9 основних порад для початківців веганів

Коли ви тільки починаєте веганську дієту, може виникнути багато проблем. Є так багато ресурсів і стільки різних способів, як підійти до цього переходу! Ви можете почуватись загубленими у величезному інформаційному морі Інтернету.

Я теж був там. Коли я пішов веганом кілька років тому, я не уявляв, з чого почати ...

Що я повинен їсти, щоб бути здоровим і споживати достатню кількість калорій? Як відреагує моє тіло? Яку їжу слід орієнтувати на їжу?

Після деяких спроб і помилок я нарешті з’ясував основні речі, про які повинен знати новачок-веган. Мені дуже хотілося б, щоб я знав ці речі раніше, коли я просто переходив на веганську дієту. Сподіваюся, що ці самородки з мого досвіду заощадять вам трохи часу та труднощів.

Отже, ось мої 9 основних порад для початківців веганів.

1. Підготуйся

Коли ви вирішили поїхати на рослинній основі, проведіть невелике дослідження та підготуйтеся. На якій їжі слід зосередитись? Після всього, веганська харчова піраміда абсолютно відрізняється від загальноприйнятої, якою думали в школі.

Мені дуже подобається ця концепція веганської їжі від RD B. David та V. Melina. Це дасть вам чітке уявлення про те, як вам слід збалансувати їжу, щоб ваше тіло було здоровим і щасливим.

Також, проведіть невелике дослідження у своїх місцевих магазинах та ресторанах. Подивіться, які варіанти їжі вони пропонують, і, можливо, ви навіть можете знайти деякі спеціалізовані веганські продукти та варіанти! Якщо ви сумніваєтесь, що придбати для наповнення веганської комори, роздрукуйте цей здоровий веганський список продуктів!

Звичайно, навчання ніколи не припиняється. Після виходу на рослинній шлях, повільно розширюйте свої знання. Будь то відкриття нових технік приготування їжі або вивчення косметичних марок без жорстокості - продовжуйте навчатись! Ось чудовий огляд найкращих веганських додатків, які також можуть допомогти вам на початку та полегшити ваше життя.

Ви вирушили в нову захоплюючу подорож, попереду безліч нових відкриттів. 🙂

2. Почніть із темпу, який найкращий для вас

Деякі люди люблять переходити прямо до рослинної дієти - вони стають веганами за одну ніч і ніколи не озираються назад. Я зробив саме це. Це було 18 листопада, кілька років тому, коли я повністю виключив зі свого раціону всі продукти тваринного походження.

Однак для деяких людей, поступовий перехід може бути набагато простішим. Ви можете почати з усунення червоного м’яса протягом першого тижня, потім видаліть птицю, потім рибу, яйця тощо.

Ви також можете почати це як 30-денний виклик, як я це зробив. Якщо ви вирішите піти веганом і ніколи не озиратися назад, це може здатися приголомшливим. Якщо ви дасте собі 30 днів, щоб спробувати - ви почуватиметесь набагато впевненіше в тому, щоб насправді досягти цього завдання.

Мій 30-денний виклик переріс у 6-річну подорож. Тож починайте з темпу, який найкращий для вас!

3. Зберігайте їжу простою, але різноманітною

Веганські люди часто ускладнюють речі. Вони безпосередньо потрапляють у світ вишуканих (і дорогих!) Веганських альтернатив м’яса, сиру та молока. Вони намагаються складати веганські рецепти і б'ють себе, коли їм не вдається.

Звичайно, цікаво займатися творчістю, і якщо вам справді хочеться це зробити - сміливо! Але не потрібно зосереджуватись на приготуванні складної та трудомісткої веганської їжі, коли ви тільки починаєте рослинні дієти. Натомість нехай ваша їжа буде простою.

Зосередьтеся на вживанні цільної їжі - велика кількість овочів, зерен, бобових, крохмалю, фруктів, горіхів та насіння. Також, важливо їсти різну їжу надати своєму тілу повний спектр вітамінів, мінералів та антиоксидантів.

Якщо на вашому робочому місці немає де придбати здорову веганську їжу, ввечері перед виходом на роботу приготуйте їжу. Це може заощадити вам трохи грошей і порожній шлунок!

4. Дізнайтеся про веганські замінники їжі

Переходячи до веганської дієти, ви можете подумати, що ніколи не зможете насолодитися смаком сиру чи яєць. Якщо ми виросли з цими смаками, цілком природно, що ми жадаємо їх. Ви також можете почуватися розгублено щодо того, як ви зможете спекти свої улюблені десерти, не використовуючи молочні продукти або яйця.

На щастя, є багато чудових (і дешевих) веганських замінників їжі, якими ви можете замінити необхідні інгредієнти або отримати необхідні смаки у своїх веганських продуктах. Так, навіть вегани можуть зробити власний сир, який на смак нагадує сир (перегляньте цей веганський рецепт пармезану або цей веганський сирний сир)!

Я зібрав спеціальний довідник, що охоплює 12 основних веганських замінників їжі ви повинні знати, щоб більше ніколи не пропустити старі смаки. Клацніть нижче, щоб завантажити:

5. Охопіть зміни у своєму тілі (і не панікуйте!)

Оскільки ми всі дуже різні, кожне наше тіло буде по-різному реагувати при переході на веганську дієту. Зазвичай, протягом перших двох тижнів після переходу на рослинній основі ваше тіло перейде в режим детоксикації.

Ви можете відчувати головний біль та зміни рівня енергії. Це абсолютно нормально, і це пройде, тому не панікуйте! Ваше тіло має чудові навички адаптації, але приділіть йому трохи часу. Якщо ви більшу частину свого життя були важким м’ясоїдом, ваше тіло майже напевно пройде період детоксикації.

Не турбуйтеся надто про це. Зазвичай симптоми зникають приблизно через місяць, коли ваше тіло адаптується до нового способу життя. Але, звичайно, якщо з’явиться щось, що вас турбує, зверніться до фахівця!

6. Навантаження на корисні закуски

Оскільки рослинна їжа, як правило, має менше калорій, ніж продукти тваринного походження, переконайтеся, що ви часто підживлюєте своє тіло. Не голодуйте себе! Мине деякий час, поки ви звикнете до нової дієти, розмірів їжі та частоти.

Готуйте деякі корисні закуски, такі як фрукти (також сухофрукти) або горіхи, і тримайте їх під рукою. Вони втримають вашу тягу. І не забудьте взяти трохи із собою, виходячи з дому!

Якщо ви хочете проявити креатив із своїми закусками, ви можете приготувати ці веганські печива з арахісового масла, фініки з мигдалю з темного шоколаду або чашки з солоним шоколадом з кеш’ю, щоб полегшити голод здоровим та смачним способом.!

7. Навчіться читати етикетки на продуктах харчування

Повірте, на початку вашої веганської подорожі ви будете багато читати етикетки на продуктах харчування. Деякі компанії роблять чудову роботу, додаючи маленький заголовок "Підходить для веганів" або спеціальний веганський логотип на упаковках своїх продуктів. Це легко дозволяє вказати, що продукт веганський.

Однак, більшість етикеток на продуктах харчування не містять жодного специфічного маркування, тому вам доведеться ознайомитися зі списком інгредієнтів. Ви здивуєтесь, знайшовши продукти тваринного походження в таких продуктах, як картопляні чіпси, пиво (деякі марки використовують у своєму пиві рибний міхур - не жартуючи) і навіть у деяких марках апельсинових соків!

Деякі тваринні інгредієнти виявити важче, ніж інші. Слід пам’ятати про не-веганські інгредієнти, такі як желатин, білок (він же яєчний білок), казеїн, лактоза, сироватка та багато іншого. Для швидкої допомоги завантажте програму Is It Vegan? який сканує список інгредієнтів і повідомляє вам, чи є продукт веганським чи ні. Що стосується косметики, перегляньте додаток Bunny Free, щоб знайти бренди, які не тестують на тваринах.

8. Залишайся співчутливим до себе

Не прагніть до досконалості. Ви зробите помилки. Це неминуче. Можливо, ви придбаєте їжу, в якій міститься інгредієнт тваринного походження. Або, можливо, у ресторані вам подадуть хліб із вершковим маслом (не знаючи про це).

Коли я жив у Таїланді, після місяця вживання соєвого молока я виявив, що в списку інгредієнтів є справжнє коров’яче молоко. Коли я прочитав етикетку «Соєве молоко», я був на 100% впевнений, що мені ні про що не турбуватися, і навіть не потрудився перевірити список інгредієнтів. Дурна помилка.

Повністю прийміть усі ці помилки і рухайтеся далі. Не здавайся. Нехай ці помилки не заважають вашим цінностям. У Гени з «Повної допомоги» є чудова стаття про те, чому веганство - це не запорука досконалості та чому слід практикувати співчуття. Я знайшов його дуже корисним і настійно рекомендую прочитати його всім новим веганам.

9. Приєднуйтесь до спільноти однодумців

Якщо у вас немає друзів, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти, перехід до рослинного способу життя може відчувати себе дещо ізольованим. Ми всі хочемо поділитися своєю подорожжю з іншими - ставити запитання, бути відкритими щодо наших змагань, знаходити натхнення та шукати підтримку, коли це необхідно.

Ось чому приєднання до спільноти, як офлайн, так і онлайн, може бути дуже корисним. Я стежу за багатьма веганами по всьому світу в Instagram. Я люблю бачити смачні веганські страви на своєму кормі щодня - це підтримує моє натхнення та мотивацію. Я також приєднався до багатьох груп Facebook, які пропонують підтримку.

Тільки пам’ятайте, що ви не самі в цій подорожі. Існує величезна спільнота, яка постійно зростає і є для вас. Якщо ви не можете знайти когось, з ким можна поговорити, не соромтеся зв’язуватися зі мною в будь-який час електронною поштою: [email protected]. Я люблю спілкуватися з новими людьми, допомагати та ділитися будь-якими знаннями, які я можу! 🙂

Заключні думки

Пам’ятайте, що коли ви готові перейти на веганський шлях, ви можете зробити багато речей, щоб зробити цю подорож легким переходом.

Підготуйтеся - пошукайте в Інтернеті або почитайте книги і перевірте, на які продукти слід зосередитися, переходячи на веганську дієту. Виберіть темп, який найкращий для вас. Якщо вам подобається концепція `` все або нічого '', переходьте до вегану протягом ночі. Або якщо ви хочете робити це повільніше, зробіть поступовий перехід, виключаючи все більше і більше продуктів тваринного походження щотижня.

Не дуже добре ускладнювати харчування. Особливо, коли ви тільки починаєте! Тому тримайте їжу простою, але різноманітною. Також корисно вивчити основні веганські замінники їжі, щоб ви могли легко замінити будь-які продукти тваринного походження в рецептах на веганські альтернативи.

Ви здійснили абсолютно нову подорож, тому залишайтеся співчутливим до себе. Припустившись помилки, прийміть її і рухайтеся далі. Знайдіть рослинну громаду, яка зможе підтримати вас на шляху. Коли ти разом з однодумцями, ти відчуваєш себе захищеним, ти можеш бути повністю собою, і це набагато веселіше. 🙂

Успіхів і будь добре.