23 Знакові бренди продуктів харчування в Пенсільванії, які потрібно знати

Ми завжди будемо ходити за крихітними місцевими стартапами їжі - ви знаєте, тих хитрих, інноваційних ремісників, що роблять невеликі партії комбучі, консервів, оцту, солінь та інших вишуканих товарів для продажу на фермерських ринках та в невеликих магазинах. Але ми не можемо забути сильних гравців, великих імен, котрі почали з невеликого шляху, коли і стали великими, весь час допомагаючи розмістити Пенсільванію на міжнародній кулінарній карті. Хоча деякі з них можуть не мати кешу менших незалежних брендів, це компанії, які інвестували в наші місцеві громади, зміцнили нашу державну економіку та допомогли розміщувати продукти, виготовлені з ПА, на кухнях по всій Америці.

Ось 23 знакові бренди продуктів харчування з ПА, які потрібно знати:

Арамарк (Філадельфія)

Публікація, якою поділився Aramark (@aramark) 7 листопада 2018 року о 10:00 за тихоокеанським стандартним часом

Якщо ви коли-небудь їли в університеті, лікарні, ігровому майданчику чи іншому величезному місці, швидше за все, це надав Aramark. Ця шалено величезна компанія (її дохід у 2018 році перевищує 15,5 мільярда доларів - так, це "b") працює у понад 20 країнах світу, але її домашня база знаходиться тут, у Пенсільванії. Придивившись до інновацій, Aramark відкрив, як вважають, перший концесійний стенд без глютену у бейсболі вищої ліги на Coors Field у Денвері, штат Колорадо. У 2017 році він співпрацював з The Humane Society в рамках зусиль, спрямованих на збільшення пропозицій рослинних продуктів харчування для споживачів, таких як вегетаріанська чаша з лободою у Веллс Фарго Центр.

Тетя Енн (Ланкастер)

Публікація, якою поділилася Тетя Енн (@auntieannespretzels) 23 вересня 2018 року о 10:00 PDT

Маслянисті, свіжі з духовки м’які кренделі зараз можуть здатися нам всюдисущими, але був час не так давно, коли вони були дуже нішевою голландською фірмою в Пенсільванії, відносно невідомою людям за межами нашого регіону. Енн Бейлер заснувала крендельну компанію в 1988 році, щоб допомогти фінансувати безкоштовні послуги сімейного консультування, які її чоловік надавав їх громаді. Починаючи зі скромного старту тітоньки Анни на фермі на фермерському ринку Даунінгтаун і донині, у всьому світі є понад 1500 місць у торгових центрах, туристичних майданчиках, університетських містечках тощо. Компанія принесла захоплення гарячих, млинних м’яких кренделів у маси!

Морозиво Бассетс (Філадельфія)

Допис, яким поділився Bassetts Ice Cream (@bassettsicecream) 25 листопада 2018 року о 18:31 за тихоокеанським стандартним часом

Хоча ви знайдете лише одне місце роздрібної торгівлі Bassetts Ice Cream, всередині ринку Reading Terminal Market у Філі, це високоякісне морозиво поширюється по всій Південній Америці, у Нью-Йорку та Флориді, а також за кордоном. Ця сімейна компанія, що управляється шістьма поколіннями, була заснована в 1861 році Льюїсом Дюбуа Бассеттом, вчителем і фермером квакерської школи на своєму задньому дворі в Салемі, штат Нью-Джерсі (за допомогою мула, що перевернувся!). У 1885 році він розпочав розпродаж магазину на вулиці 5th & Market Streets, а в 1892 році Бассет переніс операцію на ринковий термінал Reading - там же, де вона знаходиться і сьогодні.

Дітц і Ватсон (Філадельфія)

Допис, яким ділились Дітц і Ватсон (@dietzandwatson) 21 листопада 2018 року о 10:58 за тихоокеанським стандартним часом

Hoagies (або підводні камери, або як ви надаєте перевагу їх називати) - це серйозна справа в Пенсільванії! Незалежно від того, чи хочете ви повноцінно завантажений італійський чи вегетаріанський сир із трьома сирами, інгредієнти преміум-класу обов’язкові. М'ясо та сири Deetz & Watson, а також хот-доги та ковбаси можна знайти по всій країні, але головний офіс сімейної компанії знаходиться у Філадельфії, де Готліб Дітц заснував його в 1939 році. Хоча Dietz & Watson очевидно, вирощений за останні 80 років, він все ще використовує багато рецептів з оригінальної книги рецептів Готліба, виготовляє власні суміші спецій та обробляє руками та повільно смажить м’ясо. Крім того, вся його продукція виготовляється без використання штучних барвників, ароматизаторів, наповнювачів, розчинників або MSG.

Хайнц (Пітсбург)

Допис, яким поділився Хайнц Кетчуп (@heinz) 6 березня 2015 року о 15:11 за тихоокеанським стандартним часом

Протягом майже 150 років Хайнц був практично синонімом кетчупу в Америці. І в процесі цього пінг-пінг королівських приправ позначив особистість Пітсбурга. Генрі Дж. Хайнц заснував компанію в Шарпсбурзі, штат Пенсільванія, в 1869 році, використовуючи відомий нині гасло «57 різновидів» як риф на рекламі взуття, яка сподобалася Хайнцу. Хайнц фактично почав виготовляти понад 60 продуктів - насправді не було 57 різновидів кетчупу, але томатний кетчуп був одним із 60 продуктів. Інша оригінальна продукція Heinz включала всілякі соління та смачні страви, супи, оливки, гірчицю та оцет. Незважаючи на те, що компанія зросла в геометричній прогресії, включаючи злиття з Kraft Foods Group у 2015 році, вона продовжує зберігати свою репутацію гордої в Пітсбурзі компанії зі своїм ім'ям на домашньому полі Steelers 'and Panthers та щорічним фестивалем пікулевих солінь, що проводиться в місті щоліта.

Герр

Допис, який поділився Herr Foods (@ herrs.snacks) 5 березня 2018 року о 9:45 за тихоокеанським стандартним часом

Пенсільванія справді дуже добре робить закуски. Виставка №1: Herr's в Ноттінгемі (на південному сході Пенсільванії, дуже близько до кордону з штатом Меріленд) є провідною торговою маркою у сучасній закусочній, що виробляє понад 340 товарів на ринку, включаючи відомі картопляні чіпси, а також кренделі, чіпси з коржиком, сирні локони, попкорн, сухарі, горіхи та багато іншого! Заснована в 1946 році Джеймсом Стауффером Герром, ця компанія подолала багато перешкод, включаючи руйнівний пожежу в 1951 році, щоб завоювати своє місце на вершині піраміди закусок. Її закусочна фабрика одночасно є цікавим місцем для гурманів: центр для відвідувачів, пішохідні екскурсії, сувенірний магазин, наповнений товарами та закусками, а також епічний прохідний ліхтар під час свят.

Херші

Допис, яким поділився Шоколадний світ Херші (@hersheyschocolateworld) 16 листопада 2018 року об 11:20 за тихоокеанським стандартним часом

Чи є якась компанія більше, ніж Пенсільванія, ніж Херші? Поки Hershey’s вийшов і в значній мірі підкорив світ цукерок, у нього з’явився штаб-квартира та чудовий парк розваг посеред ПА. Засновник Мілтон С. Херші, здається, був свого роду цукеркою: він заснував свою першу цукерку в 1873 році у Філадельфії, а після навчання карамелі заснував компанію Lancaster Caramel Company в 1886 році. Побачивши машини для виготовлення шоколаду в Світова колумбійська виставка у 1893 році в Чикаго, Герші продав компанію з карамелі в 1900 році за 1 000 000 доларів (це було б приблизно 29 416 000 доларів на сьогодні), щоб повністю зосередитися на шоколаді на заводі, який він побудував у своєму рідному місті Деррі-Черч, штат Пенсільванія (згодом названий Герші). Як повідомляється, Герші стверджував, що "карамелі - це просто примха, але шоколад - це постійне явище". Як він мав рацію! На додаток до відомих поцілунків Hershey’s Kisses, сиропу, какао-порошку та шоколадних батончиків, Hershey’s зараз володіє та виробляє численні інші кондитерські та закусочні бренди, зокрема продукти Reese’s та Kit Kat, у понад 60 країнах світу.