Без глютену та багато іншого

Безмолочна дієта

Непереносимість лактози. Алергія на молоко. Дієта без казеїну. Незалежно від вашої причини відмови від безмолочних продуктів, спочатку це може здатися страшною перспективою. Молочні продукти містять стільки улюблених страв та рецептів. Але, доклавши трохи ноу-хау та зусиль, ви можете вимкнути молочні продукти зі свого раціону і при цьому їсти дуже добре.

Найголовніше, ви повинні знати, що ви не самотні. З багатьох причин зростає кількість людей, які обирають спосіб життя без молочних продуктів, щоб уникати алергенів, жити здоровіше або навіть керувати іншими умовами. Алергія на молоко входить у вісім найкращих харчових алергій у США. Як і інші харчові алергії, симптоми можуть варіюватися від легких до важких.

Їжі, якої слід уникати

Першим кроком у способі життя без молочних продуктів є коригування дієти, щоб виключати наповнені молоком продукти. Слід уникати всього, що містить молочні продукти, включаючи молоко, вершки, сир на основі молока, масло, деякі маргарини, вершковий сир, сир, сметану та морозиво. Ви також хочете бути обережними з шоколадом - молочний шоколад заборонений, як і деякі інші шоколадні цукерки, такі як напівсолодкі. Перед їжею обов’язково прочитайте список інгредієнтів.

Якщо ви можете визначити причину своєї реакції на молочні продукти - повномасштабну алергію на молоко, алергію на казеїн або середню непереносимість лактози, як приклади - у вас буде чіткіше розуміння продуктів, яких потрібно уникати. Дізнайтеся більше про різні види непереносимості молочних продуктів, прочитавши "Різниця між непереносимістю лактози та алергією на молоко" Джошуа Флебовіца.

Важливо також бути обережним, щоб уникати прихованих джерел молочних продуктів. Вони з’являтимуться на харчових етикетках як, зокрема, сир, сироватка, топлене масло та лактоза.

Якщо вживання безмолочних продуктів є частиною безказеїнової дієти, на додаток до всіх молочних продуктів існують додаткові продукти, яких слід уникати.

Безмолочні заміни

Тепер, коли ви готові до того, чого уникати, що ви можете мати? Насправді багато. Існує безмежна можливість смачних страв із зерен, фруктів, овочів тощо.

Але крім того, вам не обов’язково обійтися. Ваші улюблені рецепти все одно можуть бути частиною вашого репертуару, навіть якщо вони вимагають молочних продуктів. Просто замінюючи безрецептурні варіанти, складаючи рецепт. Наприклад, якщо ви прагнете смаженого на грилі сиру, ви все одно можете його придбати. Просто придбайте в продуктовому магазині сир, що не містить молочних продуктів, і використовуйте безмасляний здобний спред. (Примітка: якщо у вас відсутні казеїн, вам, мабуть, доведеться уникати немолочного сиру.)

Щоб дізнатись більше про альтернативи без молочних продуктів, перегляньте зручний посібник із заміщення Gluten Free & More. Він включає варіанти заміни молока, пахта, йогурту та масла на ароматні альтернативи.

Улюблена їжа з безмолочним макіяжем

Тяга до улюбленої комфортної їжі? Ви можете це отримати! Спробуйте збити безмолочні макарони та сир або безмолочний сир і все одно насолоджуватися улюбленими дитинством.

Хочете влаштувати соціальну програму морозива? Не хвилюйся! Ви можете з домашнім безмолочним ванільним морозивом та безмолочним шоколадним морозивом.

Вам не вистачає сніданків з парфе? З безмолочним йогуртом ви можете їх придбати знову.

І якщо ви дійсно шукаєте чогось поблажливого, потягніться за скибочкою сирного чізкейка, що не містить молочних продуктів, і він потрапить на місце.