40 рецептів, які є американськими, як яблучний пиріг (і бургери, млинці та крила)

Гамбургери, картопля фрі та пиріг із стороною американської мрії.

Кожного разу, коли ми чуємо фразу, "Американський, як яблучний пиріг", ми не можемо не подумати про всі інші чудові страви, які заслуговують гасла. Гаразд, отже, можливо, начос, спагетті, фрикадельки та піца - це не зовсім народжені та виведені в США. Але що стосується нас, це класична їжа, яку ми вважаємо американською. ти знаєш.

Змінюйте доливку бургера відповідно до сезону: салат і маринована цибуля в зимові місяці; нарізані нарізані помідори та домашні хлібно-масляні соління влітку.

Кухарі в Diner, в Брукліні, міняють наливки для гамбургерів відповідно до сезону: салат і маринована цибуля в зимові місяці; нарізані нарізані помідори та домашні хлібно-масляні соління влітку.

Приправте гаряче картоплю крупною морською сіллю (нам подобається Мальдон).

Метод повільного смаження революційний. Спробуйте цей рецепт картоплі фрі, і ви більше ніколи не будете «швидко» смажити свою картоплю.

Трохи яблучного оцту в начинці утримує цей яблучний пиріг від надто солодкого.

Теплі, підсмажені рулетики, змащені маслом, є ключовими. Якщо ви не можете знайти булочки в стилі Нової Англії, обріжте 1/4 дюйма з обох сторін стандартних булочок для хот-догів, щоб видалити скоринку і оголити більшу площу поверхні.

Чудовий салат "Цезар" отримує чудовисько завдяки чудовій заправці. Сквозити про сирі жовтки та анчоуси? Вибачте. Жовтки - це те, що надає насиченість емульсії, тоді як анчоуси забезпечують солоний вибух (і всю цю справу з умами). Ось наш рецепт.

Чудовий рецепт салату «Цезар» отримує свою чудовисько завдяки чудовому рецепту заправки «Цезар». Сквозити про сирі жовтки та анчоуси? Вибачте. Жовтки - це те, що надає насиченість емульсії, тоді як анчоуси забезпечують солоний вибух (і всю цю справу з умами). Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Ця версія класичної їжі з жаркою погодою поєднується зі свіжою сальсою, що не готується. Виглядає як підлива, на смак як літо.

Цей рецепт приготованої в жарку погоду класичної їжі, смаженої курячим стейком, поєднується зі свіжою сальсою, що не готується. Виглядає як підлива, на смак як літо.

У вас немає нічого, крім часу? Готуйте їх по-справжньому низько і повільно. Встановіть духовку на 300 ° і починайте перевірку ребер через 3 години. Але не потійте його; вони будуть супер-тендерними в будь-якому випадку. Подивись покрокове відео тут.

Додавання мигдального борошна до тіста для випічки робить надзвичайно ніжну, підсмажену на вигляд скоринку.

Додавання мигдального борошна до тіста для випічки робить надзвичайно ніжну, підсмажену на вигляд скоринку. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Сушіння вареної картоплі на сковороді означає, що вона поглине набагато більше смаку з ваших молочних продуктів, напоєних травами. Не пропускайте цей крок! Перегляньте це відео, щоб отримати ще більше підказок до картопляного пюре.

Для цього рецепту картопляного пюре сушіння вареної картоплі на сковороді означає, що вони вберуть набагато більше смаку з ваших молочних продуктів, напоєних травами. Не пропускайте цей крок!

З таким товстим стейком потрібно щедро приправити; коли шеф-кухар Боббі Флей продемонстрував нам, поверхня м'яса була практично білою від солі.

Це рецепт шеф-кухаря Боббі Флея для ідеального стейку Портерхаус. З таким товстим стейком потрібно щедро приправити; коли Флей продемонстрував нам, поверхня м’яса була практично білою від солі.

Єдине, що могло б зробити цей пиріг більш американським - це смажена індичка поруч.

Сезонний запас зберігає цей м’ясний рулет соковитим та ароматним. Докторований кетчуп забезпечує достатню кількість засмаги, спецій та солодкості. А бекон? Ми вважаємо, що це говорить само за себе.

Потягнута свинина на млинному рулеті з солоними огірками та гострим соусом - краще від цього не стає.

Цей рецепт витягнутої свинини постачається з вбивчим соусом для барбекю в Північній Кароліні. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Після ретельного наукового тестування ми визначили, що бутерброди, розрізані навпіл по діагоналі, насправді смачніші.

Після ретельного наукового тестування цього найкращого в світі сиру на грилі, ми визначили, що бутерброди, розрізані навпіл по діагоналі, насправді смачніші.

Жувальна, пишна і все, чим ми хочемо, щоб було печиво.

Найкращі - і найпростіші - тістечка, які ви коли-небудь зробите. Цей рецепт належить до вашого репертуару. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Тонка як папір скоринка і подушкова крихта французького рулету в стилі Нового Орлеана необхідні цьому класичному сандвічу, як і кришталевий гострий соус.

У цьому рецепті для креветок для креветок необхідна тонка як папір скоринка і подушкова крихта французького рулету в стилі Нового Орлеана, як і кришталевий гострий соус.

Щоб нагодувати більшу групу, подвойте рецепт і тримайте млинці в теплі в духовці 250 ° між партіями.

Щоб нагодувати більшу групу на сніданок, подвойте рецепт і тримайте млинці теплими в духовці 250 ° між партіями. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Шарування чіпсів та начинки є ключовим для оптимального співвідношення сиру до хрускіту.

Хто може протистояти всій цій надзвичайно хрусткій шкірі?

Цей простий рецепт смаженої південної курки - єдиний, який вам коли-небудь знадобиться. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Не лякайтеся, якщо спочатку соус виглядає рідким: він буде продовжувати густіти, коли запікається з локшиною.

Не лякайтеся, якщо спочатку соус виглядає рідким: він буде продовжувати густіти, коли запікається з локшиною. Цей рецепт також легко подвоюється - адже не можна вживати занадто багато сиру мак-н-н. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Простий, прямий кукурудзяний хліб, який ми із задоволенням подали б до миски чилі в будь-який інший день року.

П’ять інгредієнтів і п’ять сходинок доставлять вас у бургер-рай. Хочете підняти цей літній кулінарний продукт на наступний рівень? Ознайомтеся з нашим рецептом бургера з м’ясника, який включає три різні нарізки яловичини.

П’ять інгредієнтів і п’ять сходинок доставлять вас у бургер-рай. Хочете підняти цей літній кулінарний продукт на новий рівень? Ознайомтеся з нашим рецептом бургера з м’ясником, який включає три різні нарізки яловичини. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Говорить кондитер Del Posto Брукс Хедлі з цих хрустких, здобних з солодощі бісквітів: "Все, що важливо, - подавати їх гарячими".

Ви можете зробити їх із просто універсальним борошном, але використання цільної пшениці теж надає їм ситнішого, поживнішого смаку.

Ви можете приготувати ці чорничні булочки з універсальним борошном, але використання цільної пшениці також надає їм більш ситний, поживний смак. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Два ключові кроки забезпечують надзвичайно чіткі крила: дозволяючи їм сидіти при кімнатній температурі, час приготування вирівнюється, а земснаряд з кукурудзяного крохмалю при смаженні перетворюється на хрустку шкаралупу. Якщо вам подобається ваш крилатий соус надзвичайно гострим, збільште кількість кайєну.

Два ключові кроки забезпечують надзвичайно чіткі крила: дозволяючи їм сидіти при кімнатній температурі, час приготування вирівнюється, а земснаряд з кукурудзяного крохмалю при смаженні перетворюється на хрустку шкаралупу. Якщо вам подобається надзвичайно гострий ваш соус з крил, збільште кількість кайєну в нашому найкращому рецепті з гарячими крилами. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Таким чином було збережено стільки обідів на ніч.

Це класичний рецепт спагетті та фрикадельок - з великою кількістю спецій!

Середньо-слабкий вогонь - запорука пухнастої, кремоподібної, талої текстури цих яєць. Ми любимо подавати їх, коли вони все ще нежиті, але тримайте їх на плиті ще 15 секунд, якщо хочете, щоб вони були повністю встановлені.

Середньо-низька температура - запорука пухнастої, кремоподібної, плавкої текстури цієї яєчні. Ми любимо подавати їх, коли вони все ще нежиті, але тримайте їх на плиті ще 15 секунд, якщо хочете, щоб вони були повністю встановлені. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів. Дізнайтеся, як скласти цей рецепт та багато іншого, на нашому онлайн-курсі приготування страв із Sur la Table.

У нашій домашній версії класики немає нічого, гм, ванілі. Звичайно, це також робить чудову базу для ваших улюблених покращень смаку.

У нашій домашній версії класики немає нічого, гм, ванілі. Звичайно, це також робить чудову базу для ваших улюблених покращень смаку. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Не соромтеся спробувати будь-які топінги, які хочете; якщо він добре поєднується з шоколадом, він добре поєднується з цими.

Це піца-маргарита квадратної форми пирога. Втримайтеся від спокуси додати зайвого сиру; легка рука - це ключ.

Направляйте Нову Англію цією насиченою та зігріваючою молюсковою юшкою з одного горщика. Якщо свіжі молюски недоступні (або у вас не вистачає часу), замініть дві банки дитячих молюсків на 10 унцій і 6 склянок соку молюсків у пляшках.

Використання кокосової олії замість частини вершкового масла підказує натяки на тропіки, а йогурт, складений у збиті вершки, підсилює присмак соку лайма.

Використання кокосової олії замість частини вершкового масла підказує натяки на тропіки, а йогурт, складений у збиті вершки, підсилює засмагу соку лайма. Цей ключовий рецепт вапняного пирога є частиною BA's Best, колекції наших основних рецептів.

Перш ніж ви навіть почнете готувати цю вітрину літнього десерту, звільніть місце у морозильній камері. Вам знадобиться місце, достатньо велике, щоб припаркувати наповнену до краю каструлю з пружинними формами.

Перш ніж ви навіть почнете готувати цю вітрину літнього десерту, звільніть місце у морозильній камері. Для цього рецепту торта з морозивом вам знадобиться місце, достатнє для того, щоб припаркувати наповнену до краю каструлю з пружинними формами.

Цей фаворит Low Country приправляється двома секретними інгредієнтами: трохи будвайзера і великою кількістю тассо, шинкою, приправленою каджуном.

Цей фаворит Low Country приправлений двома секретними інгредієнтами: трохи будвайзера і великою кількістю тассо, шинкою, приправленою каджуном. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Ключі до чудових чіпсів: нижча температура смаження виводить вологу; розмочений оцет гарантує, що вони будуть хрусткими.

Ключі до чудових картопляних чіпсів: менша температура смаження виводить вологу; розмочений оцет гарантує, що вони будуть хрусткими.

Це не клейко-солодкі коричневі цукрові боби. Думайте про них як про верхню кірку гарного касуле.

Цей рецепт не робить клейко-солодкий коричневий цукор, запечений у квасолі. Думайте про них як про верхню кірку гарного касуле.

Три види сушеного чилі додають саме потрібну кількість димчастого тепла, а три шматки яловичини забезпечують міцний смак, соковиту насиченість та різноманітну текстуру.

Три види сушеного чилі додають потрібну кількість димчастого тепла, коли готуєте найкращий рецепт яловичого чилі, а три шматки яловичини забезпечують міцний смак. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

У пошуках класичного розплаву тунця? Це найкраще, що ми спробували. Palace Diner робить власні соління, але, звичайно, ви можете почати з магазинного.

Так до всього про них.

Шукаєте рецепт шоколадного печива? Спробуйте цей на розмір.