Бельгійські вафлі

Порції:
6

вафлі

Розмір порції:
1 велика вафелька

    Типи дієт:
  • Недіаліз ХХН
  • Діабет
  • Діаліз
  • Нижній білок

Інгредієнти

  • 2 великих яйця
  • 2 склянки пирожного борошна
  • 3/4 чайної ложки харчової соди
  • 3/4 склянки сметани
  • 3/4 склянки 1% молока з низьким вмістом жиру
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту
  • 4 столові ложки несоленого вершкового масла
  • 2 столові ложки цукрового піску
  • 6 столових ложок цукрової пудри

Підготовка

  1. Нагрійте вафельницю. У мисці для змішування змішайте борошно для пирога та соду і відставте. Відокремте яєчні білки та жовтки. Збийте яєчні жовтки, сметану, молоко та ванільний екстракт. Розтопіть масло, а потім змішайте із сумішшю сметани.
  2. В іншій мисці збивайте яєчні білки за допомогою міксера на середній швидкості, поки не з’являться м’які піки, приблизно 3 хвилини. Додайте цукровий пісок до яєчних білків і продовжуйте збивати, поки не сформуються жорсткі піки, ще приблизно 3-4 хвилини.
  3. Збийте суміш сметани з борошняною сумішшю, доки вона просто не з’єднається. Акуратно складіть збиті яєчні білки, поки суміш не стане однорідною; не перемішувати.
  4. Додайте близько 1/2 склянки кляру до вафельниці, закрийте і варіть близько 3 хвилин. Подавайте вафлі з цукровою пудрою. Інші пропоновані начинки включають свіжі ягоди, збиті вершки, варення або сироп.

Корисні підказки

  • Кленовий сироп може замінити цукрову пудру. Якщо використовується кленовий сироп, в 1/4 склянки міститься 54 г вуглеводів і 170 мг калію. Деякі легкі або імітаційні млинцеві сиропи можуть мати фосфорні добавки; прочитайте список інгредієнтів, щоб спробувати уникнути цих добавок.
  • Полуниця, чорниця та малина також можуть бути варіантом для заправки цих вафель. 1/2 склянки ягід додає 5-10 г вуглеводів і 55-110 мг калію, залежно від використовуваних фруктів.
  • Якщо ви обмежуєте вуглеводи, змініть порцію на 1/2 вафлі, а зверху ягоди та збиті вершки (30-35 грамів вуглеводів).

Поживні речовини на порцію

Калорії 367

Білок 8 г.

Вуглеводи 50 г.

Жир 15 г.

Холестерин 98 мг

Натрію 204 мг

Калій 151 мг

Фосфор 121 мг

Кальцій 81 мг

Клітковина 1 г.

Ниркові та ниркові діабетичні варіанти харчування

  • 2 крохмалю
  • 2 жиру
  • 1/2 висококалорійної

Вибір вуглеводів

Представлений: Дієтолог DaVita Джекі з Вірджинії.

Завантажте безкоштовні кулінарні книги, сприятливі для нирок

Отримайте миттєвий доступ до рецептів та порад щодо дієти на нирках від дієтологів DaVita.

Завантажено 753 730!

Блог щодо ниркової дієти

Рецепти, поради та новини для людей, які сидять на нирковій дієті.