Божевільний для Канталупи

Центр округу Ленуар

Ми відкриті для громадськості. Будь ласка, дотримуйтесь вказівок штату, розміщених біля нашого входу.

північній

Тепер у Twitter

Зараз в сезон і такою ознакою свіжості літа є стиглі соковиті дині! Солодкий привабливий аромат цього легкого апельсинового ласощі - лише одна з причин того, що диня є найпопулярнішою динею в США. Канталупа має деякі спокусливі переваги для здоров'я, щоб додати соковиту свіжість!

Якщо ви хочете додати якусь пригоду до свого приготування дині, спробуйте деякі з цих цікавих та різних рецептів!

Йогуртовий напій з канталупи

Інгредієнти

  • 3 склянки шматочків канталупи (від ½ канталупи)
  • 2 склянки нежирного простого йогурту
  • 2-3 ложки меду
  • Кубики льоду, для подачі

Напрямки

  1. У блендер помістіть канталупу, йогурт та мед. Змішуйте на високій швидкості до однорідності.
  2. Подавайте над льодом.

Сальса з канталупи та помідорів черрі

Інгредієнти

  • 2 склянки нарізаної кубиками дині
  • 2 склянки помідорів чері, розрізаних на четвертинки
  • ¼ чашка подрібненого цибулі-шалоту
  • ¼ чашка подрібненої свіжої материнки або базиліка
  • 2 столові ложки подрібненого насіння халапеньо перцю
  • 2 чайні ложки натертої апельсинової кірки
  • 2 столові ложки апельсинового соку
  • 2 столові ложки соку лайма
  • ¼ чайна ложка солі
  • ⅛ чайна ложка чорного перцю

Напрямки

  1. З’єднайте всі інгредієнти в мисці; добре кидати.
  2. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Подає 6. Кожна ⅔ чашки порції містить: 44 калорії, 0,5 г жиру, 1,4 г білка, 10,8 г вуглеводів, 1,4 г клітковини, 0,0 мг холестерину, 109 мг натрію, 32 мг кальцію.

Пікантний салат з огірків з канталупи

Інгредієнти

  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки свіжого соку лайма
  • 1 чайна ложка подрібненого очищеного свіжого імбиру
  • 1 невеликий червоний або зелений халапеньо, розрізаний навпіл уздовж, насіння і тонко нарізаний скибочками
  • ¼ чашка рваного листя свіжої м’яти
  • 1 свіжий огірок, розрізаний навпіл і тонко нарізаний скибочками
  • Ta диня, очищена, насіння, м’якоть тонко нарізана

Напрямки

  1. Збийте в невеликій мисці соєвий соус, сік лайма та імбир.
  2. У великій мисці з’єднайте халапеньо, листя м’яти, огірок і диню.
  3. Додайте заправку і перемішайте для покриття.

Подається 4.

Кабобс із медової м’яти Канталупа

Інгредієнти

  • 1 середня диня, нарізана шматочками
  • ¼ чашка вершкового масла
  • ½ чашка меду
  • ⅓ чашка подрібненого листя свіжої м’яти або менше залежно від смаку

Напрямки

  1. Розігрійте гриль на середньому вогні.
  2. Наріжте шматочки дині на 4 шпажки. У невеликій вогнетривкій каструлі розігрійте масло і мед на грилі (або плиті), поки не розплавляться. Перемішайте м’яту. Почистіть канталупу медовою сумішшю.
  3. Злегка змастіть олією решітку. Покладіть шпажки на розігрітий гриль. Варити близько 3-5 хвилин, обертаючись, щоб варити з усіх боків. Подавайте із залишком соусу збоку.

Охолоджений суп із дині

Інгредієнти

  • 1 середня диня
  • 2 склянки апельсинового соку, розділені
  • 1 столова ложка соку лайма
  • Від ½ до ½ чайної ложки меленої кориці
  • Свіжа м’ята за бажанням

Напрямки

  1. Помістіть диню і ½ склянки апельсинового соку в блендер або кухонний комбайн; накрити кришкою і обробити до однорідності.
  2. Перекласти у велику миску; розмішайте сік лайма, корицю та залишок апельсинового соку. Накрийте кришкою та поставте в холодильник принаймні на 1 годину. Подавайте з м’ятою за бажанням.

Подається 6.

Прошутто з салатом з дині та вінегретом від канталупи

Канталупу часто подають з прошутто; не дозволяйте цьому відвертати вас. Ви можете замінити тонким нарізаним смаженим або вареним кантрі або навіть тонко нарізаною делікатесною шинкою

Інгредієнти

  • 1 чашка (½ дюйма) кубикової дині
  • 2 столові ложки рисового оцту
  • 1 чайна ложка цукру
  • 4 чайні ложки олії ріпаку
  • ⅛ чайна ложка солі
  • 12 склянок листя руколи
  • 1 середню диню медової роси, очищену від шкірки, насіння та нарізану на 24 скибочки
  • 1 середню диню, очищену від шкірки, насіння та нарізану на 24 скибочки
  • 8 дуже тонких скибочок прошутто (близько 4 унцій)
  • ½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю

Напрямки

  1. Поєднайте перші 5 інгредієнтів у кухонному комбайні; обробляти до однорідності.
  2. Помістіть 1½ склянки руколи на кожну з 8 салатних тарілок. Зверху кожну порцію наріжте 3 скибочками медової роси, 3 скибочками дині та 1 скибочкою прошутто. Полийте кожну порцію приблизно 1 столовою ложкою соусу; посипати рівномірно перцем.

Подачі 8. Кожна порція містить: 110 калорій, 4,1 г жиру, 5 г білка, 15,2 г вуглеводів, 1,1 г клітковини, 8 мг холестерину, 1 мг заліза, 321 мг натрію, 61 мг кальцію.

Написано

Розширення кооперативу в Північному Колумбії, округ Ленуар

Що зробило це таким корисним? (Необов’язково) Надіслати пояснення