5 способів повернутися до природи за здоровим харчуванням

Темп сучасного життя означає, що ми не завжди робимо найкращий вибір, коли справа стосується їжі. Поки ми поза межами, і в дорозі, часто легше взяти все, що зручно - і більшу частину часу зручна їжа не є здоровою їжею.

Але, хоча це не завжди можливо, іноді варто сповільнити і витратити час, щоб знайти їжу ближче до її справжнього джерела. І це корисно не тільки для нашого тіла, це корисно і для нашого розуму. Овочі та фрукти у своєму природному стані не тільки є святом для всіх наших почуттів - з їх яскравими кольорами, привабливими запахами та свіжим смачним смаком - але дослідження також показують, що будь-який час, витрачений на повернення до природи, є стимулом для нашого настрою.

Гарвардська медична школа повідомила про докази сильних зв’язків між часом, проведеним поблизу природи, та зменшенням стресу, тривоги та депресії. Доктор Джейсон Стросс з дочірнього в Гарварді Кембриджського альянсу охорони здоров’я назвав взаємодію з природою «одним із найкращих використовуваних засобів самовдосконалення».

Без зайвих сумнівів, ось п’ять способів знайти здорову їжу біля її джерела та підтримувати форму у розумі, тілі та душі.

1. дикі фрукти та горіхи

Ми схильні уявляти, що вся доступна нам їжа є результатом землеробства та вирощування, але це не так. У дикій природі існує надзвичайна кількість їстівних рослинних рослин, причому фрукти та горіхи є одними з найпоширеніших. Тримайте очі очима, коли ви вирушаєте у похід з друзями чи родиною, адже перекуси на ходу набувають абсолютно нового значення, коли це лісова полуниця на літній прогулянці.

Починаючи з зимової ожини і закінчуючи фундуком, шипшиною (найкраще готувати) та солодкими каштанами, це цілорічна щедрість, яка повертає вас до самого суті їжі. Але не забудьте переконатися, що все, що ви перекушуєте, є цілком їстівним, що зазвичай можна підтвердити в районі, який ви шукаєте.

2. Виберіть своє - відразу ж з лози

Багато ферм пропонують можливість збирати власні фрукти та овочі. Від смачної чорниці та освіжаючих помідорів до соковитих гарбузів - це неймовірно корисний досвід - вибирати власну їжу, а потім готувати з нею. І є щось сказати про те, щоб точно знати, звідки береться ваша продукція.

3. Насолоджуйтесь бенкетом на фермерському ринку.

Один крок, відсторонений від збору власних фруктів та овочів, - це відвідування фермерського ринку. Вони проросли скрізь за останнє десятиліття, коли попит на продукцію безпосередньо з ферми зріс, і можна впевнено сказати, що ми дуже раді цій тенденції.

Незважаючи на те, що фермерські ринки не дадуть вам однакового задоволення від зривання моркви прямо з землі, ви все одно можете відчути, як запилене в ґрунті продукція - необрізане та неградійоване за своєю естетичною привабливістю - і оцінити це в умовах, близьких до природного середовища існування. Бо зрештою, їжа насправді більше, ніж смак. Це мультисенсорний досвід, і дослідження, про які повідомляється в Scientific American, припускають, що запах і зір можуть навіть впливати на те, що ми смакуємо більше, ніж думаємо.

4. Копайте за своєю вечерею

Якщо ви дійсно хочете забруднити руки, повертаючись до природи, відповідь може бути громадський сад. Залежно від місцевого клімату та ґрунтових умов, ви можете вибирати з широкого асортименту фруктів та овочів для вирощування. Підготовка ділянки, розчищення, компостування з побутовими харчовими відходами та посадка улюблених страв можуть бути неймовірно корисними, і є кілька речей, кращих за те, щоб з’їсти продукти, про які ви працювали. Отже, якщо ви задумаєтесь займатися садівництвом, є багато місць, до яких ви можете звернутися за професійною порадою, наприклад, Американська асоціація садівників.

5. Скористайтеся своїм двором, внутрішнім двориком або садом на балконі

Незалежно від того, вирощуєте ви трави у віконній коробці або у вас є місце для вирощування овочевої ділянки, те, що ви можете вирощувати самостійно, обмежується лише вашим нахилом і, звичайно, кліматом та типом ґрунту. Однак навіть у холодну зиму ви можете збирати брокколі, паростки, капусту, капусту, цибулю-порей, пастернак та, маючи трохи захисту, мангольд, петрушку та руколу. Що б ви не вибрали, ви будете якомога ближче до їжі, яку ви покладете на тарілку. І, не забувайте, є їстівні квіти, такі як троянди, лаванда та хризантеми, які можуть зробити ваш сад гарним та щедрим.