Ballet’s Power on Pointe

Наголос балету на гнучкості походить від естетики та практичності; довгі розгинання кінцівок та підняття голови невід’ємні для класичного балету. Архетипний образ тонкої балерини з довгими кінцівками, коротким тулубом, вузькими стегнами і стрункою шиєю був частково популяризований відомим хореографом Джорджем Баланчіном у 1950-х роках.

Як повідомляється, закликаючи своїх танцівників до дуже тонкої фігури, Баланчин та інші увічнили акцент на надзвичайній худорлявості балету. Прагнення до цього типу фігури увічнило сплетіння деяких балерин із порушеннями харчування. Але балетна культура змінюється, і "тіло баланшини" сьогодні не є єдиним етапом, що прикрашає фігури.

"Хоча худорляві танцівниці все ще користуються великим попитом, набагато більше наголосу на тому, щоб бути сильними, худорлявими та здоровими, ніж досягнення певної кількості за шкалою", - говорить Джой Бауер, MS, RD, CDN, дієтолог New York City Ballet та American Театр балету. "Насправді, танцювальні компанії зараз намагаються заохотити своїх балерин заправлятись у меню, наповненому продуктами, наповненими поживними речовинами, щоб вони могли виступати в найкращому вигляді".

Відповідно до звіту "Керівних принципів для професійних танцювальних компаній щодо здорового харчування", виданого Dance/USA, національною асоціацією професійних танцюристів та її робочою групою з питань охорони здоров'я танцюристів, танцювальні компанії повинні стримувати надзвичайну худорлявість. "Танець - це візуальний вид мистецтва, а відносна худорлявість є функціональною вимогою художніх керівників та хореографів", - йдеться у звіті. "Однак ні в якому разі ми не повинні заохочувати надтонкий вигляд, який став модним за останні десятиліття".

Не маючи належних рекомендацій щодо харчування, деякі танцюристи звертаються до екстремальних обмежень калорій, очищення, зловживання проносними засобами чи іншої невпорядкованої поведінки, щоб зберегти свою танцювальну вагу. Проблему ускладнює той факт, що балерини, як правило, не спалюють стільки калорій протягом робочого дня, як інші професійні спортсмени, через стартовий характер танцю.

За словами Леслі Бончі, MPH, RDN, дієтолога Пітсбурзького театру балету, балерина може витратити близько 200-250 калорій на годинний клас. "Порівняйте це з однією годиною бігу або футболу для порівняння, який спалює близько 600 калорій на годину", - говорить Бончі.

Деякі компанії екранують танцюристів і направляють тих, хто виявляє ознаки невпорядкованої поведінки, до відповідних ресурсів. Молоді підмайстри, відібрані до професійних компаній, часто проходять оцінку харчування перед першим періодом оплати праці. Окрім реєстрації ваги танцівниці, Робоча група з питань охорони здоров'я танцюристів рекомендує комплексний підхід до оцінки стану здоров'я танцюриста, включаючи вимірювання її відсотка жиру в організмі, мінеральної щільності кісток та вибраних електролітів у сироватці крові та проведення фізичного обстеження, що включає оцінку менструального анамнезу. Тріада спортсменки щодо недостатнього підживлення, поганої мінеральної щільності кісток та нерегулярних менструацій є загальним явищем у специфічних для ваги видах спорту, таких як танці. Балерини, які часто переживають стресові переломи, запаморочення та втома, можуть погано харчуватися.

Вступайте до освіти з питань харчування, яке реформує нездорові стосунки деяких танцюристів з їжею. Результати недавнього дослідження під назвою "Індекс маси тіла, харчові знання та поведінка у харчуванні елітних танцюристів балету", опублікованому в "Клінічному журналі спортивної медицини", свідчать про те, що танцівники з невпорядкованим харчуванням також демонструють нижчий рівень харчових знань. Щоб допомогти навчати танцюристів, Робоча група з питань охорони здоров'я танцюристів рекомендує компаніям забезпечити доступ до спеціаліста з питань харчування, бажано до того, хто є частиною внутрішньої команди, а також, що компанії сприяють демонстраціям кулінарних занять та семінарам з приготування здорової їжі.

"У минулому навколо [студії] було набагато менше їжі. За менталітетом танцюристи були там, щоб танцювати, а не їсти", - говорить Бончі. "Зараз [деякі студії] надають обладнання для пілатесу, бігові доріжки, велосипеди, гирі, зону відпочинку, де можна їсти, і холодильники для зберігання їжі. Дієтологи навчають танцюристів, що їжа - це паливо, а не друг, а не ворог, і танцюристи бачать наслідки харчуючись правильно, оскільки це може продовжити [їх] кар’єру ".

"Це балансування для танцюристів, щоб отримати достатньо палива, щоб виступити в найкращому вигляді, не з'їдаючи стільки обсягу, що вони почуваються роздутими і важкими", - говорить Бауер. "Потрібні деякі спроби та помилки, але коли вони з’ясують, що працює для їхнього організму, танцюрист точно знає, що, скільки і коли перекусити".

Стратегії спортивного харчування для балету

Нижче наведено кілька стратегій, які спортивні дієтологи використовують, щоб допомогти танцюристам підтримувати міцне, здорове тіло.