AF-16507 | Здорові та стійкі дієти: представлення споживчих поглядів на стіл

Projecttitel: Здорові та стійкі дієти: представлення споживчої точки зору за столом
Номер проекту: AF-16507
Міссі: Gewaardeerd, gezond en veilig voedsel
MMIP: Gezonde voeding, een makkelijke keuze (D2
Луптідж: 2017 - 2020
Бюджетний видавець: 322 000 євро
Бюджетний приватний номер: 177 000 євро
Projectleider: Пітер ван ’т Вір
Betrokken partijen: Алпро, Університет Вагенінгена та дослідження

625 продуктів з різних категорій продуктів харчування, що охоплює близько 90% нормального споживання енергії голландським населенням. У цьому проекті ми прагнемо пов’язати ці сенсорні характеристики з дієтами H&S, щоб оцінити, як зміна у напрямку до більш здорових та стійких моделей споживання їжі може вплинути на її смак та профіль текстури.