кількості їх у раціон.

Ми також з’ясовуємо будь-які потенційні ризики для здоров’я від споживання брюссельської капусти.

Брюссельська капуста пропонує кілька суттєвих переваг.

Вживання хрестоцвітних овочів може мати цілу низку корисних наслідків для здоров'я, включаючи зменшення ризику деяких захворювань, таких як хвороби серця та деякі види раку.

Брюссельська капуста також пропонує такі переваги для здоров’я.

Поліпшення здоров'я кісток

Поділіться у Pinterest Вітамін К-1 у брюссельській капусті може поліпшити здоров'я кісток.

Вживання брюссельської капусти забезпечує значну кількість вітаміну К-1.

Дослідження 2017 року пов’язувало низький рівень споживання вітаміну К з вищим ризиком переломів кісток. Адекватний вітамін К необхідний для здорового формування та мінералізації кісток.

Брюссельська капуста також є чудовим джерелом кальцію. Кальцій необхідний для міцності та росту кісток.

Зверніть увагу, що особи, які приймають розріджувачі крові, такі як варфарин, повинні підтримувати кількість вітаміну К, який вони споживають щодня, через його важливу роль у згортанні крові.

Управління діабетом

Брюссельська капуста містить антиоксидант альфа-ліпоєва кислота (ALA). В огляді 2019 року добавки цієї сполуки продемонстрували здатність знижувати рівень глюкози, підвищувати чутливість до інсуліну та запобігати індукованим окислювальним стресом людям з діабетом.

Багато зелених овочів містять ALA.

Огляд також припускає, що прийом добавок ALA може призвести до зменшення пошкодження нервів у людей, які страждають на діабет.

Однак більшість досліджень використовували внутрішньовенні (IV) ALA або високі дози добавок. Незрозуміло, чи споживання речовини меншими дозами в рамках дієти може забезпечити однакові переваги.

Профілактика раку

Хрестоцвіті овочі, такі як брюссельська капуста, містять сірковмісні сполуки, що забезпечують їх гіркий смак. Під час споживання та травлення ці сполуки розпадаються на інші активні сполуки, які можуть запобігти розвитку раку в деяких органах тварин.

Однак дослідження не дали певних результатів щодо профілактичного впливу сірковмісних сполук на ризик раку у людей. Національний інститут раку (NCI) дійшов висновку, що дослідження ризику раку передміхурової залози, прямої кишки, легенів та молочної залози, як правило, не виявили зв'язку між споживанням хрестоцвітних овочів та раком.

Брюссельська капуста також містить велику кількість хлорофілу - зеленого пігменту, що зустрічається в рослинах. Дослідження 2018 року на клітинах раку підшлункової залози показало, що хлорофіл може служити антиоксидантом, діючи проти деяких сполук, відповідальних за розвиток раку підшлункової залози.

Численні дослідження також показали, що сполуки, що містяться в хрестоцвітних овочах, можуть мати потужний ефект боротьби з раком. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити будь-який зв’язок між споживанням хрестоцвітних овочів та ризиком раку.

Підтримання зору

Брюссельська капуста містить багато вітаміну С.

Вживання достатньої кількості дієтичного вітаміну С може допомогти людям зберегти здоров’я очей та зменшити ризик розвитку катаракти.

Здоров’я та зовнішній вигляд шкіри

Включення антиоксиданта вітаміну С як частини дієти може допомогти захистити клітини шкіри від пошкодження сонцем та забруднення.

Вітамін С також може боротися з пошкодженням вільних радикалів і необхідний для виробництва колагену - білка, який допомагає підтримувати силу та еластичність шкіри. Це може зменшити зморшки і поліпшити загальну текстуру шкіри.

Брюссельська капуста також є хорошим джерелом провітаміну А у формі бета-каротину, який має вирішальне значення для здорової шкіри. Одна чашка сирої брюссельської капусти забезпечує 396 мікрограмів (мкг) бета-каротину.