43 Задовільні рецепти вегетаріанського супу

Від коріченого кокосового сочевичного супу до надзвичайно простого томатного супу - це наші улюблені втішні ситні безмесні супи.

Ribollita - це як душевна версія мінестроне, загущена хлібом і перероблена часником. Це прекрасний суп, коли він свіжий з горщика, але це, мабуть, і найблагородніший з залишків.

Поєднання насиченого антиоксидантами фіолетового солодкого картоплі з кокосовим молоком робить цей суп кремовим, насиченим та смачним. Смажені солоні гриби є ідеальною заміною бекону - политий трохи оливкової олії, ця комбінація робить один ситний суп.

Домашня паста з чичуанського чилі та олія чилі дають більше, ніж потрібно для цього рецепту холодного рамена, але вони зберігатимуться тижнями і створюватимуть чудові універсальні приправи. Або ви можете просто робити це блюдо знову і знову.

Це, безумовно, мій улюблений комфортний суп. Поки я не познайомився з Меме Суїсою, яка походить з Касабланки, я робив іншу версію. Але я знепритомнів, спробувавши її рецепт, підсилений яєчно-лимонним соусом, про який вона, можливо, дізналася від турецького предка. Вона робить це майже вісімдесят років, спочатку спостерігаючи за своєю матір’ю, потім готуючи їй п’ятьох дітей після того, як вона, як і багато марокканських євреїв, іммігрувала до франкомовного Монреаля.

Мусульманський основний продукт, який порушує повсякденний піст Рамадану, перейшов до марокканської єврейської традиції порушення посту Йом Кіпур. Хоча багато кулінарів роблять це з м’ясом, я перетворив його на вегетаріанський варіант і роблю, коли тільки можу.

Риба та м’ясо часто займають чільне місце у в’єтнамському супі з їжею в мисці, відомому як фо, але є традиційні та вишукані вегетаріанські страви, головним серед яких є цей бульйон, виготовлений із соєвого соусу та суміші спецій, таких як бадьян та кориця. Все, що потрібно - це готовність інвестувати у приготування бульйону та кілька додаткових долива, і ви будете чудово винагороджені.

Сушені білі гриби надають м’ясного смаку бульйону цього змішаного грибного супу.

Ця супер-ойшіі (смачна) пряна чаша з рамен виготовляється з основних кладових, що складаються з комори, таких як паста місо та тахіні, плюс Шрірача для тепла. Ми любимо заправляти його злегка нежирним яйцем всмятку.

Цей суп яскравих кольорів - це саме те, щоб перемогти блюз холодної погоди.

Квасоля додає у цей приємний для натовпу суп хліб у вигляді білка та клітковини.

Додавання цього вершкового супу з підсмаженим кеш'ю та гречаною крупою додає потрібну кількість текстури та хрускіт.

Смаження моркви сприяє посиленню її смаку та виявленню природного солодощі.

Куплена в магазині зелена паста з каррі додає пікантного удару цьому швидкому і простому супу.

Цей індійський суп заливається ароматною олією кінзи безпосередньо перед подачею.

Не соромтеся поміняти заморожений горох свіжим, щоб приготувати цей суп у будь-який час року.

Важкі вершки та незбиране молоко роблять цей насичений та декадентський безсмасний суп.

Сир надає вареникам з петрушки їх легку, як повітря, ніжну текстуру.

Це класичний томатний суп у найкращому вигляді - це рецепт, до якого ви неодмінно звертаєтеся раз за разом.

Свіжий імбир дає цьому супу удар, тоді як йогурт додає вершковий відтінок.

Пюре з нуту робить суп рівним частинам оксамитово гладкого і надзвичайно ситного.

Додавання білої квасолі, багатої білками, до томатного супу робить його набагато ситнішим.

Квасоля та чилі потрібно замочити на ніч, тому почніть цей суп за день до того, як ви захочете його подати.

У серії 3-інгредієнтних рецептів Epi ми покажемо вам, як приготувати чудову їжу лише з трьох інгредієнтів (плюс основні страви, такі як олія, сіль та перець).

Смаження помідорів посилює їх смак у цьому простому, але смачному супі.