Борщний суп з яловичиною

Традиційний рецепт борщового супу готується з бульйону з яловичої кістки, буряка та капусти. Цей смачний корисний суп - це чудова комфортна їжа для осіннього та зимового сезону!

Якщо ви хочете спробувати традиційний російський/український борщ (також відомий як буряковий суп), вам неодмінно потрібно спробувати цей рецепт! Ви також повинні спробувати російську Рецепт пельмені які готуються з яловичого фаршу та свинини.

Не дивлячись на те, що на це потрібно витратити трохи часу, зусиль цілком варто! Цей смачний заспокійливий суп готується з насиченого кісткового бульйону та упаковується з овочів, таких як буряк, капуста, цибуля та картопля. І якщо ваші прискіпливі діти зазвичай відвертаються від овочів, їм сподобається цей суп!

Також вам може сподобатися літня версія цього рецепту - холодний буряковий суп .

Борщ Інгредієнти

Ось основні інгредієнти простого рецепту борщу:

Кістяні короткі ребра
Цибуля
Морква
Буряк
Картопля
Капуста
Томатна паста
Сіль, Цукор
Петрушка, кріп
Сметана (для подачі) (пропустіть, якщо будете дотримуватися цілих 30 та безмолочних дієт)

Який наріз яловичини найкраще підходить для супу?

Мені дуже подобається використовувати короткі ребра з кістками під час приготування борщу. Причина в тому, що кісткове м’ясо завжди дасть найкращий бульйон, насичений великою кількістю смаку.

Як приготувати борщ-суп з яловичиною

Зробіть кістковий бульйон

Для початку нам потрібно зробити відвар. Як і в рецепті рагу, ми хочемо спочатку обсмажити м’ясо, щоб покращити смак.

Попередньо розігрійте велику сковороду на високих і обсмажте короткі ребра приблизно 5 хвилин з кожного боку.

Закінчивши, перекладіть короткі ребра у великий горщик і додайте 16 склянок води. Доведіть його до кипіння, а потім зменште вогонь до середнього/низького і дайте йому варитися близько 2 годин або поки м’ясо не звариться і не впаде з кістки.

Пасеруйте овочі

Поки м’ясо вариться, нашаткуйте цибулю, натріть моркву і буряк.

Попередньо розігрійте сковороду, якою ви обжарили короткі ребра, рештою жиру, додайте подрібнену цибулю. Варити близько 10-15 хвилин на середньому вогні або поки цибуля не стане напівпрозорим і не придбає золотистий колір.

Додати терту моркву і буряк. Перемішайте і варіть ще 10 хвилин.

Додайте томатну пасту, чайну ложку солі та цукру. Варити ще 10 хвилин. Після закінчення зніміть з вогню.

З’єднайте всі інгредієнти

Коли м’ясо звариться, додайте подрібнену картоплю та подрібнену капусту. Варити приблизно 15-20 хвилин або поки картопля не звариться.

Потім додайте суміш цибулі/моркви/буряка та подрібнену петрушку та кріп. Варити ще 10 хвилин.

Поки готується, дістаньте м’ясо. Подрібніть м’ясо і відокремте його від кісток та жиру, а потім поверніть подрібнене м’ясо в суп.

Поверніть вогонь, накрийте кришкою і дайте супу посидіти ще 10-15 хвилин перед подачею.

Під час подачі зачерпніть столову ложку сметани зверху ще подрібненим кропом.

Як почистити буряк?

Коли ви працюєте з сирим буряком, я завжди пропоную вам використовувати рукавички, оскільки вони залишать плями на вашій шкірі. Щоб почистити буряк, використовуйте звичайну очищувач, як той, який ви використовуєте для картоплі.

Як довго можна тримати борщ у холодильнику?

Ви можете тримати суп у холодильнику до 5 днів. Цей борщ насправді буде смачнішим на 2-й та 3-й дні, оскільки всі смаки будуть поєднуватися. Це чудовий рецепт приготування їжі!

Ось більше комфортних страв, які можуть вам сподобатися:

Курячий суп швидкого приготування
Голландська духовка з яловичини
Mac і сир
Макарони з м'ясним соусом
Миттєвий смажений горщик у горщику
Легка монгольська яловичина
Зіті без глютену
Миттєвий горщик без кісток короткі ребра
Курячі стегна в духовці запечені барбекю

Ви зробили цей рецепт. Я хотів би знати, як це вийшло! залиште коментар та рейтинг нижче👇 дякую!