Анти-Аткінс, випробувана дієта з високим вмістом вуглеводів

26 січня 2004 р./15:18/AP

У розпал захоплення низьким вмістом вуглеводів нове дослідження припускає, що, вживаючи багато вуглеводів і мало жиру, можна схуднути, не зменшуючи фактично калорій - і без фізичних вправ.

Дослідження було невеликим, що складалося лише з 34 дорослих із зайвою вагою, які протягом трьох місяців їли рекомендовану дієту; харчувався рекомендованою дієтою і регулярно займався спортом; або їли майже те, що вони зазвичай їдять.

Всі страви готували для учасників, яким було наказано їсти скільки завгодно. Їм також сказали повернути будь-яку з’їдену їжу, що, за словами дослідників, дозволило їм розрахувати споживання калорій.

Багато лікарів заперечують, чи можуть люди схуднути, не зменшуючи споживання їжі, і принаймні один ставить під сумнів точність дослідження.

Але дієта більше сумісна із загальноприйнятими уявленнями про здорове харчування, ніж жирна дієта з низьким вмістом вуглеводів Аткінса та Саут-Біч.

Учасники рекомендованої дієти схудли близько 7 фунтів, не зменшуючи калорій і не виконуючи фізичних вправ, і майже 11 фунтів за 45 хвилин стаціонарної їзди на велосипеді чотири рази на тиждень. Контрольна група не втратила ваги.

Популярні новини

Ці висновки з’являються в Архіві внутрішніх хвороб у понеділок.

Гері Фостер, клінічний директор Університету Пенсильванії за програмою ваги та розладів харчування, заявив, що підозрює, що учасники, які схудли, їли менше, ніж повідомлялося. Він сказав, що, хоча він рекомендує пацієнтам дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів, без зменшення калорій це буде "катастрофою для громадського здоров'я".

"Вся ідея, що ви можете схуднути, не зменшуючи споживання енергії, летить перед 100-річними даними", - сказав Фостер.

Провідний автор Вільям Еванс з Університету Арканзасу для медичних наук стояв на стороні своїх висновків.

"Калорії, за винятком калорій, не завжди визначають величину схуднення", - сказав Еванс. "Це тому, що ми дуже по-різному метаболізуємо жири та вуглеводи".

Прес-секретар Американської дієтологічної асоціації Сінді Мур погодилася і сказала, що при низькоуглеводних дієтах, що привертають увагу, "це може бути нагадуванням про те, що ми можемо схуднути різними способами".

Продукти, що вживали успішну дієту, включали пластівці з високим вмістом клітковини, вегетаріанський чилі, спагеті з цільної пшениці, багато фруктів та овочів та знежирене молоко. Щоденна кількість калорій становила близько 2400, подібно до звичайного споживання учасниками.

Контрольна група також отримувала готові страви з подібними калоріями, але продукти включали ковбасу, яєчню, макарони та сир, картоплю фрі, незбиране молоко та менше фруктів та овочів.

Успішна дієта не тестувалася на Аткінса та інші режими з низьким вмістом вуглеводів, які містять більше жиру і менше вуглеводів, ніж дієта контрольної групи.

Ліндсі Таннер
Ліндсі Таннер

Вперше опубліковано 26 січня 2004 р./15:18