9 продуктів, багатих на залізо, які ви повинні включити в їжу

Шилпа Арора | Оновлено: 01 квітня 2016 р., 15:29 IST

багатих

Залізо є дуже важливою поживною речовиною для когнітивного мислення, пам'яті, а також для енергії. Якщо ви страждаєте анемією (дефіцитом заліза), ви знаєте, що низький рівень заліза може призвести до виснаження та слабкості через брак кисню, що надходить до тканин, і накопичення вуглекислого газу. Тому продукти, багаті залізом, важливі для вашого здоров'я.

При лікуванні анемії, пов’язаної з харчуванням, поєднання продуктів, багатих поживними речовинами, відіграє дуже важливу роль у засвоєнні заліза. Для напр. Залізо з кукурудзи краще засвоюється, коли його їсти з рибою або м’ясом, тоді як молоко гальмує засвоєння заліза. Вітамін С збільшує поглинання заліза в 4 рази. Будучи потужним відновлюючим антиоксидантним агентом; він змінює залізне залізо на краще засвоюване чорну форму заліза.

Як їжа може підтримувати ваш баланс заліза:

Буряк та Амла: Буряк надзвичайно важливий для лікування анемії. Буряк містить калій, фосфор, кальцій, сірку, йод, залізо, мідь, вуглеводні білки, жир, вітамін В1, ніацин В2, вітамін Р6 та вітамін С (що сприяє засвоєнню). Насправді вітамін С вважається найпотужнішим підсилювачем засвоєння заліза, а сам вітамін С часто збільшує запаси заліза в організмі. Таким чином, сік червоного буряка та амли (який упакований вітаміном С) зміцнює силу організму регенерувати та реактивувати еритроцити та постачає організм свіжим киснем.

Банан та мед:Банани особливо корисні, оскільки вони містять крім легко засвоюваного заліза, фолієву кислоту та В12, що надзвичайно корисно для лікування анемії. Полийте мед бананами, оскільки він багатий міддю, яка сприяє засвоєнню заліза.

Джаггері та імбир: Регулярний прийом джеггі в будь-якій формі з будь-якою їжею допоможе боротися з анемією. Людина може отримати 3% заліза щоденної вартості із 10 грамів відбитку. Регулярний прийом яблучного соку з імбирним соком сприяє кращому засвоєнню заліза.

Вітамін B-12: Обов’язково для профілактики та лікування анемії. Вітамін міститься у тваринному білку, особливо в органічних видах м’яса, таких як нирки та печінка. Вегетаріанці повинні включати достатню кількість ферментованих продуктів, таких як місо та органічні соєві боби. Для профілактики анемії слід включати зародки пшениці та яйця арахісу. Крім того, щодня слід приймати щонайменше 2 порції цитрусових та інших продуктів, багатих аскорбіновою кислотою.

Пажитник: Листя пажитника допомагають у кровотворенні, варене листя можна приймати для запобігання анемії. Насіння пажитника також є цінним ліками від анемії, багатої залізом. Також жиророзчинна молекула хлорофілу подібна до молекули гемоглобіну і ефективно всмоктується з шлунково-кишкового тракту, забезпечуючи всі структурні елементи гемоглобіну.

Патока чорного ремінця: Патока Blackstrap є чудовим джерелом заліза, приблизно 5 столових ложок меляси з чорним ремінцем містять 95 відсотків добової норми заліза. Намагайтеся вживати продукти з високим вмістом вітаміну С поряд з патокою з чорного ремінця - капуста, брокколі, цитрусові - це хороший вибір. Під час прийому продуктів, багатих на залізо, слід уникати продуктів, багатих кальцієм, оскільки вони гальмують засвоєння заліза.

На додаток до цього, включайте родзинки, фініки, курагу, манго, пивні дріжджі, сушені боби, нежирне м'ясо та шкаралупу для підвищення рівня заліза. Однак існує також кілька продуктів харчування та напоїв, які пригнічують засвоєння заліза, включаючи каву, чай, жовтки та продукти з високим вмістом фітатів, такі як пшеничні висівки. Антациди та надмірне вживання препаратів кальцію також зменшують всмоктування заліза. Ці предмети повинні бути обмежені для осіб з дефіцитом заліза.

Про автора:Shilpa Arora ND - відомий медичний працівник, дієтолог та сертифікований тренер з питань макробіотиків. Вона має заслужений ступінь доктора природничих наук. В даний час вона перебуває в регіоні Делі, Південна Корея, успішно керує своєю студією харчування з індивідуальними консультаціями, пропонуючи програми стилю життя, підтримувані найсучаснішими клінічними дослідженнями.

Застереження:

Коментарі Думки, висловлені в цій статті, є особистими думками автора. NDTV не несе відповідальності за точність, повноту, придатність або достовірність будь-якої інформації, що міститься у цій статті. Вся інформація надається як є. Інформація, факти або думки, що містяться в статті, не відображають точок зору NDTV, і NDTV не несе жодної відповідальності або відповідальності за те саме.