6 міфів про літню дієту, яким ми всі повинні перестати вірити (і що замість цього спробувати)

Незалежно від того, як ми підходимо до їжі та дієт, суб’єкт, здається, завжди має двосічний меч. Звичайно, важливо робити здоровий вибір, щоб підтримувати наше тіло в бойовій формі, але всюдисуща і задушлива культура харчування у нашому суспільстві зробила чітке відсічення нерівним і складним. Що надто здорового? Що недостатньо здорове? Що, біса, взагалі означає «здоровий»?

Чесно кажучи, існує занадто багато точок зору, думок, приписів і навіть статистики, щоб сформувати чітко визначене розуміння чи визначення. Що в одному році - на наступний. Те, що каже один дієтолог, іноді протиставляється іншому. І хоча споживання їжі повинно бути одним із найменш складних аспектів нашого життя (особливо враховуючи, що ми живемо в країні, де лише 5% домогосподарств характеризуються як такі, що визначаються урядом "низькою продовольчою безпекою"), споживання споживачів їжею відчуває моторошно розгулений. Для початку, за підрахунками, понад 30 мільйонів американців страждають на розлад харчової поведінки, і серед усіх психічних захворювань цей тип хвороб має найвищий рівень смертності. (Наприклад, приблизно кожну годину одна людина помирає внаслідок прямого розладу харчової поведінки, а статистично кажучи, кожна п’ята жінка, яка страждає на анорексію, покінчить життя самогубством).

І хоча може здаватися, що я тут крокую з курсу, я ні. Візьміть його у когось, чия особиста боротьба з анорексією виникла з початкового (і невинного) прагнення скинути кілька кілограмів перед сезоном купальних костюмів, навіть невеликі, здавалося б, невинні, але обмежувальні диктанти щодо дієтичних рекомендацій можуть мати наслідки, що можуть змінити життя. Звичайно, не у кожного, хто працює над очищенням раціону, розвивається розлад харчової поведінки, але, тим не менш, важливо врахувати, як наша культура підходить до дієти - особливо влітку, коли ще більший акцент робиться на розмірі та формі нашого тіла.

Сказано, повертаючись до того двосічного меча, про який я згадав відразу. Тому що все-таки природно і нормально хотіти харчуватися здорово і приймати літню дієтичну стратегію, яка допоможе вам почувати себе найкращим. Складність, однак, полягає у визначенні та дотриманні рівноваги та здорової середньої точки всередині мурки. Тож, щоб допомогти нам спрямувати нас у правильному напрямку, я звернувся до двох різних експертів: цілісного дієтолога Меріл Прітчард та Лізи Московіц, RD, CDN, генерального директора NY Nutrition Group. Кінцева мета - з’ясувати, які літні дієтичні тактики є застарілими міфами, а які тілесні практики ми можемо застосувати замість них. Попереду шість застарілих міфів про дієту, які заслуговують на смерть назавжди і що робити замість цього. Продовжуйте прокручувати.

Міф No1: Ви повинні скоротити всі вуглеводи

Незважаючи на те, що дієтична культура любить демонізувати вуглеводи, вони насправді є важливим аспектом споживання їжі, і без них ми не будемо почуватися чудово, беручи участь у літніх гуляннях (особливо, якщо ти, до речі, жінка).

"По-перше, уникати всіх вуглеводів практично неможливо, оскільки фрукти та овочі також містять вуглеводи. До того ж, цей міф про дієту насправді довготривалий і навіть може зробити вас голоднішим", - говорить нам Московіц. "Обмеження будь-яких груп продуктів, особливо таких важливих, як вуглеводи, майже напевно дасть зворотний ефект, і згодом у вас з’явиться тяга до ще більш багатих продуктів, таких як піца, макарони, хліб та солодощі, з якими можна легко поласувати".

Що спробувати замість цього: Звичайно, насолоджуватися цими видами їжі здорово в помірних кількостях, але, щоб відчувати себе енергійним і безтурботним, Moskovitz рекомендує вибирати такі складні форми вуглеводів, як фрукти, овочі, квасоля, солодка картопля, овес, лобода тощо, оскільки вони ' Я наповню вас, не ведучи до зайвої затримки води або можливого збільшення ваги в дорозі.

"Вуглеводи є макроелементами і одним з основних трьох постачальників енергії, що потрібні нашому організму щодня, крім білка та жиру", - ділиться Притчард. "Вуглеводи включають цукру, клітковину і крохмаль, які перетворюються на глюкозу і служать вашим основним джерелом енергії. Коли ви виключаєте або зменшуєте вуглеводи, ви, як правило, збільшуєте інший макроелемент, такий як жир або білок. Оскільки ні жир, ні білок не містять клітковини, це може вплинути на ваше травлення, якщо це зробити неправильно ". Рішення: Поекспериментуйте з безпечним регулюванням кількості вуглеводів, які ви їсте, і зверніть увагу на реакцію вашого організму - всі різні, а деякі можуть відчувати себе краще споживаючи більше або менше.

Міф No2: соковиті соки - це здорово

Хоча Московіц каже, що сік тут і там може бути корисним способом ввести в свій раціон додаткові продукти, більшість соків мають дефіцит клітковини та білка та захмарну кількість цукру, що не є казковим для збереження рівень цукру в крові (і вішалка) стабілізувався.

"Модна примха на щастя згасає, і я думаю, що більшість людей вже знають, що очищення соком не є рішенням для поліпшення вашого здоров'я або схуднення. Наше тіло не потрібно очищати, тому що ми детоксикуємо природним шляхом, постійно, щороку день ", - уточнює Притчард.

Що спробувати замість цього: Притчард пояснює, що набагато вигідніше наповнювати тарілку цілими, мінімально обробленими формами продуктів (тобто фруктами та овочами в їх природному вигляді). Плюс, за її словами, не надто захоплюйтеся сучасною тенденцією сприймати фрукти як "погані". Спойлер: Це не так. І знову, мова йде про експерименти та з’ясування того, що подобається вашому тілу.

"Фрукти наповнені водою, клітковиною та природним цукром (глюкозою), який ваше тіло насправді використовує як паливо. Крім того, клітковина у цілих формах фруктів робить цукор менш концентрованим", - говорить Прітчард. "Фрукти також містять дивовижні вітаміни, мінерали та потужні антиоксиданти. Антиоксиданти призводять до антиоксидації в організмі, що в кінцевому підсумку захищає нас і робить нас молодими і красивими".

За словами Московіца, розраховувати на принаймні три чашки овочів та один-два шматочки фруктів на день - це гарне місце для початку.

Міф №3: Вважати чистий алкоголь "необмеженим"

Ми будемо першими, хто визнає, що з настанням літа тяга нашого організму до солодких коктейлів та інших сезонних напоїв з колосками відчуває серйозний підйом. Це нормально, і наш організм здатний помірковано поводитися з алкоголем. Однак, якщо ви хочете поліпшити свої фізичні почуття цього літа, обмеження споживання може бути гарним місцем для початку. І хоча Moskovitz визнає, що багато людей переходять на чисті алкогольні форми, такі як горілка, намагаючись заощадити калорії, ви все одно відчуватимете гірший стан зносу після вбирання. Плюс, як ми поговоримо за секунду, підхід "калорій проти виведених калорій" - ще один міф про дієту, який обидва експерти не рекомендують.

Що спробувати замість цього: Оскільки алкоголь зневоднює наш організм і виснажує нашу систему того, що нам потрібно, щоб почуватися найкраще, Moskovitz рекомендує намагатися обмежити споживання. Натомість переконайтеся, що ви отримуєте багато води - особливо в літні місяці, коли наші тіла найбільше її потребують, щоб залишатися зволоженою.

"Спробуйте випивати щонайменше два-три літри води на день", - пропонує вона. "Наші тіла здебільшого є водою, і збільшення споживання допомагає змити небажану вагу води та забезпечує безперебійну роботу."

Міф No4: Ви повинні зменшити кількість калорій, щоб схуднути

Так само, як обмеження вуглеводів, збій дієти або вживання нічого менше 1000 калорій на день в кінцевому підсумку дасть зворотний ефект. Як зазначає Московіц, це на довгий час уповільнить ваш метаболізм, змусить почувати себе примхливим і вичерпає природний рівень енергії. "Для оптимального здоров'я вам потрібна певна кількість калорій на день, і ніхто не повинен вживати менше 1200 до 1300 калорій на день", - підтверджує вона.

І Притчард погоджується: "Є кілька причин, чому підрахунок калорій не спрацює для схуднення. По-перше, не всі калорії створюються рівними - 100 калорій кексу і 100 калорій сирого мигдалю - це однакова кількість калорій, але вони будуть по-різному функціонувати в організмі ". Плюс, пояснює вона, калорії не вимірюють, наскільки насиченою поживними речовинами є їжа, що важливіше за кількість. "Наші тіла не є комп’ютерами, тому математичне рівняння в цьому випадку не буде працювати". За словами Прічарда, втрата ваги залежить від багатьох різних факторів - наш раціон є одним та інші аспекти, такі як рух, щільність поживних речовин, дихання, навколишнє середовище, спосіб життя та дух, будучи іншими.

Що спробувати замість цього: Перефокусуйте своє мислення. "Емоції відіграють важливу роль у схудненні. Ми схильні накопичувати більше жиру як захисний механізм, тому, коли ви відчуваєте себе менш напруженим і щасливим, вам, мабуть, буде легше схуднути". Але що ще важливіше, Притчард пропонує перенести фокус із масштабу та цифр і замість цього зосередитись на тому, щоб почуватися здоровим та під напругою. "Коли ви зосередитесь на оздоровленні за допомогою цілісного підходу, втрата ваги, швидше за все, буде неминучою. Нічого не трапляється за одну ніч, і навіть якщо ви перестараєтеся робити це так часто, це нормально. Будьте ніжні з собою. Мені подобається правило 80/20: 80 % здорових, 20% поблажливих ".

Ще одна мудра порада, яку слід пам’ятати, - манія "літнього тіла": "Вам дозволено виглядати саме такою, якою ви є, і при цьому отримувати задоволення", - нагадує нам Прітчард. (Про що ми говоримо, проповідуйте.) "Я пам’ятаю, коли я боровся з проблемами із зображенням тіла, я думав, що не можу ходити на вечірки у більярд, бо моє тіло виглядало не так, як я хотів, або телами інших людей. Я покарав би себе тим, що не дозволив собі навіть відвідати веселий захід, де мені довелося б бути в купальнику. Цього літа кожному дозволено бути в купальнику та насолоджуватися - велика частина здоров’я - це розваги."

Міф No5: дієта повинна бути з низьким вмістом жиру

"Вживання дієти з низьким вмістом жиру було надзвичайним захопленням десятиліття тому, але з того часу ми розвинулися і дізналися, що вживання жиру насправді не стане товстим", - говорить Прітчард. Пам’ятаєте ті макроелементи, про які ми згадали раніше? Жир є ще одним важливим фактором, і, за словами Прітчарда, нашому тілу потрібна його достатня кількість, щоб нормально функціонувати, оскільки він живить наш мозок, змащує суглоби та служить другим джерелом енергії. Плюс, коли з продукту видаляється жир, Прітчард зазначає, що вміст, як правило, замінюють цукром, щоб замаскувати зміни смаку або текстури.

Що спробувати замість цього: Добре, на даний момент це, мабуть, досить очевидно, але доповнення дієти повноцінними проти нежирних та нежирних страв - чудовий спосіб покращити свій раціон цього літа. (Ми вже мріємо про ситну порцію гуаку.) Горіхи, насіння, виловлена в дикому вигляді риба, оливкова олія неперевершеного віджиму, топлене масло та авокадо - інші чудові джерела.

Міф No6: Не слід їсти після 6 вечора.

Однією з найпоширеніших "дієтичних порад", яку ми чули протягом багатьох років, є обмеження споживання їжі близько 18:00. щовечора. Однак насправді це міф і досить нереально.

"Якщо ви той, хто вночі з'їдає багато непотрібних або порожніх калорій (він же пасеться, коли вам нудно або бездумно приклеюєте очі до" Казки служниці "), тоді це правило може бути корисним", - говорить нам Московіц. З огляду на це, вона також зазначає, що через шалений графік обмеження споживання їжі до 18:00. ймовірно, нереально, оскільки багато хто з нас навіть не може сісти за справжню їжу до 8 або 21 години. Крім того, якщо ви лягаєте спати занадто голодним, якість вашого сну, ймовірно, постраждає, що призведе до посилення голоду наступного дня.

Що спробувати замість цього: Якщо ви знаєте, що не зможете сісти вечеряти до пізньої ночі, Московіц рекомендує їсти через рівні проміжки часу протягом дня, щоб утримувати гормони голоду. Вона пропонує їсти приблизно кожні чотири-п’ять годин - хоча у всіх по-різному - оскільки це буде тримати рівень енергії високим, а рівень голоду низьким. Єдине застереження: можливо, ви захочете обмежити споживання солі та рафінованих вуглеводів перед тим, як вдарити про простирадло, оскільки, зокрема, ці продукти можуть спричинити здуття живота та затримку води.

Далі: 10 простих «детокс» напоїв, для приготування яких потрібно нульовий час.