5 міфів про дієту Кето, яким потрібно перестати вірити

Неправильні уявлення розгулюються.

Кето-дієта здійснює свої кругообіги через дієтичну сферу, набираючи популярності та багато уваги. У міру того, як недоліки та дієти підкидають, як телефонна гра, повідомлення, здається, трохи перемішується.

Коли він пробирається до вас, важко розгадати, на що варто звернути увагу, а що краще залишити в спокої.

Кето, скорочене від кетогенної дієти, насправді являє собою будь-яку дієту, яка має достатню кількість жиру та достатню кількість вуглеводів, щоб викликати кетоз. Кетоз - це процес, за допомогою якого організм змушував розщеплювати жир для палива, згідно з одним оглядом у Journal of European Nutrition. В результаті процесу утворюються сполуки, які називаються кетонами, які циркулюють у вашій крові та діють як запасні речовини для вуглеводів (які є найкращою формою енергії вашого тіла).

Ідея полягає в тому, що досягнення кетозу допоможе вам досягти своїх цілей щодо схуднення. І це не зовсім поза базою. Зрештою, досягнення кетозу означає, що ваше тіло стало «пристосованим до жиру» і спалює жир вищою швидкістю, ніж це було б інакше, пояснює зареєстрований у Торонто дієтолог Енді Де Сантіс, RD Plus, оскільки багато людей набирають вагу завдяки переїдання вуглеводів, особливо перероблених, викидання вуглеводів може бути простішим способом автоматичного зниження калорій. А дослідження показують, що кето-дієта може насправді підвищити ситість і приборкати тягу завдяки високому вмісту жиру. цілі збитків із DVD "Здоров'я жінки виглядає краще оголеним".)

Проте важливо усвідомити, що дієта спочатку не була розроблена для схуднення, каже Де Сантіс. Отже, коли справа доходить до того, як найкраще використовувати дієту для схуднення, ну, є багато плутанини.

Дізнайтеся, що сталося, коли одна жінка спробувала кето-дієту:

Тут ми розкриваємо п’ять найпопулярніших міфів про кето-дієту та встановлюємо рекорд, щоб допомогти вам визначити, чи дієта вам підходить - і як отримати від цього максимум користі.

Міф: Кетоз та кетоацидоз - це одне й те саме

Кетоз, як уже згадувалося раніше, це коли ваше тіло перебуває в оптимальному режимі «спалювання жиру», і це може статися лише тоді, коли ваше тіло використовує запаси жиру для виробництва енергії та виробляє кетони. Але цього не слід плутати з кетоацидозом, каже Джим Уайт, R.D.N., власник студій фітнесу та харчування Jim White у Вірджинії-Біч. Кетоацидоз - це потенційно небезпечний для життя стан, при якому кров організму є висококислою і найчастіше спостерігається у людей з діабетом.

Однак кетоацидоз може виникнути у людей, які дотримуються кетогенної дієти, оскільки надзвичайно високий рівень кетонів спричиняє стан, згідно з оглядом 2017 року, опублікованим в журналі Strength and Conditioning Journal. Симптомами кетоацидозу є біль у животі, слабкість, спрага, задишка, сплутаність свідомості та розмитість зору. Це підводить нас до наступного міфу ...

Міф: дієта кето містить багато білка

Для того, щоб залишатися в кетозі та виходити за межі небезпечного кетоацидозу, ті, хто сидить на кето-дієті, повинні зменшити, а не збільшити споживання білка, пояснює Келлі Роль, R.D.N., дослідник та дієтолог з Університету Раша, яка консультує пацієнтів на кетогенній дієті. Що стосується неї, то помилкова думка, що кето-дієта є високобілковою дієтою, є найбільшим і найнебезпечнішим міфом навколо.

Це тому, що коли рівень білка стає високим, розпад амінокислот у білку також може призвести до збільшення кетонів. Незважаючи на те, що це все добре і добре у середнього дієта, у кетодієра, у якого вже є підвищений рівень кетонів у крові, що може занурити організм у кетоацидоз, пояснює Рьоль. Плюс, коли споживання білка стає занадто високим, він перетворюється на глюкозу, викликаючи стрибок рівня цукру в крові та антикетогенний ефект ", - пояснює Рьоль.

Отже, коли ви сидите на кето-дієті, яка кількість білка потрібна? Приблизно від 6 до 8 відсотків ваших щоденних калорій повинні надходити з білка, щоб залишатися в кетозі і виключити ризик кетоацидозу, говорить Уайт. (Тим часом вуглеводи повинні складати приблизно від 2 до 4 відсотків ваших щоденних калорій.) Для середньої жінки (дотримуючись 2000-калорійної дієти) це означало б вживання приблизно 30-40 грамів білка на день. Це дорівнює приблизно двом яйцям та курячій грудці 3 унції на день.

Отже, чому кето-дієта може бути не найкращим вибором для людей, які зацікавлені у нарощуванні м’язів, згідно з журналом Академії харчування та дієтології.

Пов’язане: «Я спробував кетогенну дієту для схуднення - ось що сталося»

Міф: Ви можете їсти будь-який тип жиру

Кето-дієта може здатися дієтичною без жирів для всіх (як інакше ви повинні отримувати 90 відсотків загальної добової калорії з жиру без бекону?), Але експерти підкреслюють, що кето-дієта не дає вам зеленого світло для заповнення насичених джерел.

За даними Журналу Американського коледжу з питань харчування, заміна насичених жирів (бекон, ковбаси, шинка тощо) ненасиченими жирами (волоські горіхи, насіння льону, риба тощо) ефективніше знижує ризик серцево-судинних захворювань, ніж просто зменшує загальне споживання жиру. Тим часом дослідження пов’язують вживання в їжу переробленого м’яса (наприклад, бекону) із підвищеним ризиком розвитку раку.

"Оптимізуйте свій кетогенний спосіб життя, надаючи на нього середземноморський колорит", - говорить Роль. "Зосередьтеся на отриманні основної маси жиру з високоякісної оливкової олії, горіхів і насіння та жирної риби".

Міф: Мозок може функціонувати оптимально без вуглеводів

Ти знаєш той час безпосередньо перед обідом, коли ти млявий і голова стає трохи (чи в іншому) похмурою? Якщо ви коли-небудь були "голодним", ви точно знаєте, що відчуваєш, коли рівень цукру в крові знижується. І коли це трапляється, мозок буквально кричить про глюкозу, бажане джерело енергії.

Особливо на початку кето-дієти, ви можете очікувати, що ваш мозок буде багато кричати, говорить Вайт. Це тому, що, хоча дослідження показують, що мозок потребує більше 100 грамів глюкози (вуглеводів) на день для оптимального функціонування, кето-дієти зазвичай приймають лише 50 грам.

Отже, в процесі адаптації до жиру люди можуть відчувати ті самі симптоми, що і у них, коли вони «голодні» або витрачають час перед обідньою перервою. Як тільки тіло адаптується до жиру, мозок може перетворювати кетони як паливо, але Уайт каже, що це може зайняти тижні чи місяці, щоб нарешті відбутися.

Пов’язане: Кетогенна дієта може спалити в 10 разів більше жиру, ніж звичайна американська дієта

Міф: дієта - це довгострокове рішення

Для людей, які люблять жирну їжу, не хочуть підраховувати калорії і можуть легко відмовитися від вуглеводів, кето-дієту можна порівняно легко підтримувати протягом тривалого часу. Але згідно з дослідженнями 2017 року дієти насправді не слід дотримуватися в довгостроковій перспективі.

Основна причина полягає в тому, що, чим довше ви дотримуєтесь кето-дієти, тим більший ризик втрати м’язів, на думку дослідників. Окрім зменшення сили та м’язового тонусу, зменшення м’язової маси також призводить до зниження швидкості метаболізму - це означає, що ви спалите менше загальних калорій, ніж тоді, коли почали утримувати вагу.

Дослідники зазначають, що, незважаючи на те, що дієта може бути корисною для швидкого зниження ваги, її найкраще застосовувати не більше декількох тижнів за раз. Наприклад, коли вам не важко в тренажерному залі. І перед тим, як збільшити інтенсивність тренувань, потрібно також збільшити споживання вуглеводів та білків, кажуть вони. Однак вони зазначають, що це може допомогти збільшити "метаболічну гнучкість" або здатність вашого організму отримувати енергію з кількох джерел, що пов'язано з кращим здоров'ям і втратою ваги.