Дієтична оцінка

  • Вступ
    • 24-годинне дієтичне відкликання
      • Перевірка
      • Збір даних
      • Обробка даних та аналіз даних
      • Посилання та ресурси
    • Харчовий рекорд
      • Перевірка
      • Збір даних
      • Обробка даних та аналіз даних
      • Посилання та ресурси
    • Анкета щодо частоти харчування
      • Перевірка
      • Збір даних
      • Обробка даних та аналіз даних
      • Посилання та ресурси
    • Просіювачі
      • Перевірка
      • Збір даних
      • Обробка даних та аналіз даних
      • Посилання та ресурси
    • Порівняння інструментів оцінки дієти

24-годинне згадування дієти (24HR) З першого погляду

Призначення

Отримати детальну інформацію про всі продукти харчування та напої, спожиті в певний день.

згадування

Опис

Цілодобове відкликання дієти (24HR) - це структуроване інтерв’ю, призначене для отримання детальної інформації про всі продукти харчування та напої (і, можливо, [термінологічний термін:] дієтичні добавки), спожиті респондентом за останні 24 години, найчастіше, з опівночі до півночі попереднього дня. Ключовою особливістю 24HR є те, що, коли це доречно, респондента просять отримати більш детальну інформацію, ніж повідомлялося спочатку. Наприклад, респондент, який повідомляє курку на вечерю або бутерброд на обід, буде запитаний про спосіб приготування та тип хліба. Ця відкрита структура відповідей покликана запропонувати респондентам надати вичерпний та детальний звіт про всі споживані продукти харчування та напої.

На додаток до інших детальних дескрипторів, таких як час доби та джерело їжі, фіксується розмір порції кожної їжі та напою. Моделі продуктів харчування, фотографії та інші наочні посібники можуть бути використані, щоб допомогти респондентам оцінити та повідомити про розмір порції, а також можуть покращити [термінологічний термін:] точність.

Дієтологічні згадування зазвичай запитують про продукти харчування та напої, перш ніж питання про дієтичні добавки.

Для завершення 24HR зазвичай потрібно від 20 до 60 хвилин.

Для полегшення повного відкликання були розроблені стандартизовані автоматизовані системи опитування, які включають кілька проходів, такі як автоматизований багатопрохідний метод USDA. Ці системи включають майже повне автоматизоване кодування, яке доповнюється ручним кодуванням продуктів харчування чи напоїв, що не містяться в базі даних.

Зазвичай 24HR проводяться кваліфікованим інтерв’юером, але також доступні автоматизовані засоби самоконтролю, такі як Автоматизований 24-годинний інструмент оцінки дієти Національного інституту раку (ASA24).

Корисність даних

  • Дані 24HR можна використовувати для оцінки загального споживання їжі та/або окремих аспектів дієти:
    • 24HR надає детальну інформацію про їжу та напої, спожиті в певний день. Фіксується загальна кількість кожної конкретної споживаної їжі та напою.
    • Подібні типи продуктів харчування та напоїв, про які повідомляється, такі як супи або напої, підсолоджені цукром, можна згрупувати. Потім можна підсумувати підсумки для кожної групи.
    • Якщо дані пов’язані з базою даних про склад поживних речовин, можна визначити споживання поживних речовин з продуктів харчування та напоїв (Дізнайтеся більше про бази даних про склад продуктів харчування для цілодобових згадувань про дієту та харчових записів). Однак [термінологічний термін:] загальне споживання поживних речовин неможливо встановити, якщо також не зібрано дані про споживання дієтичних добавок (Дізнайтеся більше про БАДи та оцінку загального споживання поживних речовин).
    • Якщо дані пов’язані з базою даних, яка перетворює продукти харчування та напої в еквіваленти груп продуктів харчування, такі як База даних еквівалентів харчових моделей, звіти про продукти харчування та напої можуть бути розподілені за складовими інгредієнтами, які потім можуть бути перетворені в еквівалентні кількості відповідних настанов. групи продуктів харчування (Для отримання додаткової інформації прочитайте інформаційний бюлетень щодо продуктів FPED та пов'язаних файлів даних або їх застосування для аналізу дієти.). Це надає інформацію про споживання груп продуктів харчування, що становлять особливий інтерес, таких як загальне споживання фруктів, овочів або доданого цукру.
    • Якщо збирається така інформація, як назви випадків прийому їжі, терміни та місця їжі та закусок, джерела їжі та напоїв та інші види діяльності, такі як використання телевізора та комп’ютера під час їжі, 24HR може надати контекстну інформацію, таку як схеми їжі та закусок, споживання їжі та напоїв вдома та поза домом, а також діяльність під час їжі.
  • 24HR можна використовувати для опису споживання населенням (наприклад, [термінологічний термін:] поперечне дослідження [термінологічний термін:] Що ми їмо в Америці/Національне обстеження з питань охорони здоров’я та харчування) (див. Вибір підходу для оцінки дієти).
    • [термінологічний термін:] Середні звичайні споживання можна оцінити за один прийом.
    • Збір відкликання принаймні протягом двох днів, що не є послідовними, дозволяє застосовувати статистичні методи для оцінки [термінологічного терміна:] звичайного розподілу дієтичного споживання для групи (наприклад, для відповіді на дослідницькі запитання, такі як частка вище або нижче певного порогу) (Дізнатися Детальніше про звичайний дієтичний прийом).
  • 24HR можна використовувати для вивчення взаємозв’язку між дієтою та здоров’ям або іншими змінними, в яких дієта є [термінологічним терміном:] незалежною змінною (див. Вибір підходу до оцінки дієти).
    • Іноді їх використовують як [термін глосарію:] довідковий інструмент для [термін глосарію:] перевіряють або [термін глосарію:] калібрують оцінки, коли інший менш детальний інструмент оцінки, такий як опитувальник частоти їжі (FFQ), використовується як [термін глосарію:] основний інструмент оцінки дієти.
    • З появою самокерованих автоматизованих 24HRs, 24HRs потенційно можуть бути використані як основний інструмент оцінки дієти з FFQ або без нього для досліджень дієтичного здоров'я, включаючи великі перспективні дослідження [термінологічний термін:].
    • Кількість і час необхідних 24-годинних годин залежить від цілей.
  • 24HR можна використовувати для вивчення взаємозв'язку між деяким фактором та дієтою, в якій дієта є залежною змінною (див. Вибір підходу для оцінки дієти).
  • 24HR можна використовувати для оцінки ефективності [термінологічного терміна:] дослідження втручання для зміни дієти. Слід враховувати потенціал для [термінологічного терміна:] упередження диференціальної реакції через можливість того, що група втручання та контрольна група можуть повідомляти про свій раціон по-різному, особливо після втручання. Однак, хоча цей тип [термінологічного терміна:] упередженість викликає занепокоєння у всіх інструментах самозвіту, він може бути менш проблематичним для 24HRs, ніж для інших інструментів (див. Вибір підходу для оцінки дієти).
    • Кількість і час необхідних 24HRs залежить від плану втручання та цілей.

Обмеження даних

  • Вимоги щодо заповнення 24HR можуть обмежувати участь у деяких групах, що призводить до потенційного [термінологічного терміна:] упередженості відбору.
  • Оскільки одноразове введення 24HR не може врахувати [термінологічний термін:] повсякденні зміни, для оцінки звичайного розподілу дієтичного споживання потрібні два або більше повторних відкликань. Також рекомендується багаторазове введення, коли для оцінки дієти та здоров'я чи інших змінних застосовують 24 години.

Помітні особливості порівняно з іншими методами самозвітності

Для швидкого порівняння основних особливостей інструментів самозвіту для оцінки дієти, включаючи 24HR, див. Таблицю Порівняння дієтичних інструментів оцінки.

  • Фіксує поточну короткочасну дієту (на відміну від FFQ та скринінгу).
  • Зазвичай інтерв'юери (на відміну від FFQ, продовольчої документації та скринінгу), але автоматизовані самоконтрольовані 24HRs доступні і стають все більш широко використовуваними.
  • Покладається на специфічну пам’ять [термін глосарію:] (на відміну від FFQ та екранізатора, які покладаються на загальну пам’ять [термінологічний словник:], та записи продуктів харчування, які не покладаються на пам’ять).
  • Якщо відкликання без попередження, реакція на них [термінологічний термін:] не впливає (на відміну від записів про їжу) (Докладніше про реактивність).
  • Його основним типом [термінологічного терміна:] похибка вимірювання є [термінологічний словник:] випадковою проти [термінологічної термінології:] систематичним (на відміну від FFQ та скринінгу) (див. Основні поняття про помилку вимірювання).