Безглютенова дієта: переваги, схема дієти та втрата ваги

На сьогодні ми всі знаємо про термін „клейковина”. Зараз продукція доступна в супермаркетах, які рекламують себе як такі, що не містять глютену. Отже, що таке "клейковина" і що означає "безглютенова дієта"? Давайте обговоримо це далі. Читайте далі.

Зміст

Що таке дієта без глютену?

Для того, щоб зрозуміти, що таке дієта без глютену, спершу ми спробуємо ознайомитись з клейковиною. Клейковина - це білок, який часто міститься в зернах, таких як жито, ячмінь та пшениця. Вживання глютену може бути шкідливим для людей із такими захворюваннями, як целіакія. Дієта без глютену рекомендується цим людям та іншим, які страждають на захворювання, пов’язані з глютеном. Безглютенові дієти заявляють про покращення енергії, здоров’я та зусиль для схуднення. Однак така дієта змінює дієтичне споживання їжі, і з цієї причини не бажано починати дієту без глютену без попередньої консультації з медичним працівником.
Ваш лікар або дієтолог може порекомендувати вам розпочати дієту без глютену, якщо у вас є якісь із наведених нижче скарг на здоров’я -

Атаксія глютену - Атаксія глютену - це аутоімунний розлад, який вражає деякі види нервових тканин. Це заважає довільному руху м’язів та контролю м’язів.

Целіакія - При целіакії спрацьовує активність імунної системи, що пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки. Це аутоімунне порушення, яке поступово починає перешкоджати нормальному засвоєнню поживних речовин.

Алергія на пшеницю - Коли людина страждає від алергії на пшеницю, її організм помилково сприймає білки, що містяться в пшениці, збудником хвороб. Імунна система запускається до дії і утворює антитіло, що може призвести до утрудненого дихання, закладеності та інших небажаних симптомів.

Нецеліакійна чутливість до глютену - Навіть якщо людина не хворіє на целіакію, вона може страждати від деяких її симптомів, таких як здуття живота, біль у животі, запор, головний біль тощо. Вважається, що така людина страждає на чутливість до глютену, що викликає у них такі несприятливі реакції.
Дотримання дієти без глютену вимагає пильної уваги з боку людини, яка бере участь у такій дієті. Вони повинні бути в курсі продуктів, які вони споживають, та їх джерела. Особи, які не мають жодного із зазначених вище станів здоров’я, можуть також приймати таку дієту, виходячи із заявлених переваг для здоров’я тієї ж.

Безглютенова дієта в Індії

Особам, які страждають на целіакію або чутливість до глютену в Індії, не потрібно надто далеко шукати замінників глютену, щоб додати їх до свого раціону. Більша частина субконтиненту споживає рис як основний продукт. Вони можуть просто перейти на рис замість рота. У нашій країні доступно багато видів рису, і їх можна вибрати. Якщо вони не бажають споживати рис, вони можуть замінити пшеницю просом. Якщо вони хочуть мати роті, вони можуть замість пшениці зробити роті з Джовару.
Більше того, Індія пропонує широкий вибір продуктів без глютену. Ви можете розпочати свій день з дози, поха, фруктів чи докла на сніданок, пообідати з картоплею з рисом і, можливо, закінчити свій день з салатом та м’ясом на грилі. Нижче наведено 7-денну дієту без глютену, якої можна дотримуватися:

Дієта без глютену

Знайдіть нижче наш 7-денний план харчування без глютену -

День 1

Використовуйте день 1 безглютенової дієти, щоб спланувати решту тижня. Це допоможе вам дотримуватися свого режиму харчування, як тиждень прогресує.

Сніданок - Рагі Доса (1 доза), знежирене молоко (1 склянка), Самбар (1 каторі)
Середина ранку - Груша (1 маленький) Мигдаль (4 мигдаль)
Обід - Коричневий рис на пару (1,5 каторі), Moong dal 1 каторі), салат з огіркового салату (1 каторі)
Вечірня закуска - Пахта (1 склянка) Насіння гарбуза (2 ст. Ложки)
Вечеря - Курка на грилі (75 грам) Томатний суп (1,5 каторі) Кіноа Пулао (1 каторі)

2 день

Сніданок - Вермішель пшоняна (1,5 каторі), варений яєчний білок (1 яйце), знежирене молоко (1 склянка)
Середина ранку - яблуко (1 маленьке) волоський горіх - 2 цілі
Обід - Джоварі роті (2 роті/бхакрі), Паннер сабджі (1 каторі), томатний салат (1 каторі)
Вечірня закуска - Чай з меншою кількістю цукру (1 склянка) + паростки бель (1 склянка)
Вечеря - коричневий рис пулао (1 каторі) + капуста Райта (1 каторі)

День 3

Сніданок - овочевий поха (1 каторі), знежирене молоко (1 склянка), Самбар (1 каторі)
Ранкова закуска - Груша (1 маленький) Мигдаль (4 мигдаль)
Обід - Besan Roti (1 roti) Chole Curry (1 katori) Овочевий салат (1 katori) Curd (1 katori)
Вечірня закуска - Зелений чай (1 склянка) + попкорн (1 склянка)
Вечеря - суп палак (1 каторі) + просо хічді (1,5 каторі)

День 4

Сніданок - Даль Ідлі (2 штуки), чадній пудіна (1 столова ложка), знежирене молоко (1 склянка)
Ранкова закуска - яблуко (1 маленьке) волоський горіх - 2 цілі
Обід - Начні роті (1 роті/чапаті) Салат з томатної цибулі (1 каторі) Кала Чана кі Сабджі (1 каторі) Сир (1 каторі)
Вечірня закуска - Пахта (1 склянка) Насіння гарбуза (2 ст. Ложки)
Вечеря - Бесан Метхі ка Паранта (1 парата) + Панір Лук Капсікум Сабджі (1 каторі)

День 5

Сніданок - Будь-яке приготування яйця з фруктовим соком та бананом
Ранкова закуска - яблуко (1 маленьке (2-3/4 ″ діаметра)) волоський горіх - 2 цілі
Обід - Palak Paneer (2 каторі) Багатозернові роті (1 штука) Салат з капустяних капуст (1 каторі)
Вечірня закуска- Пахта (1 склянка)
Вечеря - Палак з коричневим рисом (1,5 каторі) Курячий перець на грилі (50 грам) Огірок з огірком з низьким вмістом жиру Райта (1 каторі)

День 6

Сніданок - Mung Dal Chilla (1 штука), варене яйце (1 яйце), знежирене молоко (1 склянка)
Ранкова закуска - Груша (1 маленький) Мигдаль (4 мигдаль)
Обід - Джовар Роті (2 роті/бхакрі) Панір Сабджі (1 каторі) Томатний салат (1 каторі)
Вечірня закуска - Зелений чай (1 склянка) + попкорн (1 склянка)
Вечеря - коричневий рис пулао (1 каторі) + капуста Райта (1 каторі)

День 7

Сніданок - Mung Dal Chilla (1 штука), варене яйце (1 яйце), знежирене молоко (1 склянка)
Ранкова закуска - яблуко (1 маленьке (2-3/4 ″ діаметра)) волоський горіх - 2 цілі
Обід - Начні роті (1 роті/чапаті) Салат з томатної цибулі (1 каторі) Кала Чана кі Сабджі (1 каторі) Сир (1 каторі)
Вечірня закуска - Пахта (1 склянка) Насіння гарбуза (2 ст. Ложки)
Вечеря - Бесан Метхі ка Паранта (1 парата) + Панір Лук Капсікум Сабджі (1 каторі)

Наш графік дієти, що не містить глютену, враховує ваші харчові потреби та намагається задовольнити добові потреби дорослих людей у поживних речовинах. Якщо ви відчуваєте себе голодними після догляду за нашою порцією, поступово збільшуйте порції, щоб втамувати голод.

Безглютенові дієтичні переваги

Початок дієти без глютену має свої ризики та переваги. У цьому розділі ми розглянемо переваги дієти без глютену. Крім того, що споживання глютену шкідливе для людей з чутливістю до глютену та іншими станами здоров'я; Безглютенова дієта також приносить користь людям із синдромом роздратованого кишечника. Однак не потрібно страждати від будь-якого з цих проблем зі здоров’ям, щоб скористатися дієтою без глютену. Безглютенова дієта приносить користь і нам, і простим людям! Як? Ось кілька способів, за допомогою яких безглютенова дієта приносить користь людям без непереносимості глютену -

Це заохочує людей, які сидять на дієті, збільшити споживання фруктів та овочів, оскільки всі фрукти та овочі не містять глютену.
Це виключає з вашого раціону перероблені шкідливі для здоров'я продукти харчування. На цій дієті ви їсте менше шкідливої їжі.
Ви також менш схильні до мікробних та вірусних захворювань, оскільки споживаєте більше мінералів, вітамінів та антиоксидантів на цій дієті.
Безглютенова дієта також знижує ймовірність серцевих захворювань, раку та діабету

Безглютенова дієта для схуднення

Резюме

Клейковина є важливою формою білка, і її не слід вилучати зі свого раціону без попередньої консультації з фахівцем. Якщо ви не страждаєте на нечутливість до глютену або будь-яке захворювання, пов’язане з глютеном, то вам слід ретельно подумати, чи підійде вам дієта без глютену. Але якщо так, вам слід проконсультуватися зі своїм дієтологом і попросити їх надати вам альтернативи глютену, які допоможуть вам задовольнити ваші харчові потреби.