5 продуктів з високим вмістом клітковини для немовлят

Американська дієтологічна асоціація рекомендує вживати достатню кількість харчових волокон з різноманітних рослинних продуктів. (1) (2). Клітковина - це корисна їжа, і вона повинна бути частиною раціону дитини.

У цьому дописі ми розповімо вам про харчові волокна для немовлят, їх користь для здоров’я, можливі побічні ефекти та рецепти їжі з високим вмістом клітковини.

Почнемо з основ і знаємо деякі найважливіші факти про харчові волокна та їх типи.

Чи добре волокно для немовлят?

Клітковина корисна для немовлят. Включення харчових волокон у дієту дитини може сприяти посиленню мікрофлори кишечника та підтримці здоров’я травної системи. Дослідження показують, що перші роки життя мають вирішальне значення для формування здорової мікрофлори товстої кишки, а також належних харчових звичок (3). Таким чином, споживання харчових волокон для немовлят є корисним.

Дієтичне волокно та його види

Харчові волокна або клітковина - це різновид складних вуглеводів, що містяться в рослинній їжі (4). Він не легко засвоюється в тонкому кишечнику, і це приносить користь для здоров’я, пов’язану з цим.

Існує дві форми харчових волокон, розчинний і нерозчинний. Більшість рослинних продуктів містять певну кількість кожного виду, що може забезпечити певні переваги для здоров’я.

Скільки клітковини потрібно немовлятам?

Немає чітких вказівок щодо рекомендованої кількості харчових волокон для немовлят до року (5) (6). Дієтологи рекомендують п’ять грамів клітковини на день дітям віком до двох років (7). Найкраще проконсультуватися з дитячим дієтологом, щоб дізнатися про ідеальну межу для вашої дитини.

Використання клітковини для немовлят

Клітковина є важливою частиною раціону людини. Для дитини це корисно наступними способами:.

Підтримує травне здоров'я: Нерозчинна клітковина, різновид харчових волокон, що присутній - це цільні зерна, цілі бобові, сирі фрукти та овочі є життєво важливими для підтримки здоров’я органів травлення. Після прийому всередину він набрякає в кишечнику, затримуючи воду, і додає велику кількість їжі, що призводить до плавного проходження стільця. Це допомагає запобігти запорам, підтримує рН кишечника та запобігає заселенню шкідливих мікробів (8) (9).

Добре для мікрофлори кишечника: Загальна кількість харчових волокон, тобто розчинна та нерозчинна клітковина, діє як пребіотики або їжа для мільйонів пробіотичних бактерій, що живуть в кишечнику людини. Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Cell Host and Microbe, тип, якість та походження їжі впливає на мікроби кишечника (10).

Зміцнення імунітету: Харчові волокна працюють як пребіотики та допомагають підвищити імунітет, збільшуючи популяцію корисних мікробів, таких як молочнокислі бактерії та біфідобактерії (11) (12). Ці бактерії можуть допомогти боротися з шкідливими патогенами, а отже, підвищити імунітет.

Підтримує поглинання: У здоровій кишці містяться здорові мікробіоми, які сприяють правильному перетравленню їжі та засвоєнню поживних речовин (13) (14). Обидва ці процеси життєво важливі для підтримання загального стану здоров’я та добробуту.

Покращує апетит: Розчинна клітковина допомагає підтримувати живіт повним. При споживанні він поєднується з водою і утворює гелеподібну структуру, яка затримує спорожнення шлунка. Цей механізм збільшує загальну кількість часу перебування їжі в кишечнику і тим самим полегшує відчуття ситості. Це також допомагає у секреції гормонів, що регулюють апетит, у шлунково-кишковому тракті (15).

Існує кілька джерел харчових волокон для немовлят. У наступному розділі ми розповімо вам про продукти, багаті клітковиною, якими можна годувати дитину.

Їжа з високим вмістом клітковини для немовлят

Добре збалансована, багата клітковиною дієта для дитини включає продукти з наступних груп продуктів.

1. Зерно (і злаки)

Ви можете включити злаки та зернові культури в раціон дитини, коли вони починають харчуватися твердими речовинами. Це додасть різноманітності страв і забезпечить надходження клітковини разом з іншими життєво важливими поживними речовинами. Кілька варіантів, які ви можете спробувати - це вівсянка, коричневий рис, ячмінь, цільна пшениця та кукурудза. Крім того, ви також можете спробувати додати деякі псевдозернові культури, такі як лобода, гречка та амарант (16).

2. Овочі

Немовлята можуть споживати всі овочі на початку вихідних твердих речовин. Овочі є хорошим джерелом мікроелементів та харчових волокон. До того ж у них не багато простих вуглеводів. Кілька овочів з високим вмістом клітковини, які ви можете спробувати для своєї дитини - це шпинат, брокколі, квасоля, едамаме, солодка картопля, кукурудза та морква. Давайте ці овочі у вареному та пюреподібному вигляді, оскільки немовлятам може бути важко перетравлювати сирі овочі. Або якщо ви використовуєте підгодовування під керівництвом дитини, дайте овочі, зварені до м’якості, нарізати на шматочки розміром клину для молодших дітей або шматочки розміром укусу для старших дітей.

3. Фрукти

Плоди містять харчові волокна, а також кілька мікроелементів. Добре включати в раціон дитини хоча б один фрукт на день. Деякі фрукти з високим вмістом клітковини, які ви можете розглянути, - це кавун, мушму, яблуко, банан, полуниця та ожина.

4. Сухофрукти

Сухофрукти є потенційною небезпекою задухи для немовлят у віці від 6 до 12 місяців (17). Але можна подавати їх у вареному і пюреподібному вигляді. Після того, як ваша дитина почала їсти пальчикові продукти, ви можете приготувати сухофрукти або подрібнити їх на невеликі шматочки, щоб нагодувати дитину. Деякі варіанти з високим вмістом клітковини - це чорнослив, абрикоси, фініки та інжир.

5. Бобові та бобові культури

Бобові та бобові культури вважаються хорошим джерелом білка та мікроелементів, таких як залізо, калій та фолат. Однак вони також є хорошими джерелами харчових волокон. Деякі варіанти з цієї групи продуктів, які ви могли б включити в раціон дитини, - це кінський грам, бенгальський грам (цілий), квасоля, горох, сочевиця та нут.

Можливі побічні ефекти надмірного споживання клітковини

Люди, які споживають клітковину, менш сприйнятливі до хронічних захворювань (1). Але не слід зашкалювати, бо це може мати деякі несприятливі результати (18).

Висока кількість клітковини і низьке споживання води може призвести до запорів або діареї.

Це може призвести до зменшення поглинання мінеральних речовин, що може зашкодити здоров’ю дитини.

Вживання надмірної клітковини може спричинити метеоризм, здуття живота, спазми в животі та нудоту.

Це може спричинити зниження апетиту в деяких випадках і може призвести до порушення росту.

Заходи безпеки, які слід вживати при введенні немовлят з харчових волокон

Дотримуйтесь різноманітності та помірності продуктів, які ви даєте дитині.

Почніть з одного зерна (або крупи) для маленьких дітей. У міру дорослішання дитини можна починати приймати багатозернові страви.

Мінімізуйте втрати клітковини, не очищаючи фрукти та овочі. Натомість зішкребіть їх.

Проконсультуйтеся з педіатром перед тим, як розпочати нову їжу з клітковини для вашої дитини.

Вживання води, поряд із споживанням клітковини, є важливим. Клітковині для роботи потрібна вода (19). Запропонуйте невелику кількість води (1-2 унції) у відкритій чашці під час їжі. Грудне молоко або суміші все ще є основними джерелами харчування протягом усього першого року, тому обов’язково дайте молочному корму годину або близько того, перш ніж пропонувати тверді речовини для підтримки рівня гідратації.

Діти повинні мати клітковину лише з натуральної їжі. Уникайте використання ізольованих або комерційних волокон.

Способи включення продуктів харчування з високим вмістом клітковини до дієти дитини

Нижче наведено кілька цікавих рецептів, щоб включити клітковину в раціон дитини.

Для немовлят від п’яти до шести місяців

У немовлят у цьому віці не розвиваються навички харчування та травна система. Отже, найкращий спосіб вводити їжу їм у пюре або пюре. Це забезпечує легке ковтання та засвоюваність.

Для оптимального споживання клітковини в раціон можна включити такі овочі, як солодка картопля, морква та зелений горошок. Ви також можете включити такі фрукти, як яблуко, банан та малину.

1. Солодке картопляне пюре

Ви будете потребувати:

1 солодкий картопля
1 ч. Л оливкової олії
¼tsp кмин (за бажанням)

Як:

Помийте солодку картоплю в холодній воді і тонкою щетиною щіткою зішкребте шкіру, щоб видалити пил і бруд з поверхні.
Після того, як він стане чистим, наріжте кубики солодкої картоплі шматочками розміром приблизно два сантиметри.
Покладіть ці шматочки на сковороду і поставте на середнє полум’я. Додайте води, щоб покрити шматочки і закрити кришку каструлі.
Дайте шматочкам варитися 15-20 хвилин. Перевірте виделкою, чи шматки м’які.
Закінчивши, покладіть шматочки з водою в блендер і перемішуйте до отримання однорідної пасти.
Візьміть іншу каструлю, налийте в неї олії і поставте каструлю на слабке полум’я.
Коли масло нагріється, додайте кмин. Як тільки кмин почне пурхати, додайте на сковороді пюре.
Продовжуйте помішувати пюре і готуйте протягом трьох-чотирьох хвилин, а потім ваше пюре готове до подачі.

2. Бананове пюре

Ви будете потребувати:

1 стиглий банан
2-4ст.л води

Як:

1. Очистіть банан від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Помістіть ці шматочки в блендер, щоб не було грудочок.
2. Додайте воду в блендер відповідно до вимог і змішуйте до отримання однорідного пюре.
3. Налийте пюре в чашку, і воно готове до подачі.

Примітка: Ви можете додати грудне молоко або суміш замість води, щоб зробити ці пюре більш гладкими.

Для немовлят 6-12 місяців

Діти цього віку зазвичай переходять від пюре до пальців. Оскільки травна система дитини зараз більш зріла, ви можете включати продукти з різних груп продуктів.

3. Вегетаріанський суп з сочевиці

Ви будете потребувати:

1 склянка змішаної сочевиці
1 склянка овочів, нарізаних кубиками (морква, горох, кукурудза, брокколі, цибуля, помідори та кабачки)
Петрушка (подрібнена) - для гарніру
Лимонний сік (за бажанням)
2 ч. Л оливкової олії
Чорний порошок чорного перцю
Сіль за смаком

Як:

Візьміть миску, покладіть в неї сочевицю і ретельно вимийте принаймні два-три рази і тримайте її в стороні.
Всі овочі ретельно вимити в холодній воді. Очистіть їх за допомогою тонкої щетинистої щітки, щоб видалити весь пил і бруд.
Візьміть іншу миску, поріжте всі овочі і тримайте миску в стороні.
Тепер візьміть залізний казан і поставте його на середнє полум’я. Влийте в нього олію, а коли олія нагріється, покладіть в неї цибулю.
Обсмажте цибулю до золотистої скоринки, додайте всі овочі в каструлю, а потім варіть п’ять хвилин.
Додайте суміш сочевиці в казан і все добре перемішайте.
Наливайте воду в казан, поки овочева та сочевична суміш не покриються. Поставте кришку і накрийте горщик
Тримайте казан на повільному вогні і дайте суміші варитися протягом 15 хвилин. Перевірте виделкою між ними. Якщо овочі та сочевиця м’які, тоді вимкніть полум’я.
Як тільки суміш звариться, ви можете перекласти її в миску і розім’яти. Якщо вам потрібна більш рідка консистенція, тоді ви також можете її змішати.
Додайте перець у порошку та лимонний сік за смаком та прикрасьте петрушкою. Ваш суп готовий до подачі.

4. Смачні смажені овочі

Ви будете потребувати:

1 чаша овочевих шматочків (морква, стручковий перець, кукурудза, брокколі, цибуля, помідори та кабачки)
Лимонний сік (за бажанням)
2 ч. Л оливкової олії
Чорний порошок чорного перцю

Як:

Всі овочі ретельно вимити. Очистіть їх шкіру за допомогою тонкої щетинистої щітки, щоб видалити пил і бруд з поверхні.
Наріжте овочі тонкими скибочками і викладіть їх на тарілку, застелену деко. Розміщуйте овочі з пробілами, уникайте перекриття, щоб овочі могли рівномірно готуватися.
Полийте оливковою олією і посипте перцем.
Розігрійте духовку до 205 ° C. Помістіть овочі в духовку і встановіть таймер на 15 хвилин.
Через 15 хвилин киньте овочі і знову поставте духовку ще на десять хвилин.
Закінчивши, покладіть овочі на сервірувальну тарілку і збризніть лимонним соком. Ваші смачні смажені овочі готові.

Часті запитання

1. Чи можна дітям приймати добавки з клітковиною?

Дітям не слід приймати добавки з клітковиною, якщо це не рекомендовано педіатром. Натуральна клітковина з їжі є кращою перед ізольованими або комерційними харчовими добавками, особливо для немовлят. Природні джерела клітковини, такі як фрукти, овочі та зернові, містять кілька інших життєво важливих поживних речовин, які, ймовірно, не містяться в добавках клітковини.

2. Є вівсянка для немовлят з високим вмістом клітковини?

Вівсянка - багате джерело клітковини. Виробляється шляхом переробки зерна вівса, яке особливо багате розчинною клітковиною, яка називається бета-глюкан. Бета-глюкан має деякі потенційні переваги для здоров'я немовлят, а також дорослих. Що стосується харчової цінності, 100 г вареної вівсяної каші (звареної без жиру) містить приблизно 2,2 г клітковини.

Клітковина є важливим доповненням до дієти вашої дитини. Але, включаючи продукти з високим вмістом клітковини, робіть це в помірних кількостях та за допомогою різноманітних продуктів. Зробіть це частиною здорового збалансованого харчування дитини.

Які продукти з високим вмістом клітковини ви почали для своєї дитини? Повідомте нас у розділі коментарів нижче.