6 секретів приготування супер корисних салатів на смак

Сьогоднішній блог присвячений виготовленню супер корисних салатів. Закінчимо назавжди із застарілим салатом айсберг, висушеною дитячою морквою та кислими томатними клинками, увінчаними виробленим солоним гусом. Назавжди.

Ось наші 6 найкращих замінників салатів, в результаті яких виходять супер здорові салати, які також мають приголомшливий смак

Щоб підняти ваш салат до справді поживної складової їжі, якою я знаю, що це може бути, давайте розглянемо деякі основні заміни, щоб дістатися.

Замінники салату Айсберг

Неймовірно простий спосіб створити основу для супер здорових салатів - це збільшити темно-зелені листові овочі. Перемішайте! Хоча деякі сорти зелені дорогі - ви можете мінімізувати витрати, змішуючи їх з менш дорогою зеленню (наприклад, салат з червоного листя, змішаний з руколою та свіжим цибулею цибулею). Ви можете придбати багато з цих сортів у своєму місцевому супермаркеті, на фермерському ринку або в спеціальних продуктах харчування, таких як Whole Foods. Звичайно, ви також можете виростити свій власний!

Червоний листовий салат
Зелений листовий салат
Шпинат
Ромен
Месклун (або дитяча зелень)
Рукола
Ендівія
Фрізе
Ескарол
Радіккіо
Свіже листя кінзи, петрушки або базиліка
Свіжий цибуля або кріп
Зелень гірчиці

Морквяний преп

Я дуже зневажаю суху, білясто-блискучу цілу дитячу морквину, яка випадково плюхнулась на мій салат або безпорадно лежить у недоглянутому салатному барі. Однак морква надзвичайно поживна і є чудовим джерелом бета-каротину, попередника рослини до вітаміну А. Ось як зберегти смак, структуру та харчову цінність моркви на найвищому рівні.

Зберігати в холодильнику в герметичній тарі проти незакріпленого мішка.
Помийте і почистіть моркву. Більш зріла морква може мати гіркі шкірки.
Для максимальної хрусткої солодощі та смаку МІСЛИ очищену моркву.

Замінники помідорів

Погодьмось, якщо ви живете в більшості районів світу, свіжі помідори ви отримуєте не дуже часто. Замість того, щоб платити найкращі долари за позасезонні помідори, чому б не замінити помідори цими іншими інгредієнтами, які також є хорошими джерелами антиоксидантів, вітамінів та мінералів?

Солодкий перець: більше вітаміну С, ніж помідори
Буряк: сирий, очищений і подрібнений
Полуниця

Заміни огірків

Виявили, що огірки важко перетравлюються? Просто почистіть їх від шкірки! Ви все ще отримуєте харчову користь від насіння та в’язкої клітковини всередині. Або якщо ви просто хочете чогось трохи іншого - чогось вологого і ніжно хрусткого з невеликим укусом - спробуйте:

Редис: спробуйте подрібнений або тонко нарізаний різними кольорами та сортами
Селера: спробуйте нарізати кубиками, щоб допомогти з керованою текстурою
Кабачки: не потрібно очищати шкірку - просто наріжте або наріжте

Замін Крутона

Нам подобається хрусткість сухариків, але ми сумуємо за відсутністю текстури та аромату неживих, нежирних сухариків на ринку. Ці прості заміни допоможуть вам збільшити споживання клітковини і, можливо, знизити натрій.

Домашні цільнозернові грінки
Домашні цільнозернові запечені чіпси з лаваша з оливковою олією та розмарином
Залишки кірки піци з цільної пшениці (збережіть край скоринки для салату, а не викидайте)
Смажений нут
Крекери з подрібненою водою або сухарі з цільної пшениці
Смажені горіхи

Заміни салатів

Ми зазвичай думаємо про салатну заправку як про клей, який пов’язує все разом у салаті, але ми також покладаємося на нього для аромату. Спробуйте обдурити свої смакові рецептори, щоб прийняти ці субтокси, які дадуть вам більше поживних речовин для калорій у порівнянні зі стандартними заправками для салатів.

Хумус
Гуакамоле
Нежирний сир, змішаний з 1 ч. Ложкою тахіні (кунжутна паста)
1 унція горіхів (наприклад, фісташки, волоські горіхи, мигдаль або арахіс)
1 унція насіння (наприклад, гарбузове, соняшникове або підсмажене насіння кунжуту).
Нежирний салат з тунця
Нежирний курячий салат
Бальзамічний оцет + 1 ч. Ложка оливкової олії (знайдіть найкращу якість, яку ви можете собі дозволити для обох)
1 унція сиру фета
1 унція сиру моцарела

Є власні ідеї щодо інгредієнтів салатів для супер корисних салатів? Ми б із задоволенням їх прочитали. Будь ласка, залишайте коментарі!

Спочатку опубліковано 28 вересня 2010 р,
Оновлено: 20 грудня 2019 р