Арахісове масло проти Нутелли, яка є більш здоровою?

Настав час для веселої гри у порівняння поживних речовин! Порівнюючи Арахісове масло (PB) до популярного італійського лещинного горіха Нутелла. Ця тема пропонується мені зайнятою парою у Ватерлоо, яка шукає дієтичних рекомендацій для своєї родини. Щоб відповісти на це запитання, давайте розглянемо списки інгредієнтів обох продуктів, а потім порівняємо інформацію про їхню поживність. Я надам (як завжди) мої рекомендації щодо харчування у підсумку.

Що в Нутеллі?

Інгредієнти (зазначені на етикетці): ЦУКР, модифікована пальмова олія, фундук, какао, знежирене молоко, мінерали із зниженою сироваткою (з молока), соєвий лецитин: емульгатор, ванілін: ШТУЧНИЙ аромат.

Зверніть увагу, що списки інгредієнтів упорядковуються разом із перший інгредієнт в найвища сума. Отже, ви можете зробити висновок, що Nutella - це фактично цукровий спред. А як щодо пальмової олії, перерахованої далі? Пальмова олія - це рослинна олія, яка є однією з найвищих у насичених жирах, яка пов’язана з підвищенням вашого паршивого холестерину “ЛПНЩ” і пов’язана зі збільшенням ризику серцевих захворювань.

Що в арахісовому маслі?

Інгредієнти (зазначені на етикетці): Арахіс смажений, кукурудзяний мальтодекстрин, цукор, соєва олія, гідрогенізоване рослинне масло, сіль.

Зверніть увагу, що першим інгредієнтом є не цукор, тому це початок! Арахіс є хорошим джерелом білка та корисних, ненасичених жирів. Мальтодекстрин - це харчова добавка, яка допомагає продовжити термін зберігання, відчуття смаку продукту. Часто ви побачите мальтодекстрин у списках інгредієнтів для цукерок та солодких напоїв. Наступним інгредієнтом є цукор, а потім соєва олія, яка містить багато здорових поліненасичених жирів на рослинній основі, що може допомогти знизити рівень шкідливого холестерину. Наступним інгредієнтом є «Гідрогенізована» рослинна олія; це не здоровий для серця інгредієнт, оскільки «процес гідрування» передбачає стабілізацію жирів для збільшення терміну зберігання. Гідрогреновані олії пов’язані із захворюваннями серця та підвищенням шкідливого холестерину «LDL».

Нижня лінія:

Не вагаючись, арахісове масло є «здоровішою» альтернативою Nutella. Арахісове масло має менше цукру, більше білка і часто менше ваших нездорових жирів. Центр науки в суспільних інтересах (CSPI) описує Нутеллу як "більше цукру та модифікованої пальмової олії, ніж хазленту". CSPI резюмує харчовий профіль Нутелли як "цукровий намазок з пальмовою олією". Цікаво, що в 2012 році компанія, що виробляє Nutella, була подана до суду на 3 мільйони доларів за фальшиву рекламу, що призвело до того, що люди вважають, що Nutella має корисні поживні речовини та здоров'я.

Дві столові ложки PB вважаються «м’ясною альтернативою» в Канаді, що містить приблизно 7 г білка. Арахісове масло також містить магній із здорових жирів рослинного походження, натисніть тут, щоб прочитати мій попередній блог про користь магнію для здоров’я.

Таким чином, найкращим вибором буде вибір арахісового масла замість Nutella. Будьте стомлені фальшивою рекламою, яка спонукає споживача вважати, що Nutella - це якась «здорова їжа». Для найбільш корисного для здоров'я варіанту PB зупиніть вибір на натуральній версії арахісового масла з низьким вмістом натрію, яка не містить доданого цукру та гідрованих олій. Однак консистенція PB зміниться без цих добавок, і відбудеться поділ масел.