6 користь для вівса за ніч для здоров’я, що робить їх ще більш смачними

Якби вам довелося випробувати наступний великий гурманський тренд, ви, мабуть, не відвідали б їдальню в лікарні, щоб отримати натхнення для гурманів. Але саме звідси походить убермодний овес, що заночує на ніч, ідея, зароджена швейцарським лікарем ще в 1900 році, який шукав простий спосіб надати численні переваги вівсяної каші своїм пацієнтам лікарні.

Оригінальна їжа, мюслі, приблизно перекладається як «затирання», і ось що є овес на ніч: суміш сирого вівса, замоченого на ніч у лимонній воді, молоці або йогурті, а потім подається в сирому вигляді з фруктами та горіхами. Гурмани знепритомніли над кремоподібною консистенцією, схожою на пудинг - і ми втрачаємо свідомість щодо переваг для здоров’я та схуднення. Візьміть ложку і каструлю-баночку і врахуйте всі здорові причини, щоб зробити овес на ніч сніданком (або в будь-який час!).

Ви відчуєте себе повніше і спалите більше жиру

Вуглеводи - це як дати в Інтернеті. Вони не всі погані новини; ви просто повинні знати, що шукаєте. А сирий овес, оскільки він є одним з найкращих джерел стійкого крохмалю, - це містер Право бригади сніданку з високим вмістом вуглеводів. Крохмаль, сприятливий для схуднення, повільно засвоюється і викликає виділення травних кислот, які пригнічують апетит і прискорюють спалювання калорій. Насправді, заміна лише 5 відсотків добових вуглеводів на стійкий крохмаль може посилити метаболізм на 23 відсотки, згідно з одним дослідженням, процитованим Consumer Reports.

Ви уникнете поганого вибору їжі

"Я був настільки напружений, що схопив щось неймовірно здорове на сніданок!" Ніхто не сказав ніколи. Коли часу (і вашого характеру) не вистачає, швидше за все, ви підете на пончики. І це ще одна причина любити нічний овес: тут немає місця помилкам, оскільки ви змушені планувати заздалегідь. Люди, які покладаються на планування, а не на силу волі, постійно роблять здоровий вибір їжі, свідчать дослідження. Дослідження у Міжнародному журналі поведінкового харчування та фізичної активності
показали, що страви, що стравляють, мають менший ризик зайвої ваги або ожиріння, ніж ті, хто не мав готової їжі.

Ви поглинете більше поживних речовин

Поплавайте в гарячій міхуровій ванні, і ви майже відчуєте, як негативна енергія просочується з ваших пор. Це те, що відбувається, коли ви готуєте овес на ніч. Процес замочування цільних зерен у кислотній суміші сприяє розщепленню фітинової кислоти, антинутрієнта, який перешкоджає травленню ферментів та інгібує засвоєння мінеральних речовин. Приготування їжі - це один із способів пошкодити фітичну штучну пасту, але замочування може бути ще кращим для полегшення засвоюваності.

Ви отримаєте більший сніданок

Більше не завжди краще. Якщо ви не на дієті, і ми говоримо про об’єм їжі. Тоді розмір - це все, тому що наповнює нас кількість їжі, а не калорії, свідчать дослідження в The American Journal of Clinical Nutrition. Чоловіки споживали на 12 відсотків менше молочного коктейлю, який перекачували повітрям, щоб збільшити його вдвічі, ніж при подачі того самого рівнокалорійного шейку без додавання обсягу. Ось в чому краса вівса, який на ніч - на відміну від їх приготованих аналогів, які, як правило, зморщуються в спеку - набухає у сні і вчетверо збільшується в обсязі.

Ви подвоїте своє здоров’я серця

Вівсяні висівки мають здорову для серця репутацію борця з холестерином. Доведено, що вівсяна клітковина, яка називається бета-глюкан, знижує рівень холестерину на 5-10 відсотків, згідно з дослідженням у Journal of Nutrition and Metabolism. Вам потрібно буде з’їдати дві порції звичайної вівсяної каші щодня, щоб отримати користь. Але лише одна чаша вівса на ніч може бути однаковою, якщо не більш ефективною. Це тому, що традиційне приготування вимагає лимонного соку; і доданий вітамін С може посилити здатність вівсяної каші знижувати рівень холестерину, згідно з дослідженням у Journal of Nutrition.

Ви знову насолоджуватиметесь вуглеводами

Швидше за все, ви будете справді насолоджуватися вівсом протягом ночі. І це добре. Оскільки ступінь, до якої ми насолоджуємося їжею - чи ні, - має величезний вплив на кількість поживних речовин, які ми поглинаємо, свідчать дослідження. Тайські жінки годували традиційною тайською стравою, що поглинала вдвічі більше заліза, ніж група шведських жінок, яка годувала тією ж їжею, яка, як вони повідомляли, не отримувала задоволення. І коли обидві групи їли традиційні шведські страви, шведи поглинули на 50 відсотків більше заліза, ніж тайські жінки, які не піклувались про їжу, згідно з дослідженням, яке посилається на звіт юридичної школи Університету Колорадо. Чим приємніші ваші вівсяні страви, тим більше цинку, міді, магнію, біотину та вітамінів групи В ви засвоїте.