Безглютенова дієта Все, що вам потрібно знати про дієту, яка оздоровить вас знову

"> Безглютенова дієта - єдине лікування захворювання.

  • Клейковина міститься в зернах пшениці, ячменю та жита.
  • На безглютеновій дієті ви можете їсти багато продуктів, включаючи м’ясо, рибу, фрукти, овочі, тип трави, що використовується як джерело їжі.

    "> рис і картопля.

  • Ви також можете їсти замінники їжі, що не містять глютену, та оброблені продукти, які не містять глютену.
  • Ви можете визначити, чи міститься глютен у їжі, дізнавшись про щось, що викликає алергічну реакцію.

    "> маркування алергенів - це звучить страшно, але до цього звикнеш, коли знаєш, як.

    дієту
    Якщо у вас був поставлений медичний діагноз (вимовляється як «бачити»), серйозна хвороба, коли імунна система організму атакує власні тканини під час вживання глютену. Це спричиняє пошкодження оболонки кишечника і означає, що організм не може належним чином засвоювати поживні речовини з їжі. Це не алергія або непереносимість їжі. Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, ячмені та житі. Деякі люди також можуть бути чутливими до вівса.

    "> целіакія, тоді ваша імунна система реагує на глютен і пошкоджує ваш кишечник. Щоб покращитися, ви повинні вилучити глютен зі свого раціону, який є єдиним засобом лікування целіакії. Клейковина міститься в зернах пшениці, ячменю та жита.

    Можливо, ви вже чули термін "дієта без глютену". Це може дещо заплутати деяких людей, оскільки це не дієта, яка розуміється більшістю людей - вона не призначена для того, щоб допомогти людям схуднути. Це лише спосіб харчування, який допомагає вам вилікувати кишечник, щоб ви могли почати засвоювати всі необхідні поживні речовини зі свого раціону.

    Тут ми коротко обговоримо деякі факти про безглютенову дієту, щоб ви мали знання, необхідні для зміни дієти після діагностики. Щоб допомогти вам далі, ви можете приєднатися до нас і стати членом Celiac UK, щоб отримати доступ до рецептів та база даних про харчові продукти, які всі перевірені на вживання в їжу на безглютеновій дієті - чудові інструменти для початку. Найкраща підтримка людей, які розуміють. Ми можемо допомогти вам легше вибирати безпечні продукти харчування та спілкуватися з іншими, як і ви, адже ми знаємо, що потрібно, щоб жити без глютену щодня.

    Приєднуйтесь до нас сьогодні в Інтернеті та отримайте миттєвий доступ до підтримки та ресурсів, які допоможуть вам жити добре, без глютену.

    Шукаємо рецепти, продукти та поради на Різдво 2020? Ви можете знайти все це на нашому Інтернет-Різдвяному ярмарку.

    На безглютеновій дієті ви можете їсти будь-які натуральні продукти, що не містять глютену, такі як:

    • м'ясо
    • риба
    • фрукти та овочі
    • рис
    • картопля
    • сочевиця.

    Ви також можете їсти оброблені продукти, які не містять глютену, такі як готові страви та супи. Наша інформація про їжу та напої містить перелік тисяч продуктів, і ви можете отримати доступ до них через Інтернет, у нашому додатку або замовити їх у друкованому вигляді. Деякі інгредієнти заплутані, оскільки їх можна виготовити з пшениці, але кінцевий інгредієнт не містить глютену, наприклад, глюкозний сироп. Докладніше про інформацію на етикетках та подібних інгредієнтах.

    Деякі люди не можуть терпіти овес, оскільки в ньому міститься білок під назвою Білок, подібний до глютену.

    "> авенін. Детальніше про овес можна прочитати тут.

    Наш контрольний список, що не містить глютену, може допомогти вам визначити, які продукти є безпечними - ви можете завантажити копію внизу цієї сторінки. Це чудовий інструмент для початку роботи. І щоб допомогти вам робити покупки, використовуйте наш додаток для перевірки їжі, що не містить глютену, який дозволить вам сканувати предмети, щоб повідомити, чи ми вказуємо їх як безглютенові.

    Також доступні продукти, що не замінюють глютену, такі як спеціально виготовлений безглютеновий хліб, борошно, макарони, сухарі та печиво. Вони доступні у вільному від супермаркету магазині здорового харчування. Суміші для хліба та борошна без глютену також доступні за рецептом для деяких людей.

    Напої

    Існує безліч алкогольних та безалкогольних напоїв, які не містять глютену:

    • фруктовий сік
    • ароматизована вода
    • газовані напої
    • сидр
    • вино
    • херес
    • духи
    • порт
    • лікерів.

    Існують також спеціально виготовлені пива та глютени, що не містять глютену.

    Наступні напої: НЕ підходить людям з целіакією:

    • ячмінні кабачки
    • пиво
    • лагер
    • кремезний
    • алесь.

    Ця інформація базується на порадах нашого Комітету з харчових стандартів, Консультативної ради з питань охорони здоров’я та/або робочої групи Prolamin.

    Дізнайтеся більше про те, як виготовляється пиво без глютену, тут.

    Почувається краще

    Після діагностики целіакії та переходу на дієту, що не містить глютену, ви почнете відчувати себе краще, оскільки ваш кишечник заживає.

    Деякі люди відчувають себе значно краще протягом декількох днів після того, як вирізали глютен, але деякі люди можуть спостерігати більше поступового поліпшення своїх симптомів або того, що один із симптомів покращується перед іншим.

    Повне пошкодження кишечника, спричинене вживанням клейковини, може зайняти від шести місяців до п’яти років (в деяких випадках і довше). Вважається, що у змінний час, необхідний для загоєння кишечника, бере участь кілька факторів, включаючи вік і тяжкість ураження кишечника під час діагностики.

    Якщо ваші симптоми не покращилися або погіршились після початку дієти без глютену, поговоріть зі своїм лікарем загальної практики, дієтологом та/або лікарем, який спеціалізується на роботі травної системи.

    "> гастроентеролог, який найкраще підходить для контролю вашої реакції на безглютенову дієту.

    Якщо помилишся

    Дотримання дієти без глютену - це процес навчання не тільки для вас, але й для вашої родини та друзів. Помилки можуть траплятися, особливо якщо вам поставили діагноз лише нещодавно.

    Якщо у вас целіакія і ви їсте клейковину помилково, зазвичай у вас з’являються симптоми через кілька годин після її вживання, і симптоми можуть тривати від кількох годин до декількох днів. Ефекти різняться залежно від людини і залежать від того, скільки глютену ви з’їли, наскільки ви чутливі та як довго ви сидите на безглютеновій дієті.

    Якщо ви випадково помиляєтесь і з’їли клейковину випадково, це навряд чи призведе до тривалого пошкодження кишечника. Це навчальний процес, і ми можемо підтримати вас і допомогти вам, тому що ми розуміємо, що ви переживаєте. На нашій службі підтримки працює експерт з питань харчування та харчування.

    "> дієтологи та харчові експерти, які тут, щоб допомогти вам порадами та підтримкою. Зателефонуйте нам за номером 0333 332 2033.

    Що робити, якщо у вас є симптоми

    Якщо у вас діарея або у вас блювота, важливо добре зволожуватись, вживаючи багато води.

    Деякі люди вважають, що прийом ліків для лікування запору, діареї або головного болю може полегшити симптоми, але проконсультуйтеся з вашим фармацевтом або лікарем загальної практики.

    Найголовніше - повернутися до дієти без глютену, щоб спробувати запобігти подальшим симптомам.

    Якщо ваші симптоми дуже важкі або не покращуються, поговоріть зі своїм лікарем загальної практики.

    Celiac UK підтримує безпеку харчових продуктів без глютену для людей з целіакією та захворюваннями, пов’язаними з глютеном. Щоб дізнатись більше, натисніть тут.