Білкові коктейлі зголодніють?

Пов’язані статті

Незалежно від того, у вас здоровий апетит чи ні, вживання протеїнового коктейлю може змусити вас жадати звичайного прийому їжі - зрештою, крейдяні на смак суміші бліді в порівнянні з теплою тарілкою твердої їжі. Однак існує безліч факторів, що впливають на голод, і немає жодних доказів того, що білкові коктейлі пов’язують із підвищенням апетиту.

Ситість

Ситість - це показник того, наскільки ситим чи задоволеним ви почуваєтесь після їжі. Деякі поживні речовини, як правило, ситніші, ніж інші, і відповідно до статті 2008 року, опублікованої в “Американському журналі клінічного харчування”, білок є одним із найбільш ситних. Це означає, що вживання протеїнових коктейлів може спонукати вас вживати менше загальної кількості калорій, особливо якщо ви використовуєте коктейлі, щоб іноді замінювати звичайне харчування. Дослідження, опубліковане у випуску "Діабетний метаболізм і огляд" за 2010 рік, підтверджує насичувальну силу білка: під час річного дослідження суб'єкти, які вживали протеїнові замінники їжі, втратили більше ваги, ніж суб'єкти, які дотримувались лише низькокалорійної дієти.

Рідкі калорії

Ситні якості білка розповідають лише частину історії. Вживання багатого білками коктейлю, швидше за все, насправді не зголодніє, але, можливо, шанс наповнити вас менше, ніж багата білками тверда їжа. У дослідженні, опублікованому в 2012 році, європейські дослідники виявили позитивну зв'язок між рівнем ситості та часом, витраченим на пережовування їжі. У 2007 році “Американський журнал клінічного харчування” надрукував статтю, в якій дослідники відзначають, що основним інгредієнтом більшості замінників їжі є цукор, який не сприяє насиченню і насправді може бути пов’язаний із ожирінням.

Приборкання голоду

За словами ендокринолога, доктора Майкла Тамбера, протеїнові коктейлі, швидше за все, залишать вас задоволеними, а не голодними, якщо вони мають певну комбінацію поживних речовин. Тамбер рекомендує шукати шейки, які містять від 100 до 150 калорій, принаймні 10 грамів білка, не більше 2 грамів жиру і не більше декількох грамів цукру. Солодші напої насправді можуть стимулювати голод, особливо якщо вони штучно ароматизовані. У 2010 р. «Йельський журнал біології та медицини» опублікував дослідження, в якому зазначається, що штучні підсолоджувачі не повністю активують шляхи винагороди їжею та «стимулюють тягу до цукру та залежність від цукру».

Міркування

Для більшості людей протеїнові коктейлі просто не потрібні. Комітет лікарів з відповідальної медицини зазначає, що більшість американців отримують майже вдвічі більшу кількість білка, який їм необхідний, і вживати білок з їжею так само легко, як і з коктейлями. Перш ніж вносити будь-які серйозні зміни у свій раціон, отримайте схвалення від лікаря.

Американський журнал клінічного харчування: білки, управління вагою та ситість
Дослідження та огляд метаболізму діабету: посилена втрата ваги за допомогою збагачених білком їжі
Харчовий навігатор: жування важливо для ситості, вважають дослідники
Американський журнал клінічного харчування: рідкі калорії, цукор та маса тіла
«Вісник: білок струшує голодні відчуття Квела» з різними результатами
Єльський журнал з біології та медицини: Набирайте вагу за допомогою "дієти"?
Комітет відповідальної медицини: Білковий міф

Карлі Шуна - професійний письменник, редактор та редактор копій/коректор із штату Вісконсін. Вона працювала з сотнями художніх, наукових, дитячих літератур, художніх історій та корпоративного змісту. Її досвід у галузі їжі, приготування їжі, харчування та фітнесу походить від особистого сертифікату 1 рівня та років поглибленого навчання.