9 Науково обґрунтовані переваги для здоров’я слив

від Мінакші Нагдеве останнє оновлення - 26 жовтня 2020 р. Медичний огляд Ванесса Волтоліна (MS, RD) ✓ На основі доказів

Користь сливи для здоров’я включає позбавлення від нетравлення шлунку, грипозні інфекції, втрату ваги та проблеми, пов’язані з тривогою. Антиоксидантна сила сливи допомагає запобігати та управляти остеопорозом, дегенерацією жовтої плями, діабетом та ожирінням. Крім того, сливи також покращують пізнання, підвищують імунітет, підтримують нервову систему здоровою та допомагають у догляді за шкірою.

Що таке сливи?

Слива або Prunus domestica - це плоди круглих розмірів, що належать до сімейства розоцвітих, включаючи персики, абрикоси та нектарини. Вони існують у різноманітних кольорах та формах із понад 2000 різних різновидів. Сливи належать до трьох груп: європейсько-азіатська (Prunus domestica), японська (Prunus salicina) та дамсон (Prunus insititia). Китай є провідним збирачем сливи, за ним йдуть США, Сербія та Румунія. У США основне виробництво сливи відбувається в Каліфорнії.

Це невеликі листяні дерева, які виростають у висоту близько 10-15 метрів і дають плоди з різними характеристиками залежно від країни походження. Це кістянки або кісточкові плоди з гладкою ямкою і складкою, що стікає з одного боку. Вони містять соковиту м’якоть від кремово-жовтого до малиново-червоного. Колір зовнішньої шкіри може значно відрізнятися від жовтого або темно-червоного до фіолетового або чорного.

Сливи наповнені різноманітними корисними сполуками, вітамінами та мінералами. Фото: Shutterstock

Харчова цінність сливи

За даними USDA FoodData Central, вони є чудовим джерелом вітамінів, таких як вітамін А, вітамін С, фолат і вітамін К. Вони також є хорошим джерелом вітаміну В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (ніацин), В-6 та вітамін Е (альфа-токоферол). Мінерали, присутні в них, включають калій, фтор, фосфор, магній, залізо, кальцій і цинк. Більше того, вони постачають харчові волокна та пропонують низьку калорійність без шкідливих жирів.

Користь сливи для здоров’я

Сливи містять величезний асортимент фенолів та флавоноїдів, які пропонують вражаючі переваги для здоров'я. Повідомте нас детальніше.

Антиоксидантні властивості

Ці фрукти містять вітамін С та життєво важливі фітонутрієнти, які мають антиоксидантні властивості. Ці властивості допомагають запобігти пошкодженню кисневими радикалами та захищають організм від смертельних захворювань. Дослідження, опубліковане в Journal of Medicinal Food, прийшло до висновку, що феноли, що містяться у сливах, також поширюють свій захисний ефект на основні жири в нейронах і клітинних мембранах від будь-яких травм, спричинених окислювальним стресом.

Керує діабетом

Сливи надають антигіперглікемічний ефект і допомагають боротися з діабетом. Дослідження, опубліковане в журналі Biomedical Research, показало, що екстракти сливи сприяють зниженню рівня цукру в крові та рівня тригліцеридів в організмі. Інше дослідження, опубліковане в The British Medical Journal, стверджує, що флавоноїди, що містяться у сливах, чинять захисний ефект проти резистентності до інсуліну та допомагають знизити ризик діабету типу 2.

Запобігання остеопорозу

Вживання сушених слив надає анаболічну та антирезорбтивну дію, що допомагає підтримувати здорові кістки. Поліфеноли, поряд із вмістом калію в сушених сливах, сприяють формуванню кісток, покращують щільність кісткової тканини та запобігають втраті кісткової маси. Дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, продемонструвало, що регулярне вживання сушених слив сприяє відновленню щільності кісткової тканини, втраченої внаслідок старіння.

Допомога в травленні

Вони є хорошим джерелом харчових волокон, які допомагають регулювати роботу травної системи. Згідно з дослідженням, опублікованим в Alimentary Pharmacology and Therapeutics Journal, сушені сливи або чорнослив ефективніше лікують шлунково-кишкові розлади, такі як запор, порівняно з іншими засобами, такими як лушпиння псилію.

Здорова нервова система

Сливи містять вітамін В6, який допомагає передавати нервові сигнали та сприяє нормальному функціонуванню нервової системи. Триптофан, амінокислота, присутня у сливах, допомагає виробляти нейромедіатор серотоніну, покращуючи сон, апетит та концентрацію. Вони допомагають здоровому зростанню мозку та формують гормони, що впливають на настрій.

Захистіть здоров’я серця

Дослідники з The British Journal of Nutrition надали підтверджуючі докази того, що регулярний прийом сушених слив сприяє підвищенню плинності крові в артеріях. Цей захисний ефект допомагає у профілактиці різних серцевих розладів, включаючи атеросклероз, інфаркт та інсульт.

Підвищення імунітету

Сливи корисні для зміцнення імунного захисту організму завдяки наявності високого вмісту вітаміну С. Цей вітамін сприяє стійкості організму до інфекцій та запалень. Дослідження показали, що східні сливи мають імуностимулюючі компоненти, які стимулюють вироблення оксиду азоту в організмі, перешкоджають метастазуванню пухлинних клітин і є цінними для профілактики різних захворювань.

Регулюйте рівень холестерину

Сушені сливи або чорнослив допомагають запобігти гіперхолестеринемії та гіперліпідемії. Порівняльне дослідження в Американському журналі клінічного харчування довело ефективність чорносливу над виноградним соком для підтримки нормального рівня холестерину в плазмі та печінці. Вміст клітковини, що міститься в них, надає захисний ефект для серця, знижуючи рівень ЛПНЩ або шкідливого холестерину та підвищуючи рівень ЛПВЩ або хорошого холестерину.

Догляд за шкірою

Вони багаті вітаміном С та іншими антиоксидантами, які допомагають підтримувати здорову, сяючу та молоду шкіру. Це допомагає зменшити темні плями та зморшки завдяки наявності антивікових поживних речовин. Екстракти сливи використовуються в різних засобах для догляду за шкірою, таких як засоби для обличчя та косметичні засоби.

Кулінарне використання

Люди використовують сливи в продуктах харчування завдяки їх солодкому та терпкому смаку, а також приємному аромату. Їх можна насолоджуватися свіжими і є чудовим доповненням до пудингів, варення та желе. Як варіант, сливовий сік корисний для приготування алкогольних напоїв. Концентрат соку чорносливу чудово працює як наповнювач для цукерок та кондитерських виробів, а також як зв’язуючий засіб для батончиків із злаків. Сливовий чатні або діп відомий в індійській кухні в поєднанні з фаршированим індійським хлібом. Любителі їжі смакують сливи як приправу разом з м’ясними делікатесами.

Інше використання

Цвітіння сливи: Цвітіння сливи використовується для лікування розхитаних зубів, виразок у роті та болю ясен. Вони є активним інгредієнтом у виробництві ополіскувачів для рота та допомагають вилікувати неприємний запах з рота та заспокоїти біль у горлі.

Як вибрати та зберігати сливи?

Виберіть сливи з легким білуватим нальотом, що свідчить про відсутність надмірного поводження. Уникайте м’яких із синцями. Стиглі і готові до вживання сливи піддаються незначному тиску і мають солодкуватий аромат. Зливи найкраще зберігати в холодильнику, і вони повинні знаходитися в паперовому пакеті кімнатної температури, поки вони не дозріють.

Побічні ефекти сливи

Оксалати: Вони містять оксалати, які можуть накопичуватися і кристалізуватися, що призводить до проблем зі здоров’ям, таких як ускладнення нирок або жовчного міхура. Людям, які вже страждають від таких захворювань, слід уникати вживання сливи.

Сульфіти: Сушені сливи або чорнослив обробляють сульфітами, щоб запобігти їх окисленню, що затемнює плоди і набуває коричневого кольору. Люди, які мають чутливість до сульфітів, повинні бути обережними щодо вживання чорносливу, оскільки вони можуть викликати алергічні реакції, включаючи важкі анафілактичні напади.

Карциноїдний пухлина: Карциноїдні пухлини підвищують рівень серотоніну в крові, оскільки сливи містять значну кількість серотоніну. Вживання слив перед діагностичним тестом на карциноїдні пухлини може призвести до хибнопозитивного результату.

Додайте в свій раціон трохи слив і насолоджуйтесь усіма перевагами для здоров’я!