Совок безмолочних "морозивів"

(CNN) Ми всі можемо кричати про морозиво, особливо в спекотний літній день. І навіть якщо ви уникаєте молочних продуктів, ви можете знайти смачні, декадентські безмолодні заморожені страви майже у будь-якому проході морозива.

Але чи є «морозиво» із соєвого, кеш'ю, мигдального та кокосового молока здоровішим, ніж їх молочні продукти? І як порівняти бренди без молочних продуктів із традиційними брендами, що пропонують безмолочні варіанти? У нас є совок.

Бренди без молочних продуктів

Перше, на що слід звернути увагу, це те, що Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів визначає морозиво як таке, що містить "молочні інгредієнти", тому термін, який ви побачите на етикетках безмолочного морозива, - "немолочний заморожений десерт".

Якщо ви рахуєте калорії, але прагнете безмолочного «морозива», ви будете приємно здивовані тим, що деякі версії цього поблажливого частування мають відносно низький вміст жиру та калорій. Наприклад, морозиво з соєвого молока So Delicious 'Creamy Vanilla містить лише 120 калорій і 0 грамів насиченого жиру на половину склянки. Так само морозиво з мигдальним молоком із ароматом ванілі та ароматом ванілі містить 140 калорій і 1 грам насиченого жиру на половину склянки. Це розумна кількість дискреційних калорій і жиру, і якщо ви стурбовані своєю вагою або здоров’ям серця, ці веганські варіанти можна насолодитись, не роблячи великих втрат у щоденному бюджеті калорій та насичених жирів.

Але не всі безмолочні "морозива" створені рівними, і те, що морозиво має маркування "безмолочне" або "веганське", не означає, що воно здоровіше звичайної версії. Наприклад, морозиво від кокосового горіха Luna & Larry Vanilla Island містить понад 200 калорій на половину склянки - і 14 грамів насиченого жиру, який підвищує ЛПНЩ, "поганий" холестерин. Це більше насичених жирів, ніж те, що ви знайдете в Burger King Whopper. (Смак темного шоколаду бренду схожий, на 200 калорій і 12 грамів насиченого жиру на порцію). Шоколадне та ванільне соєве морозиво Тофутті також налічує 200 калорій на порцію. Швидкий огляд етикетки показує, що для обох ароматизаторів Тофутті цукор, тверді речовини кукурудзяного сиропу та кукурудзяна та пальмова олії перелічують списки інгредієнтів після води.

Принаймні Luna & Larry перелічує перше органічне кокосове молоко, поряд з іншими органічними інгредієнтами, такими як органічне какао, що робить його кращим вибором для тих, хто більш обізнаний щодо якості та походження інгредієнтів морозива.

Взагалі кажучи, в заморожених десертах, виготовлених з кокосовим молоком, буде більше насичених жирів. Наприклад, морозиво з низькокалорійним кокосовим молоком Vanilla Bean So Delicious все ще містить 6 грамів насичених жирів - або близько третини добової норми на порцію. Кількість цукру в безмолочному «морозиві» теж коливається, хоча зазвичай для деяких марок можна знайти щонайменше 3 чайні ложки на порцію. Це, щонайменше половина добової норми цукру у жінки та щонайменше третина добової норми чоловіка, згідно з рекомендаціями Американської асоціації серця щодо цукру. Деякі марки, такі як Halo Top, можуть включати цукрові спирти, які забезпечують менше калорій, ніж цукор, але також можуть спричиняти дискомфорт у шлунково-кишковому тракті, особливо коли вживається велика кількість.

Традиційні марки

Немолочні версії традиційних брендів морозива, як правило, мають менше калорій і менше жиру, ніж пов’язані з ними молочні версії. Але вони не зовсім те, що ви назвали б здоровим десертом.

Наприклад, немолочні заморожені десерти Бен і Джеррі мають менше калорій і менше насичених жирів, ніж їхні молочні аналоги - зокрема, 240 калорій і 8 грамів насиченого жиру для немолочних проти 260 калорій і 9 грамів насичених жирів для молочних вишневих Гарсія - але відмінності незначні. Подібним чином, як молочна, так і немолочна версія ароматизаторів кокосового горіха Haagen-Dazs містять 11 грамів насичених жирів на порцію та різницю лише в 20 калорій. Це не велика харчова різниця, хоча немолочна версія виходить на перше місце.

На диво, на відміну від інших традиційних брендів, молочне меню Breyer's Oreo Cookies and Cream має менше насичених жирів, ніж немілочне мигдальне молоко бренду. Тож завжди є винятки.

Різниця у вмісті цукру різниться у молочних та немолочних версіях, хоча цукру та калорії для таких поблажливих брендів, як Ben & Jerry's та Haagen-Dazs, як правило, вищі в порівнянні з брендами морозива без молочних продуктів. Наприклад, як немолочне, так і молочне морозиво Chunky Monkey містить більше 6 чайних ложок цукру. Шоколадне морозиво з арахісового масла Haagen-Dazs містить 22 грами цукру. Традиційний арахісове масло солоний помад має 24 грами.

Ще один момент, про який варто згадати, - це вміст кальцію в морозиві. Безмолочні версії практично не містять кальцію, тоді як ви отримуватимете близько 100 міліграмів (або 10% від щоденної рекомендованої норми споживання) з молочного морозива. Білок, як правило, дещо вищий у молочному морозиві.

Як і у багатьох інших продуктів, у виборі молочних та немолочних заморожених десертів є плюси і мінуси. Так, продовжуйте і вважайте молочне морозиво внеском кальцію - хоча не використовуйте його як допоміжний продукт для йогурту, і обов’язково стежте за калоріями та цукром. Але, хоча є винятки, якщо ви обираєте безмолочне «морозиво», вам, мабуть, краще вибирати марку безмолочних продуктів, оскільки ви, як правило, можете розраховувати на те, що марки морозива преміум-класу мають більший вміст калорій та цукру.