Боротьба з високим вмістом цукру в дитячому харчуванні

Дослідження харчових продуктів дитячого харчування, що продається в Європі, показало, що значна кількість продуктів містить високий рівень цукру, що суперечить рекомендаціям Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) щодо харчування дітей.

У співпраці з Європейським регіональним бюро ВООЗ дослідники Школи харчової науки та харчування Університету Лідса та Медичної школи розробили проект Моделі профілю поживних речовин для немовлят та маленьких дітей у віці від шести до 36 місяців.

Висновки та рекомендації щодо промоції та композиції дитячого харчування, викладені в проекті Моделі профілю поживних речовин, містяться у звіті, який розпочався сьогодні у Брюсселі.

Проект Моделі профілю поживних речовин має на меті класифікувати продукти, призначені для немовлят та дітей молодшого віку, направити зміни у їх складі та забезпечити їх належний продаж на ринку - все це сприяти пропаганді здорового харчування для немовлят та маленьких дітей. Модель встановлює порогові значення складу продуктів дитячого харчування, включаючи жири, цукор та сіль, відповідно до вказівок ВООЗ.

Дослідники Лідса порівняли модель профілю поживних речовин із даними про харчові та харчові склади 2641 продуктів дитячого харчування Данії, Іспанії та Великобританії (використовуючи дані 2016/2017) та ще 1314 продуктів у семи додаткових європейських країнах (використовуючи дані 2018).

Дослідження показало, що лише близько третини досліджених продуктів відповідали всім шести основним композиційним порогам, запропонованим моделлю профілю поживних речовин.

Особливе занепокоєння викликав високий рівень цукру та вживання концентрованого фруктового соку або інших підсолоджувачів. Дослідження показало, що в середньому приблизно третина енергії в обстеженому дитячому харчуванні надходить від загального цукру. Використання доданих цукрів було широко поширеним серед продуктів, і багато з них суперечать рекомендаціям ВООЗ щодо рівня цукру.

Загальна кількість цукру відноситься до всього цукру, що міститься у продукті, це включає доданий цукор та природний цукор, такий як вміст у молочних продуктах та у клітинній структурі певних продуктів.

Безкоштовний цукор відноситься до цукру, доданого виробником, і може також включати цукру, що містяться в природі в меді, сиропах і несолодких фруктових соках, а також цукри, які `` виділяються '' з клітинних структур фруктів або овочів під час їх обробки та пюревання.

Додані цукри та продукти з високим вмістом вільного цукру часто використовуються в дитячих продуктах, щоб зробити їх більш смачними або щоб замаскувати кислий або гіркий смак.

Існуючі рекомендації ВООЗ стверджують, що вільний цукор повинен становити менше 10% від загального споживання енергії для дітей, та застерігають від додавання вільного цукру в їжу для немовлят та маленьких дітей. Загальний вміст цукру у фруктових пюре, що продаються як дитяче харчування, в середньому становить понад 70% від загальної кількості енергії.

Деякі рекомендації звіту щодо подолання високого вмісту цукру в дитячому харчуванні включають:

Фруктові напої та соки, кондитерські вироби та солодкі закуски не повинні продаватися як придатні для немовлят та маленьких дітей;
Заборонити додавання цукру - включаючи концентрований фруктовий сік - у всі дитячі продукти;
Вдосконалити маркування продуктів для загального вмісту цукру та загального вмісту фруктів;
Заборонити вводити в оману маркування та твердження, що стосуються вмісту цукру або здоров’я продукту.
Також, що дитяче харчування не повинно продаватися як придатне для дітей віком до шести місяців.

Доктор Джейн Хатчінсон, одна з головних авторів доповіді, з групи харчової епідеміології Школи харчової науки та харчування Лідса, сказала:

Вводячи продукти з високим вмістом цукру в такому молодому віці, є серйозні занепокоєння щодо підвищення смакових переваг до солодкої їжі.

Відповідальне маркування та відповідні інгредієнти продуктів дитячого харчування можуть зменшити умовний уподобання до солодших продуктів чи продуктів, що містять багато жиру, цукру та солі, та допомогти запобігти наступним ускладненням здоров’я, які можуть поширитися і на доросле життя.

Пов’язані історії

«Наше дослідження висвітлює проблеми, з якими стикаються споживачі при виборі варіантів здорового дитячого харчування. Назви упаковок та продуктів часто вводять в оману », - додала д-р Дайан Тріплтон, інший головний автор звіту та з Лідського інституту серцево-судинної та метаболічної медицини.

Вона сказала: “Багато батьків та опікуни можуть не усвідомлювати, що солоні або овочеві продукти часто все ще містять солодкі інгредієнти або що продукти, що заявляють, що“ без додавання цукру ”все ще можуть мати надзвичайно високий вміст цукру. Виробники та роздрібні продавці можуть зіграти більш позитивну роль, допомагаючи споживачам зробити здоровий вибір для своїх дітей ".

Професор Джанет Кейд, керівник групи з питань харчової епідеміології в Лідсі, сказала:

Розуміння складу дитячого харчування в Європі дозволяє нам побачити якість харчових продуктів, які представляють немовлятам та малюкам у цьому регіоні.

Поширене використання доданих цукрів у продуктах дитячого харчування викликає занепокоєння. Настанови, запропоновані у звіті, сподіваються, спонукатимуть європейські уряди наполягати на тому, щоб виробники харчових продуктів переформулювали свою продукцію відповідно до рекомендацій ВООЗ "

Правильне харчування у грудному віці та ранньому дитинстві залишається ключовим для забезпечення оптимального росту та розвитку дитини, а також для поліпшення наслідків для здоров'я в подальшому житті - включаючи профілактику надмірної ваги, ожиріння та неінфекційних захворювань, пов'язаних з дієтою - тим самим ставлячи мету 3 щодо сталого розвитку ООН для забезпечення здорового життя та сприяння добробуту для всіх у будь-якому віці набагато досяжніше ".

Д-р Zsuzsanna Jakab, регіональний директор ВООЗ з питань Європи

Звіт закликає до рішучих дій уряду на підтримку важливих рекомендацій ВООЗ щодо здорового харчування немовлят та маленьких дітей шляхом забезпечення дотримання компаніями, що виробляють та розповсюджують комерційні дитячі продукти, належної маркетингової практики та роботи щодо вдосконалення рецептури продуктів.

У запуску звіту взяли участь зацікавлені сторони з усіх країн-членів Європейського Союзу, що включало панельну дискусію та презентацію звіту. Професор Джанет Кейд сиділа на панелі, до якої також входила доктор Хелен Кроулі з First Steps Nutrition Trust.