3 способи, як ваш здоровий десерт шкодить вам

Я ненавиджу дощити на десертному параді - я і сам любитель солодких страв - але, здається, ми трохи захопилися цілою концепцією корисних для вас десертів. Я впевнений, що ніхто не вважає палеосолений карамельний батончик з чізкейком харчовим еквівалентом брюссельської капусти, але я думаю, що всі здорові етикетки, що прикріплюються до менш оброблених солодощів, спокушають людей їсти їх частіше, ніж слід. Десерт все ще є десертом, і отримання занадто багато калорій з кульок з печивом та веганського морквяного торта може сприяти збільшенню ваги або, принаймні, витіснити інші, корисніші продукти, такі як овочі, фрукти, цільні зерна, бобові, горіхи, насіння та ін білки (або будь-яка комбінація цих поживних цільних продуктів, які ви вирішили їсти).

Так само, як традиційні кекси та печиво, багато з цих так званих «чистих» десертів упаковані цукром. Творці рецептів часто хваляться тим, що їх ласощі не містять рафінованого цукру, але більш природні альтернативи, такі як кленовий сироп і сирий мед, все ще додають цукру, і всі ці підсолоджувачі забезпечують приблизно однакові калорії на чайну ложку. Рекомендації медичних організацій щодо обмеження додавання цукру поширюються на мед, кленовий сироп, агаву, кокосовий цукор та інші, класифіковані як натуральні підсолоджувачі, а не лише стандартний білий цукор. І всупереч маркетинговим твердженням, натуральні підсолоджувачі не є добрими джерелами вітамінів та мінералів. Вони забезпечують лише незначні кількості, за винятком патоки чорного ремінця. Хоча деякі цілком натуральні десерти замість підсолоджувачів підсолоджують фініками або іншими фруктовими пастами, готові продукти, як правило, значно більше концентровані в цукрі, ніж шматок цілих свіжих фруктів.

Десерти з кутом здоров'я часто роблять з іншими висококалорійними інгредієнтами, включаючи горіхи та горіхове борошно, сухофрукти, олії, вершкове масло, кокосове молоко. Енергетичні кульки, батончики та подібні ласощі можуть бути неймовірно щільними, а це означає, що вони збирають сотні калорій у кілька невеликих укусів. Це може бути добре, якщо ви тренуєтеся для марафону або присвячуєте кілька годин CrossFit щодня, але якщо ви стежите за своєю вагою, ці ласощі можуть легко зупинити ваги. Контроль порцій є абсолютно ключовим.

Хоча печиво та тістечка, що містять горіхи, насіння, сухофрукти та інші корисні інгредієнти, є покращенням порівняно із старомодними рецептами, виготовленими з білого борошна, цукру та масла або маргарину, їх все одно слід розглядати як індульгенцію. Добре іноді насолоджуватися невеликим частуванням або навіть щодня, якщо він відповідає розміру, але легко переборщити, якщо ви робите партію за партією домашніх солодощів, незважаючи на ваші найкращі наміри з’їсти лише одну крихітну порцію. Набагато легше з’їсти мигдальне печиво та фінікові тістечка, ніж цілі горіхи та фрукти.

Незалежно від того, якої філософії дієти ви підписалися, важливо бути розумним щодо десертів. Ласощі з такими етикетками, як сире, органічне, веганське та палео, не є халявою, і вони можуть мати оманливо високий вміст цукру, тому будьте виборчими щодо того, коли ви балуєтесь. Ви можете взяти свій торт у будь-якій формі, яка вам подобається, і з’їсти його теж - тільки не кожен день.

Ось три речі, на які слід звернути увагу - і допомогти вам контролювати калорії та жир - під час перегляду стрічки Pinterest.

Цукор, під будь-яким ім'ям: Кокосовий цукор, сироп з коричневого рису, агава, мед тощо.
Висококалорійна та/або жирна їжа як горіхи, насіння, масло, кокосове масло або молоко та сухофрукти
Розміри порції: Більшість рецептів Pinterest не мають етикетки фактів харчування. Зарахуй у своїй голові математику і дотримуйся невеликої порції як випадкове ласощі.

Фотографія: Getty Images

Важливо: Погляди та думки, висловлені в цій статті, належать автору, а не "Повсякденному здоров'ю".