3-інгредієнтна бальзамічна заправка з вінегрету

5 хв. 218 кал. 5 серв

бальзамічний

Бальзамічний вінегрет Дрессенg - один з найкращих рецептів корисних заправок для салатів, який ви можете приготувати вдома. Його легко приготувати, натурально без глютену та веганське, і для цього вам знадобляться лише три інгредієнти та п’ять хвилин домашній вінегрет!

Хочете ще кілька легкі ідеї для заправки салатів? Можливо, вам сподобається ця заправка з медової гірчиці, вінегрет з лимонним базиліком, полуничний бальзамічний вінегрет та інші рецепти корисної заправки салатів.

Рецепт бальзамічного вінегрету ... Одержимий!

Ви коли-небудь робили домашню заправку з бальзамічного вінегрету?

Протягом цілого року, перебуваючи в стоматологічній школі, я готував і чоловікові, і собі великий салат зі шпинату оле з підсмаженими пеканами, журавлиною і, звичайно ... бальзамічною заправкою!

Можна подумати, що через деякий час нам це набридне, але ні!

Цю солодкувато-пікантну заправку зробити так просто, на смак неймовірну і набагато кориснішу для вас, щоб зробити її вдома, ніж купувати в магазині.

Або якщо ви хочете отримати більш згущену та схожу на соус версію, спробуйте цей рецепт бальзамічного зменшення.

Здоровий та домашній!

Існує кілька вражаючих якостей виготовлення домашньої бальзамічної заправки:

  • Його можна використовувати як заправку для салату або залити ним улюблений стейк або рецепт курки.
  • 3 інгредієнти і 5 хвилин - це все, що потрібно.
  • Він зберігається НЕЙМОВІРНО довго!

Інгредієнти

Бальзамічний вінегрет - одна з найкращих домашніх заправок для салатів, яка готується завдяки тому, як простий Це є.

Для приготування цього рецепта вам дійсно потрібні лише 3 (не обов’язкові 4!) Інгредієнти:

  • Бальзамічний оцет - Детальніше про тип читайте нижче.
  • Олія - Оливкова олія та олія авокадо будуть працювати надзвичайно добре.
  • Підсолоджувач - Мед, кленовий сироп або нектар агави можна використовувати в однакових кількостях.
  • Сіль - Зовсім необов’язково, але допомагає округлити смаковий профіль.

Порада кухаря: Для найкращих результатів використовуйте оливкову олію кращої якості.

Який оцет?

Оскільки в цьому рецепті так мало інгредієнтів, кожен окремий інгредієнт відіграє ВЕЛИЧЕЗНУ роль ... особливо бальзамічний оцет.

Хоча так, ви можете вибрати дешевший оцет (тут повністю винен!), Можливо, вам доведеться додати трохи додаткового підсолоджувача, щоб врівноважити легку гіркоту.

Однак я б порадив вам навесні взяти бальзамічний оцет середньої та вищої якості, щоб отримати найкращий смак.

Кілька брендів, які я пропоную:

  • Оттавіо
  • Алессі
  • Бертоллі
  • Роланд
  • Маццетті
  • Ви можете дізнатись більше про бальзамічний оцет у цій публікації щодо зменшення бальзамічного заліза тут.

Як зробити

Приготування бальзамічного вінегрету в домашніх умовах - простий процес.

Ці кроки включають:

  1. Додайте бальзамічний оцет, олію та підсолоджувач у високошвидкісний блендер, кухонний комбайн або каструлю.
  2. Змішайте, обробіть або збовтайте, поки інгредієнти добре не змішаться.
  3. Подавайте до салату з улюбленими начинками і насолоджуйтесь!

Змішування

Ось детальніше розглянемо різні способи поєднання бальзамічної заправки для винегрету:

  1. Високошвидкісний блендер - На мою думку, NutriBullet - найкращий спосіб робити домашні заправки для салатів. Він прекрасно поєднує та емульгує все і надзвичайно легко чиститься.
  2. Міні кухонний комбайн - Мій другий улюблений спосіб приготування винегрету - це додавання всіх інгредієнтів у кухонний комбайн та обробка до однорідності.
  3. Збийте руками - Нарешті, якщо у вас немає блендера або кухонного комбайна, ви завжди можете збити інгредієнти вручну. Тільки зверніть увагу, що заправка не буде настільки ж гладкою.

Чи це здорово?

Так. Заправка бальзамічним винегретом - один із здорових рецептів заправки салатів, який можна придбати в ресторані, магазині або зробити вдома. (Приготувати домашнє - це, безумовно, найздоровіше!)

Оскільки він, як правило, складається лише з бальзамічного оцту, олії та підсолоджувача, він, природно, не містить глютену, вегетаріанський, не містить молочних продуктів та веганський.

Порада кухаря: Якщо ви знаходитесь у ресторані або купуєте магазин, куплений обов’язково прочитайте етикетку ! Іноді додають приховану клейковину або продукти тваринного походження, щоб допомогти зберегти або загустити заправку для салату.

Як довго це триває?

Домашня бальзамічна заправка для винегрету може тривати 2 тижні або до 3-4 місяців якщо зберігати у герметичній тарі (наприклад, у цих милих скляних баночках-мулярах!) у холодильнику.

Цей діапазон різко варіюється залежно від використовуваних інгредієнтів. Якщо додати часник або будь-які інші швидкопсувні інгредієнти, це триватиме лише 2-4 тижні.

Якщо простий бальзамічний вінегрет виготовляється лише з олії, оцту та меду або кленового сиропу, то він прослужить 3-4 місяці в холодильнику.