3 Харчові звички, які можуть завдати шкоди печінці

Те, що ви їсте, може вплинути на здатність печінки функціонувати, а з часом може призвести навіть до постійних пошкоджень або захворювань. Ось три звички, які шкодять вашій печінці - і одна, яка може їй допомогти.

Ваша печінка - це багатозадачне диво людського тіла, щодня трудячись, щоб перетравлювати жири, переробляти клітини крові, накопичувати енергію для подальшого використання та фільтрувати кров, що надходить із травного тракту, захищаючи вас від різноманітних небезпечних токсинів . Але люди не часто замислюються про свою печінку або усвідомлюють, що те, що вони їдять, може вплинути на її здатність функціонувати - іноді постійно. Насправді, деякі види їжі можуть сприяти захворюванню печінки, рубцюванню або навіть печінковій недостатності, якщо їх їсти занадто часто. Ось три харчові звички, які можуть вплинути на вашу печінку - і одна, яка може допомогти їй.

У вашому раціоні багато нездорових жирів, цукру та тваринного білка

Боріться готувати здорову їжу? Ми допоможемо вам підготуватися.

За даними Американського фонду печінки, вважається, що до 25% усіх людей у США мають безалкогольну жирову хворобу печінки або НАЖХП. При НАЖХП надлишок жиру проникає в печінку, впливаючи на її здатність функціонувати. Найбільш рання стадія, яка називається жировою печінкою (тоді коли від 5% до 10% ваги печінки становить жир), часто не має симптомів. Загалом, НАЖХП частіше зустрічається у людей із надмірною вагою, ожирінням або діабетом 2 типу, і кількість випадків зросла разом із епідемією ожиріння. NAFLD є найпоширенішою причиною хронічних захворювань печінки в Сполучених Штатах, говорить Крістен Робертс, доктор філософії, доцент, доцент клініки внутрішньої медицини в Університеті штату Огайо Медичний центр Векснера в Коламбусі, штат Огайо.

Одне дослідження показало, що люди з надмірною вагою, які споживають багато тваринного білка, мають більш високий ризик жирової печінки, ніж ті, хто цього не робить. А інші дослідження показують, що дієта, важка для нездорових жирів, може призвести до NALD. Тож наїдання їжі з високим вмістом транс-жирів та насичених жирів, таких як картопляні чіпси та інші упаковані продукти, може бути фактором.

Але Робертс зазначає, що не всі жири шкідливі для печінки. "Досягнення втрати ваги за допомогою низькокалорійної дієти порівняно з нежирною дієтою все ще обговорюється, але надмірне споживання калорій, що призводить до надмірної ваги або ожиріння, збільшує ризик розвитку захворювань печінки", - говорить вона. Зв'язок між захворюваннями печінки та конкретними продуктами харчування недостатньо зрозумілий (інші дослідження пропонують фаст-фуд; насичені фруктозою солодкі напої; нестача вітаміну Е, вітаміну D та корисних жирів; або інші фактори також можуть зіграти свою роль), але дослідження припускає, що резистентність до інсуліну та збільшення жирних кислот (з дієтою, насиченою жирами та цукром) сприяють запаленню та незворотним рубцюванням печінки.

"Для тих, хто страждає надмірною вагою або ожирінням, наша головна мета - зменшити вагу тіла", - говорить Робертс. Вона каже, що навчити пацієнтів їсти корисні жири (наприклад, горіхи, рибу та оливкову олію), фрукти, овочі та здорові вуглеводи в належних пропорціях є ключовим фактором для запобігання та усунення проблем з печінкою. "Важливо дивитись на загальне споживання калорій".