Без солі, без жиру, без цукру: нова мантра виробників їжі в здоровій Індії

Оскільки індійські споживачі дедалі більше ставляться до здоров’я, бренди продуктів харчування йдуть в ногу.

солі

Як повідомляється у звіті дослідницького агентства Euromonitor за лютий 2017 року, підвищення рівня свідомості споживачів щодо здоров’я матиме значний вплив на більшість, якщо не на всі розфасовані категорії продуктів харчування протягом 2016-2021 років. Дослідження Фонду доступу до харчування 2016 року показало, що лише 12% напоїв та 16% закусок, що продаються 10 найбільшими харчовими компаніями Індії, мають високу харчову цінність.

Отже, намагаючись залишити свій імідж постачальників нездорових закусок, іноземні фірми, а також місцеві гіганти, випускають продукти, що містять менше цукру, солі та жиру.

Наприклад, Nestle, найбільша у світі харчова компанія, пообіцяла знизити рівень натрію у своїй популярній локшині Maggi та цукор у шоколадних плитках Kit-Kat.

"Ми працюємо над поліпшенням поживних властивостей наших продуктів та попереджуючим зменшенням натрію, солі, цукру, насичених жирів та пережирів у відповідних категоріях продуктів шляхом постійного переформулювання продуктів", - заявив прес-секретар Nestle газеті The Economic Times 15 березня.

За словами прес-секретаря, Nestle, втягнувшись у дорогий скандал у 2015 році із використанням глутамату натрію у своїй локшині, тепер також надаватиме більше харчової інформації на своїх харчових етикетках, крім того, уникаючи штучних барвників у своїх продуктах. Цей крок відповідає загальному плану компанії зробити свою продукцію більш поживною.

Це відбувається лише через кілька тижнів після переїзду гіганта продуктів харчування та напоїв PepsiCo. Компанія розширила свої більш здорові пропозиції під торговою маркою Quaker Oats, включивши цілий ряд готових до приготування індійських сумішей для сніданку. Він також представив асортимент фруктових напоїв, упакованих вітамінами, під торговою маркою Tropicana.

"Ми зрозуміли, що для перемоги в харчуванні в Індії нам потрібно враховувати місцеві потреби та пропонувати місцеві продукти, які відповідають палітрам індійських споживачів", - заявила газета Mint Діпіка Уор'єр, віце-президент PepsiCo з питань харчування в Індії.

PepsiCo вже отримує 45% загального світового доходу від так званих продуктів, що не містять провини, включаючи низькокалорійні напої та закуски з більш поживних зерен та фруктів. Отже, стратегія компанії в Індії відображає прибутковий світовий зсув. Метою є розширення місцевого поживного портфеля в 2-2,5 рази швидше, ніж основний бізнес, сказав Warrier.

Передаючи самоси

Індійців роками годували дієтою солодкими, солоними та гострими закусками, які часто смажать і багаті олією. Але оскільки міські споживачі все більше піддаються світовим дієтичним тенденціям, перехід до здорового харчування неминучий.

Ринок упакованої здорової їжі та напоїв в Індії все ще відносно невеликий - близько 10 352 рупій (1,6 млрд. Доларів). Однак він зростає приблизно на 10% щорічно, йдеться у звіті дослідницького агентства Nielsen за 2016 рік. Це частково завдяки зростанню обізнаності щодо захворювань, пов’язаних із способом життя. Наприклад, цукровий діабет і високий кров'яний тиск зараз є одними з основних проблем зі здоров'ям, з якими стикаються індіанці.