Відмова від глютену - жахлива ідея для більшості дітей

Це обмежує, важко дотримуватися і вимагає вживання їжі, яка не завжди доступна.

безглютенова

Це обмежує вибір їжі людиною та ускладнює вживання їжі за межами закладу. Більшість людей, коли їх запитують, навіть не знають, чому уникають глютену.

Безглютенова дієта - єдине лікування аутоімунного захворювання, яке називається целіакія (CD).

Хоча поширеність CD зростає, це не зумовлює надзвичайного зростання продажів продуктів, що не містять глютену. У 2014 році продажі склали 973 мільйони доларів, і, за прогнозами, досягнуть 2,34 мільярда доларів у 2019 році, збільшившись на 140 відсотків.

У коментарі, опублікованому в The Journal of Pediatrics, Морель Р. Рейлі з Медичного центру Нью-Йорка - Пресвітеріан/Колумбійський університет викладає факти та помилки щодо цієї модної дієти.

Особливо викликає занепокоєння те, що із зростанням популярності безглютенової дієти все більше і більше дітей сідають на дієту через хибні переконання батьків.

"Через турботу про здоров'я своїх дітей батьки іноді садять своїх дітей на безглютенову дієту, вважаючи, що це полегшує симптоми, може запобігти CD або є здоровою альтернативою без попереднього тестування на CD або консультації з дієтологом", Рейлі додав у своїй заяві.

Недолік безглютену

Целіакія справжня, але набагато менше у неї людей, ніж припускає поспіх до безглютенової їжі. Коли люди, хворі на целіакію, їдять зерно, що містить глютен (пшениця, жито, ячмінь), їх імунна система здійснює атаку на тонкий кишечник, що пошкоджує структури, що поглинають поживні речовини. Якщо не лікувати, це може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Єдине лікування - це дотримання впродовж життя безглютенової дієти, що означає уникання всіх продуктів, що містять пшеницю, жито та ячмінь.

Мабуть, найбільшою помилкою щодо безглютенової дієти є те, що це здорове харчування, яке не має жодних харчових недоліків. Насправді уникнення глютену не має ніякої користі для здоров’я, якщо у вас немає діагнозу целіакії, а уникнення глютену може затулити діагноз КР у людини, яка насправді хворіє на це захворювання.

Ще одне хибне уявлення про глютен полягає в тому, що він токсичний. Просто немає доказів, що підтверджують це. Але є дані, що вживання занадто великої кількості безглютенової обробленої їжі може піддавати людей токсинам, таким як миш'як та ртуть.

Батьки можуть мати спокусу посадити своїх дітей на безглютенову дієту після того, як у родича діагностовано целіакію, але це непотрібно і не доцільно, якщо дитина не виявляє ознак CD і не проходить тестування на це під час споживання глютену.

За словами доктора Рейлі, дієта без глютену для дітей відсутня, якщо у них не діагностували целіакію або у них алергія на пшеницю. Потенціал харчових дефіцитів, які можуть вплинути на ріст і розвиток, набагато серйозніший, ніж будь-яка передбачувана користь від безглютенової дієти.

Лікарі та дієтологи можуть не змогти гальмувати безглютенову примху, але вони можуть розширити свою роль викладачів щодо фактів та помилок дієти.