Молоко без лактози: плюси і мінуси

Минули часи, коли двовідсоткове та знежирене молоко були єдиними варіантами. Виробники продуктів харчування створили безлактозне молоко для людей, які відчувають непереносимість лактози.

Що таке безлактозне молоко?

Але що таке безлактозне молоко? Це здорово? Які переваги безлактозного молока? Чи є недоліки його вживання? Чи можна приготувати безлактозне молоко в домашніх умовах? У цій статті ми відповімо на всі ці запитання щодо молока без лактози. Читайте далі!

Лактоза - це тип цукру, що міститься в молочному молоці. Певна кількість природним чином міститься в коров’ячому молоці. Його також можна виявити в менших слідах у козячому та овечому молоці. Простіше кажучи, безлактозне молоко - це молоко без лактози.

Як виробляється безлактозне молоко

Лактоза не видаляється з безлактозного молока. Натомість виробники додають під час обробки фермент, який називається лактаза. Лактаза допомагає травній системі розщеплювати лактозу. Доступні різноманітні продукти без лактози, включаючи цільне молоко, знежирене молоко та вершки без лактози.

Додавання лактази - найпоширеніший спосіб отримання безлактозного молока. Інші методи включають видалення лактози шляхом пропускання молока через лактазу або механічне відділення лактози від молока. Чим складніший процес виготовлення, тим дорожчим є виріб.

Багато людей хочуть знати, як приготувати молоко без лактози в домашніх умовах. Незважаючи на те, що комерційний процес видалення лактози вимагає спеціального обладнання, таких самих результатів можна досягти, використовуючи добавку до лактази.

Ферментні добавки лактази доступні у рідкій формі або формі капсул у більшості магазинів здорової їжі. Додаючи необхідну кількість до звичайного молока відповідно до вказівок на етикетці, а потім чекаючи приблизно 24 години, ваше безлактозне молоко буде готове до використання!

Переваги безлактозного молока

Тепер, коли ми пояснили, що таке молоко без лактози, ми розглянемо, чи здорове воно. Повідомляється про деякі переваги його вживання порівняно зі звичайним молоком.

Лактоза в молоці часто є причиною таких симптомів, як відчуття роздутості, загазованості або нудоти після вживання молочних продуктів. У деяких випадках перехід на безлактозні варіанти може полегшити ці симптоми.
Безлактозне молоко має подібний поживний профіль, як звичайне коров’яче, тому воно все ще має ті самі вітаміни, мінерали, кальцій та білок.

Збалансоване харчування є важливою частиною збереження здоров’я та зменшує ймовірність переїдання. Обов’язково протягом дня слід вживати багато свіжих фруктів та овочів та обмежувати споживання оброблених продуктів.

Недоліки безлактозного молока

Незважаючи на його користь, є також кілька негативних наслідків для вживання безлактозного молока. Лактоза - це природний цукор, тому виробники можуть додавати підсолоджувачі до деяких безлактозних продуктів, щоб замінити їх.

Завжди перевіряйте харчові етикетки та перелік інгредієнтів, купуючи молоко без лактози. Вживання їжі та напоїв із додаванням цукру може призвести до тяги до цукру.

Медичні працівники зазвичай рекомендують збалансовану дієту, яка включає якомога менше рафінованих продуктів. І безлактозне молоко, і звичайне молоко вважаються обробленими продуктами, оскільки їх обробляють теплом та хімічними речовинами, щоб зробити їх безпечними для споживання. Молоко без лактози іноді вимагає більш широкої переробки, ніж звичайне.

Багато недоліків вживання безлактозного молока такі ж, як і у звичайного молока. Нові дослідження показують, що надмірне споживання молочних продуктів може збільшити ризик раку та серцевих захворювань. Вода - чудовий вибір для збереження здоров’я та зволоження.

Є безлактозним таким самим, як і безмолочний?

Безлактозне молоко все ще виробляється з коров’ячого, тож воно не те саме, що безмолочне молоко. Людям, які страждають алергією на молочні продукти, слід уникати будь-яких типів молочних продуктів, включаючи ті, що мають маркування «без лактози».

На сьогоднішній день на ринку існує безліч альтернативних варіантів безмолочних продуктів. Молоко на рослинній основі зазвичай виготовляється з овочів, зерен або бобових. Немолочні варіанти, такі як мигдальне, соєве, вівсяне, лляне, кокосове та рисове молоко, часто можна знайти в продуктових магазинах.

Для людей, які люблять смак молочного молока і не переносять лактозу, відмінна альтернатива може бути безлактозним. Обов’язково перевірте Flo, щоб отримати більше порад щодо здоров’я, дієти та способу життя!