Проблеми з алкоголем та їх вирішення

Тема алкоголю та вуглеводів зазвичай подається засобами масової інформації в оману або неправильну манеру. Це стверджує автор "Бармена з низьким вмістом вуглеводів": кількість вуглеводів у пиві, вині, змішаних напоях та ін.

вуглеводи

Автор Боб Скільник каже, що описи алкоголю та його впливу на рівень цукру в крові, як правило, неправильні. Те саме стосується метаболізації вуглеводів. Особливо у випадку з книгами про дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Щоб виправити цю дезінформацію, він виправив п’ять основних міфів про алкоголь та вуглеводи.

  • Печінка не розщеплює алкоголь на цукор. Насправді у більшості людей при вживанні алкоголю падає рівень цукру (глюкози). Зрештою алкоголь розщеплюється. Печінка розщеплює алкоголь на вуглекислий газ і воду. Це просто не створює жодного цукру.
  • Безалкогольне пиво не містить вуглеводів з меншим вмістом, ніж звичайне пиво. Навпаки, усі вони містять більше вуглеводів, ніж алкогольне пиво. Насправді, деякі вуглеводи майже подвоюються. Проте багато веб-сайтів неправдиво стверджують, що безалкогольне пиво є як безалкогольним, так і з низьким вмістом вуглеводів. Вони ні те, ні інше.
  • Глікемічний індекс (ГІ) пива, вина та міцних напоїв дорівнює нулю. Помилкове переконання, що алкогольні напої мають високий ГІ, існує десятки років. Це просто неправда.
  • У всіх винах є вуглеводи. Навіть найсухіші. При бродінні завжди залишається трохи залишкового цукру у вигляді вуглеводів. Єдиними алкогольними напоями, які, можливо, не містять вуглеводів, є дистильовані алкогольні напої.
  • У дистильованому спирті немає цукру або вуглеводів. Вони включають ром. віскі, джин, текіла, горілка тощо. Хоча вони починаються як ферментовані продукти, дистиляція видаляє всі вуглеводи. 1

Стандартні напої

Пам'ятайте, що стандартні напої з пивом, вином та міцними напоями мають однакову кількість чистого алкоголю. Це шість десятих однієї унції. Стандартний напій - це

  • 12 унцій банка або пляшка пива.
  • Келих вина на п’ять унцій.
  • Постріл (півтори унції) спиртних напоїв.

Думати, що один алкоголік більший за іншого, - це ще один міф.

Ресурси: Алкоголь та вуглеводи

Веб-сторінки

Книги

  • Боджак, К. Їжте з наміром. Нью-Йорк: Race Point, 2016.
  • Ческін Л. та ін. Харчування та контроль ваги. Балтімор: Джон Хопкінс, мед., 2011.
  • Джессен, К. Суперсайз проти Суперскінні. Контролюйте свою вагу. Лондон: 4 канал, 2008.
  • Катцен, М. та Віллетт, В. Їжте, пийте та важте менше. Нью-Йорк: Гіперіон, 2006.

Довідково

  1. Скільник, Боб. Бармен з низьким вмістом вуглеводів: кількість вуглеводів у пиві, вині, змішаних напоях тощо. Адамс, 2005 рік.

Цей веб-сайт не виграє від продажу жодної з цих книг. Також не входить перелік підтверджень.