33 продукти, які мають дійсно довгий термін придатності

З усіма новинами про коронавірус та повідомленнями про те, як люди накопичують запаси їжі, вам, мабуть, цікаво, які продукти найкраще купувати під час самокарантину. І хоча продуктові магазини поповнюють запаси свіжих інгредієнтів, таких як м’ясо та продукти, ми не звинувачуємо вас у тому, що ви також запаслися стабільними продуктами. Ці продукти з тривалим терміном зберігання чудово мати під рукою в будь-який час, але вони також допоможуть вам розслабитися, якщо вас турбує потенційний дефіцит їжі.

А враховуючи той факт, що приблизно одна третина їжі, що виробляється у світі, ніколи не потрапляє на тарілки людей, за даними Харчової та сільськогосподарської організації ООН, зберігання довготривалих продуктів у вашій коморі ніколи не є поганою ідеєю. Тут ми описали безліч корисних для вас кухонних скоб, які служать роками - так, ми сказали роки - незважаючи на те, що написано на етикетці.

"Звичайний овес, що швидко готується, може протриматися в коморі невідкритим або запечатаним протягом двох-трьох років", - каже Лаура Бурак, MS, RD, CDN та засновник Laura Burak Nutrition. "Це економічне та універсальне зерно сповнене клітковини, що знижує рівень холестерину, [вважаючи це] чудовим продуктом для зберігання у вашій шафі для ранкової миски вівсяної каші, вівса на ніч або заміни на корисніше печиво або хліб".

Насіння Чіа

Існує безліч причин, щоб дати три привітання за насіння чіа. Вони не тільки містять усі дев’ять незамінних амінокислот, але вони також є потужним джерелом клітковини та АЛК, типу омега-3, які можуть зменшити ризик серцевих захворювань. А при зберіганні в герметичному контейнері в холодильнику вони залишаються смачними та безпечними для вживання до року.

Соєвий соус

Ви можете не думати багато про те, чи є дозатор соєвого соусу на вашій тарілці суші свіжим. Зрештою, азіатські ресторани повинні щомісяця перебирати галони. Але якщо у вас у холодильнику є пляшка, яку ви використовуєте не надто часто, ви будете раді дізнатися, що вона може тривати майже вічно, якщо її не відкрити. Відкриті пляшки в холодильнику можуть прослужити від двох до трьох років.

Гірчиця

Нерозкрита гірчиця може прослужити до трьох років. Як тільки ущільнення зламається, у вас є приблизно рік, перш ніж він псується, хоча деякі відкриті сорти можуть прослужити до двох років.

Спреї для приготування олії

Якщо ви коли-небудь розглядали банку ПАМ, то, напевно, зрозуміли, що кулінарний спрей може вас майже пережити. За даними Eat By Date, практично безкалорійні речі можуть протриматися в коморі два роки та необмежений час у холодильнику.

Червоне вино

"Насолоджуючись смачним келихом червоного вина, це автоматично викликає посмішку на моєму обличчі", - каже Бурак. "Окрім розслаблення гарним келихом червоного самого по собі, ви можете використовувати його як інгредієнт багатьох соусів та рецептів. Червоне вино не тільки багате антиоксидантами та корисною для серця сполукою, яка називається ресвератрол, але і червоне вино в пляшках може тривати протягом 2-3 років не відкрито. За даними клініки Майо, антиоксиданти, що містяться в червоному вині, можуть підвищувати рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ), він же хороший холестерин, і захищати від накопичення холестерину ".

Насіння конопель

"Насіння конопель залишатиметься невідкритим у вашій коморі приблизно 14 місяців", - говорить Бурак, додаючи, що "в порівнянні з іншими насінням, насіння конопель містить більше рослинних білків, клітковини та здорових для серця омега-жирів. Я люблю ці насіння горіхового смаку для смузі, посипані моїми грінками з арахісовим маслом та моїм йогуртом з ягодами ".

Олія каноли

Якщо ви щось подібне до нас, гігантська ванна з ріпаковою олією, що сидить у вашій коморі, мабуть, триває місяці. На щастя, популярне кулінарне масло не швидко прогіркає. Це може протриматися до двох років у прохолодному, сухому місці та протягом невизначеного періоду часу в холодильнику.

Кленовий сироп

Чистий кленовий сироп класу А - один із найкращих природних цукрів. Він має відносно низький глікемічний індекс і забезпечує незначну кількість марганцю та протизапальних сполук, що відновлюють м’язи. Він також зберігається вічно при зберіганні в холодильнику або морозильній камері, а це означає, що ви будете готові до млинців або вафель, коли потягнеться тяга.

Консервоване кокосове молоко

Як і більшість речей, упакованих у банки, кокосове молоко має дуже тривалий термін зберігання. При правильному зберіганні в сухому прохолодному місці, як у вашій коморі, молоко, що відповідає кето, може зберігатись півтора-два роки. Це означає, що у вас є більше часу, щоб збити цю страву з тофу, що смажена.

Віргінське або екстра-дівоче кокосове масло

Завдяки високому вмісту насичених жирів кокосове масло першого віджиму або екстра-віджиму може служити необмежений час. З іншого боку, кокосові олії із пресованим та рафінованим маслом мають менший термін зберігання - близько двох-трьох місяців, оскільки їм не вистачає захисних антиоксидантів.

Консервовані помідори

"Консервовані томати мають термін придатності, але, як правило, вони можуть тривати близько двох років, якщо їх не відкрити", - говорить Клаудія Сідоті, головний шеф-кухар і розробник рецептів у HelloFresh.

"Спам - це ще один продукт, який зберігається вічно (або майже)", - говорить Сідоті. "Хоча він і має термін придатності, він має високий рівень натрію та цукру. Він має найкращий термін до дати, тому перевірте банку, якщо ви не впевнені".

М'ясне в'ялене

Любителі м’яса, радійте! Нерозкрита або у закритій упаковці або мішечку яловиче м’ясо може прослужити від одного до двох років завдяки висушеному характеру ритму (там немає вологи для росту бактерій). Як улюблена їжа кемперів, туристів та подорожуючих, ривок ідеально підходить для тривалого зберігання. Ви можете легко засунути кілька містких паличок або шматків у мішок і зберігати їх там до вашої наступної поїздки - навіть якщо це буде до наступного року.

Сухофрукти

Ви можете не поспішаючи перебирати мішок із крейзинами розміру Costco у вашому кабінеті. Сухофруктам, одному з наших продуктів з тривалим терміном придатності, закінчується приблизно один-два роки. Хочете довше підтримувати їх оптимальний смак? Покладіть їх у морозильну камеру.

Басмати, дикий, жасминовий та білий рис зберігаються роками, доки вони залишаються щільно закритими, а зібраний урожай не містить серед них яєць клопів, коли вони упаковані. (Це частіше, ніж ви думаєте.) Після того, як ви відкриєте коробку або мішок, зберігайте рис у герметичній тарі або морозильній камері, щоб зберегти зерна свіжими. Єдиний вид рису, на який ці правила не поширюються, - це багатий клітковиною коричневий рис. У ньому містяться олії, які змушують його прогіркнути приблизно через півроку.

Попкорн

"Відповідно до" Їжте за датою ", ядра попкорну можуть зберігатися нескінченно довго, якщо зберігати їх невідкритими в герметичній тарі", - говорить Бурак. "Я завжди тримаю зерна в своєму кабінеті, щоб кинути їх у повітряну попперку, щоб швидко перекусити. Попкорн із повітрям - це одна з моїх улюблених хрустких закусок, оскільки це 100 відсотків цільного зерна і відносно хороше джерело клітковини. Плюс, Ви отримуєте чудовий удар за свій харчовий бак, оскільки розмір порції - кілька чашок попкорну, порівняно із порцією лише кількох чіпсів або кренделів ".

Квасоля сушена

Квасоля повинна бути необхідним предметом у коморі кожного. У них багато клітковини та поживних речовин, а також тривалий термін зберігання. За даними Ради США з сушених бобів, такі імпульси, як сушена пінто, ниркова, чорноока, ліма та квасоля, зберігатимуться до герметичного контейнера до року. Тільки не забудьте зберігати їх десь у прохолодному та сухому місці, подалі від прямих сонячних променів.

Тунець консервований

Згідно з USDA, низькокислі консерви, такі як овочі, м’ясо та риба, залишаються свіжими до п’яти років. Це тому, що вони стерильні, що робить неможливим проникнення бактерій і псування вашої личинки. Слово попередження: хоч би якою свіжою була банка, не їжте її вміст, якщо банка випирає або витікає. Хоча ботулізм рідко зустрічається у комерційних консервах, пошкоджені продукти мають більше шансів забруднення. У цьому випадку краще помилитися на стороні обережності.

Білий оцет

Білий оцет, який зазвичай використовується при маринуванні та тайській та в’єтнамській кулінарії, є надзвичайно кислим. Як результат, він самозберігається, а його термін зберігання "майже невизначений", за даними Інституту оцту.

Міцний лікер

Пам’ятаєте ту пляшку вишуканої текіли, яку ваш колега подарував вам три роки тому? Ну, ви можете пити його або переробляти з упевненістю, тому що міцні напої не псуються, якщо вони зберігаються принаймні в прохолодному сухому місці. Тим не менш, ми не можемо пообіцяти, що смак буде таким ідеальним, як коли ви вперше розкрили пляшку.

Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу кухонній солі або морській солі, ви можете впевнено посипати її їжею незалежно від того, як довго вона висіла у вашому кабінеті спецій. При зберіганні в сухому прохолодному місці він залишається свіжим необмежений час. Єдиним винятком з правил є йодована сіль, яка зберігається лише близько п’яти років.

Оливки

Нерозкриті оливки можуть прослужити до трьох років, тож продовжуйте і запасіться кількома банками. Вони обов’язково стануть в нагоді, коли в останню хвилину прийдуть гості будинку. Їх можна використовувати для всього - від мартіні до закусок та салатів.

Кукурудзяний крохмаль

Якщо ви схожі на мене, ви можете уникати рецептів, що містять інгредієнти, які ви не використовуєте регулярно. Але якщо цей інгредієнт виявляється кукурудзяним крохмалем, ви можете просто купити його. Зберігаючи в прохолодному та сухому приміщенні, загусник безпечно їсти необмежений час.

Мед

Фахівці з питань харчування люблять мед, який має противірусні та антибактеріальні властивості. Ще одна причина любити липкий підсолоджувач: його майже нескінченний термін зберігання. Він може отримати зернистий, твердий або змінити колір, але його антибіотичні властивості захищають смак і утримують його від псування. Пом'якшити тверді ємності, помістивши їх у миску з теплою водою і розмішуючи мед, поки він не розплавиться.

Ванільного екстракту

Якщо ти, як правило, обираєш імітацію ванілі замість чистого екстракту ванілі через вартість, можливо, ти захочеш переглянути свою звичку. Хоча підроблені речі псуються всього за два роки, справжні речі мають невизначений термін придатності - і на смак вони теж кращі.

Соус Марінара

"Соус" Маринара ", як" Домашнє "Рао, може тривати три роки. Але я використовую стільки баночок цього смачного соусу, що він ніколи не тримається в моєму домі так довго", - каже Бурак, додаючи, що вона використовує наш найкращий соус з макаронів на овочах, макаронах, на скоринки для піци з цвітної капусти та у соусі болоньєзе. Нім!

Сухе молоко

Оскільки сухе молоко має нульову вологість, воно здатне залишатися безпечним для їжі роками поспіль. (Точніше це від двох до 10 років.) Просто переконайтеся, що не відкриваєте його, якщо хочете, щоб він тривав так довго.

Цукор

Вірте чи ні, але цукор ніколи не псується. Щоб солодкі речі не затверділи на шматки або не залучили шкідників, зберігайте їх у герметичній тарі або закривайте в поліетиленовому пакеті.

Розчинна кава

Навіть якщо ви не наважуєтесь мріяти потягувати речі, багато любителів кулінарії та випічки тримають розчинну каву на кухні, щоб внести кавовий смак у рецепти. Оскільки порошок більш концентрований, ніж свіжозварений матеріал, це чудова та доступна тактика. Як тільки ви витратите на контейнер бакси або два, це може тривати до двох років, якщо його не відкрити.

Сухі макарони

Не забудьте взяти трохи сухих макаронних виробів, щоб піти разом із цим соусом з макаронів! Ящики з макаронами залишатимуться у вашій коморі місяцями, якщо не довше, що робить їх ідеальним варіантом карантинної їжі, який можна додати до вашого списку покупок.

Кіноа

Кіноа залишатиметься у вашій коморі свіжою протягом місяців, і це настільки універсальне зерно, що ви можете використовувати його як у солодких, так і у солоних стравах. Використовуйте його як замінник рису або як спосіб додати білок у ранкову миску вівсянки.

Сочевиця

Набридла сушена квасоля? Спробуйте замість цього сочевицю! Вони смачні в супах або на салатах, і вони залишатимуться свіжими місяцями у вашій коморі.