Чи є Туреччина гарною їжею для здоров’я печінки?

Ніколь Катлер, L.Ac., MTCM, Dipl. Ac. (NCCAOM) ®

Їжі на День Подяки, як правило, обертаються навколо індички. Дізнайтеся, чи має це нежирне м’ясо якісь переваги для здоров’я печінки.

Шанована індичка - це найважливіша частина більшості страв на День Подяки. Незважаючи на те, що американці часто розглядають своє свято Подяки як час продовольчих побалувань, що розширюють талію, індичка сама по собі лежить на поживній стороні здорової їжі.

У тих, хто має хронічні проблеми з печінкою, є кілька виправданих причин насолоджуватися споживанням індички під час цього продуктового відпочинку - і навіть включати її до свого списку покупок їжі протягом року.

Харчування для здоров’я печінки

Життя з хворобою печінки, як правило, вимагає аналізу всього, що ви їсте. Є кілька причин того, що їжа так важлива для здоров'я печінки:

У кінцевому підсумку печінка повинна переробляти будь-які хімічні речовини або токсини, які потрапляють в організм.
Печінка потребує певних поживних речовин з їжі, яку ми їмо, щоб нормально функціонувати.
Печінка сприйнятлива до накопичення жиру - явища, яке може накопичуватися і призвести до прогресуючого пошкодження печінки.
Їжа з високим вмістом насичених жирів сприяє розвитку стану, відомого як жирова печінка.
Продукти, багаті антиоксидантами, допомагають захистити клітини печінки від пошкодження вільними радикалами.

Хоча лікарі, які страждають на більш важкі захворювання печінки, особливо закликають їх знати, як дієта впливає на печінку, кожна людина, яка бажає здоров’я та довголіття, може отримати користь від цієї практики.

Туреччина Міф

Завдяки дуже поширеній коматозній їжі після Дня подяки, індичка заробила менш зоряну репутацію.

Однак припущення, що це багате триптофаном м'ясо викликає сонливість, є хибними.

L-триптофан - незамінна амінокислота, яка міститься в індичці, іншій птиці, м’ясі, сирі, йогурті, рибі та яйцях.
L-триптофан перетворюється організмом на серотонін, хімічну речовину, що підвищує настрій.
У свою чергу, серотонін використовується для виробництва мелатоніну, гормону, який допомагає контролювати цикли сну та неспання.
Однак кількість L-триптофану в їжі з індички недостатньо для створення достатньої кількості серотоніну для виробництва достатньої кількості мелатоніну, що викликає сонливість.
Натомість втома після трапези на День подяки, як правило, пов’язана з переїданням та/або споживанням великої кількості вуглеводів та цукру - подібних до яких, безсумнівно, призводить до енергетичного збою.

4 Переваги печінки для здоров’я печінки

Туреччина, особливо індича грудка без шкіри, відповідає вимогам для печінкової їжі.

Нижче наведено чотири переваги вживання індички:

Коли пропускати Туреччину

Туреччина містить речовини, що зустрічаються в природі, звані пуринами, які зазвичай містяться в декількох різних видах їжі. Пурини розщеплюються в організмі з утворенням сечової кислоти. Оскільки високий рівень сечової кислоти може спричинити камені в нирках або посилити подагру у сприйнятливих людей, цим людям слід обмежити споживання індички та інших продуктів, багатих на пурини.

Подібні переваги

Дієтологи сходяться на думці, що вживання цільної їжі як частини різноманітного раціону є ідеальним способом отримати те, що потрібно вашому організму; однак це не завжди можливо.

Коли справа стосується печінкової користі індички, деякі, можливо, не зможуть поласувати цим нежирним м’ясом. Деякі інші варіанти отримання тих самих поживних речовин, що є у індички:

Чорна квасоля: ці бобові містять багато білка та вітамінів групи В, а також насичені жири, як і індичка.
Клінічний мультивітамін: Подібно до індички, ця харчова добавка має широкий асортимент вітаміну В і зміцнюється кількома типами антиоксидантів. Хоча він не містить селену, він містить багато інших антиоксидантів, які захищають клітини печінки від окисного стресу.
Селен: Цей важливий антиоксидант сприяє синтезу глутатіону та сприяє виведенню токсинів з печінки.

Висновок

Якщо ви не вегетаріанець, не сприйнятливі до високих рівнів сечової кислоти або не дотримуєтесь надзвичайно низькобілкової дієти, не соромтеся допомогти собі індичці на цей День Подяки.

Для найкращого результату харчування вибирайте біле м’ясо без шкіри і обмежте будь-які супутні вуглеводні страви.

Туреччина - одне з найбільш поживних нежирних сортів м’яса, яке ви можете з’їсти. Як такий, отримайте особливу вдячність за цей День Подяки, що ваше свято обертається навколо надзвичайно дружньої до печінки птиці.