Ми їмо більше жиру та манго

Як змінився наш раціон з 1970 року

від Candy Sagon, AARP, 8 лютого 2017 р. | Коментарі: 0

Споживання манго підскочило на 3200 відсотків, авокадо - на 1342 відсотки.

Виною тому наша любов до чіпсів з тортильєю, гуаком та маргаритами. Це може бути одним із пояснень того, чому американське споживання рослинної олії, авокадо та лайма стрімко зросло за останні 40 років, згідно з новим звітом Міністерства сільського господарства США (USDA).

Служба економічних досліджень USDA вивчила зміни в американських дієтичних режимах з 1970 по 2014 рік. Звіт використовує дані про доступність їжі для відстеження споживання зерна, молочної, білкової їжі (м'яса, курки, риби), фруктів, овочів додавали жири та олію, а також цукор та підсолоджувачі.

Члени AARP користуються знижками на здоров’я та здоров’я

Загальні висновки вас не здивують: показники ожиріння зросли втричі для дорослих та більш ніж утричі для підлітків та дітей з 1970 року, зазначається у звіті, і неважко зрозуміти, чому. Ми все ще споживаємо "занадто багато продуктів з високим вмістом жирів та олії, цукру, підсолоджувачів та зернових". У той же час ми все ще вживаємо недостатньо фруктів та овочів - хоча у нас все трохи краще.

Але більш уважний розгляд окремих продуктів харчування у звіті дає деякі дивовижні зміни з 70-х років:

Споживання манго підскочило колосальних 3200 відсотків (можливо, всі ті смузі?), Тоді як персики, сливи, апельсини та грейпфрути знизили свою популярність.
Авокадо зріс на 1342% - безсумнівно, завдяки гуакамоле та репутації авокадо як здорового жиру.
Може, це маргарити? Споживання вапна зросло на 1654 відсотки.
Ми не скоротили кількість жирів та олій, хоча найбільший приріст - 87 відсотків - відбувся у ненасичених рослинних жирах та оліях, таких як ріпак та оливкова олія, які вважаються здоровішими, ніж насичені тваринні жири. Такі види жирів, як сало та масло, впали. Найбільше зниження було у сало - 65 відсотків; вершкового масла знизився на 8 відсотків.