7 російських страв, які ви, мабуть, не хочете пробувати

За допомогою горілки все їстівне в російській кухні!

`Оселедець під шубою '

Джерело: RBTH

Цей найбільш екстравагантний російський салат - це елегантне поєднання солоної оселедця, майонезу, вареної моркви та картоплі, все це складено шарами. `` Оселедець під шубою '' виявляє вроджене почуття гумору російського шеф-кухаря, і багато росіян сходяться на думці, що ця страва робить чудовий закуску з парою пострілів горілки. Ця страва не найкорисніша, але вона точно входить в меню дегустації.

Голодець (аспік)

Фото надано рестораном Воронежа

Напевно всі бачили відео про те, як іноземці куштують російську їжу, і всі вони вражені тим, що м’ясо можна готувати як желе. Російські господині проводять багато часу біля плити, готуючи цю страву, і іноді трапляється, що желе не охолоджується. Цю страву часто їдять холодною, а хрін використовують як соус. Якщо ви не їсте м'яса, спробуйте заливне - воно схоже на холодець, але з рибою.

Соленя (мариновані продукти)

Джерело: Lori/Legion Media

Росіяни в основному можуть замаринувати що завгодно на зиму. Огірки, помідори та перець - найпопулярніші овочі для маринування, і кожен має свій рецепт. Найголовніше - переконатись, що банка не вибухне. Росіяни також люблять маринувати гриби, капусту і навіть яблука. На кожному бенкеті ви побачите людину з пострілом горілки в одній руці та виделкою з маринованою капустою або корнішоном в іншій.

Окрошка

Джерело: RBTH

Зараз ми йдемо до основних страв. У теплу погоду у росіян зазвичай є окрошка, схожа на салат Олів’є: картопля, дрібно нарізані скибочками, огірки, морква та зелень. Ви також можете додати редьку і в основному будь-який інший овоч, а також ковбасу або відварну курку. Різниця лише в тому, що салат заливається квасом або рідким кефіром. Здається неможливим поєднанням, так? Але росіяни це люблять.

Зелений щи

Джерело: Lori/Legion Media

Всім відомий найвідоміший російський суп - борщ. Однак якщо ви не додаєте буряк, а просто відварюєте капусту (або кислу капусту) на м’ясному бульйоні, тоді у вас буде щі. Однак росіяни на цьому не зупиняються. Зелений щи - це пекельна брага, виготовлена із щавлю (чи знаєте ви цю траву?) Та/або шпинату. Необхідним прикрасою страви є половина вареного яйця. І знаєш що? Це смачно.

Боброві пельмені

Джерело: Lori/Legion Media

Щоб вас не злякати, ми не будемо розширювати всі різновиди супів - з маринованими огірками, різними крупами, гороховий суп з копченостями та ін. Ми перейдемо безпосередньо до основних страв.

Багато людей вже знайомі з пельменами, російськими пельменями з м’ясною начинкою. Зазвичай їх готують із суміші яловичого та свининного фаршу, але фермери та мисливці часто експериментують із начинкою. У делікатесних магазинах та деяких ресторанах ви можете зустріти пельмені, фаршировані м’ясом лося (яке важко відрізнити від звичайного), м’ясо бобра, м’ясо кнурів та качки. Також різні рибні начинки вже стали класикою.

Хреновуха

Джерело: Lori/Legion Media

Поговоримо про алкогольні напої, без яких російське застілля немислиме. Пам'ятаєте, ми говорили, що холодець зазвичай їдять з хроном? А тепер уявіть, що з хрону роблять спиртовий настій, який випивають! Власне, ви також можете пити настій з гострого перцю, різних трав і ягід.

Росіяни навчилися робити алкогольні напої практично з усього. Але ніколи не пробуйте самогон (самогон)! Хоча більшість настоїв містять 40-градусний спирт, самогон може мати 70-градусний! Його готують вдома за допомогою спеціального пристрою, і ви ніколи не дізнаєтесь, з чого він зроблений і як. Випивши його, ви нічого не запам’ятаєте і навіть можете прокинутися в незнайомому місці. Але пам’ятайте: росіяни ніколи не кидають людину, яка випила занадто багато.

Якщо ви використовуєте будь-який вміст Russia Beyond, частково або повністю, завжди надайте активне гіперпосилання на оригінальний матеріал.