2 інгредієнтні кето-макарони

Ця паста з низьким вмістом вуглеводів кето - це лише 2 інгредієнти! Це швидкий і простий замінник звичайної пасти.

Цей допис трохи довгий, але це тому, що я хочу переконатись, що ділюсь достатньо деталей, щоб ви знали, на що чекати, і так вийшло добре.

Нещодавно я зіткнувся з кількома повідомленнями, в яких поділялася кето-паста з 2 інгредієнтів, і, звичайно, я був заінтригований! Зізнаюся, я був досить скептичним до участі. І я кілька разів сумнівався у рецепті, коли його складав. Але коли його закінчили, це було схоже на макарони, і мій чоловік нічого не підозрював, коли він їх їв.

Смак і текстура

Я хочу чітко пояснити, що це не такий смак, як традиційні макарони, виготовлені з пшеничного борошна. Але це справді на смак щось, що нагадує локшину - лише трохи сирніше.

Локшина досить добре тримається, як тільки охолоне. Ви не зможете закрутити їх навколо вилки, оскільки вони не зовсім такі гнучкі, але вони мають жувальну бадьорість для них, як звичайні макарони.

Інгредієнти

Все, що вам потрібно для цієї пасти, - це сир моцарела та жовток. Це тісто для макаронних виробів насправді дуже схоже на основу з сирного тіста, що використовується у багатьох рецептах кето, таких як кето-хлібні палички та кето-бублики.

Етапи виготовлення макаронних виробів

Сир плавлять і змішують з яйцем, щоб утворилося тісто. Потім можна розкачати тісто і нарізати його тонкими смужками макаронних смужок.

Потім тісто потрібно посидіти в холодильнику, щоб висохло. Отже, хоча локшина займає лише кілька хвилин, її потрібно приготувати заздалегідь. Я поставив свою на ніч у холодильник.

Потім локшину дуже коротко готують у киплячій воді. Якщо варити їх занадто довго, вони почнуть розпадатися і просто перетворяться в грудку плавленого сиру.

Локшину потрібно охолодити над холодною водою. Це не дозволить їм злипатися. Це також зміцнить локшину у стані плавленого сиру.

Подавайте його з соусом маринара (або соусом на ваш вибір), і це прикриє частину цього чистого сирного смаку. Як я вже згадувала вище, мій чоловік навіть нічого не підозрював! Він просто подумав, що це сирна макаронна страва.

Рецепт тепер оновлений відео! Ви також можете знайти всі мої відео з рецептами на моєму каналі YouTube.

2 інгредієнтні кето-макарони

Інгредієнти

1 склянка подрібненої частини знежиреного сиру моцарели з низьким вмістом вологи
1 великий жовток

Інструкції

Відео

Примітки

Рецепт адаптований зі смаку
Перед подачею дайте макаронам охолонути, щоб локшина знову застигла після їх приготування.
Обов’язково використовуйте попередньо подрібнену знежирену моцарелу з низьким вмістом вологи. У звичайній моцарелі занадто багато вологи.
Ваша локшина повинна бути повністю висушена в холодильнику, перш ніж намагатись її приготувати. Тримайте їх непокритими в холодильнику принаймні 6 годин, але я вважаю за краще ніч.
Тримайте макарони в холодильнику, поки не будете готові їх готувати. Не дозволяйте їм довго сидіти при кімнатній температурі, перш ніж готувати їх.

Харчування

Надана інформація про харчування - це лише оцінки, засновані на онлайн-калькуляторі поживності. Я не сертифікований дієтолог. Будь ласка, зверніться до професійного дієтолога або лікаря для отримання точної інформації та будь-яких дієтичних обмежень та проблем, які можуть виникнути у вас.

Ви зробили цей рецепт? Я б дуже хотів це побачити! Згадайте @KirbieCravings та позначте #kirbiecravings!

Підпишіться, щоб отримувати нові оновлення повідомлень електронною поштою

нічого не пропустіть!

Отримуйте оновлення нових повідомлень електронною поштою:

87 коментарів до “Макарони з 2 інгредієнтами кето”

Чи можна це використовувати як локшину для лазаньї? Як би він протримався в духовці?

Я б не рекомендував використовувати це для локшини для лазаньї, оскільки воно найкраще працює на невеликих смужках. Також для отримання великої широкої локшини вам знадобиться багато сиру. Він також погано тримається в духовці, оскільки локшина просто розплавиться і втратить свою форму. Вони готуються менше хвилини.

Я робив це як lagasna, і смак був казковий. Я роблю це як запіканку. змішайте макарони і шарувати з усім іншим, і він розчиняється, але чудово.

Я радий, що це у вас вийшло!

Я настійно рекомендую цю кето-лазанью. Ми більше не робимо кето, але це було одне з наших найулюбленіших і найкращих кето страв, коли ми це робили. https://peaceloveandlowcarb.com/just-like-the-real-thing-lasagna/
Ця паста з 2 інгредієнтів виглядає чудово, хоча і для звичайних макаронних страв!

Чи можу я подрібнити блок моцарели, або він вже повинен бути упакований таким чином?

Якщо ви можете знайти блок з низьким рівнем вологості сиру моцарела, то так, ви можете подрібнити його для використання, але мій досвід свідчив, що блокові, як правило, не мають низької вологості.

Який розмір порції для цих фактів харчування? Чи вважається весь рецепт однією порцією?

Розмір порції, зазначений у фактах харчування, відповідає цілому рецепту. Як зазначено у розділі про врожайність, рецепт подає 1.

Чи можете ви зробити кілька партій заздалегідь і заморозити висушену локшину?

Я не пробував, але думаю, що це має спрацювати

Чи можете ви використовувати хомути качиних яєць ? Дякую!

Я не пробував з жовтком качиних яєць.

Я зробив більшу партію і заморозив їх. Розморожений і. приготував і був чудовим!

це чудово! Дякую, що поділились! Добре знати, що це добре замерзає

Коли ви заморожуєте локшину на потім, ви кладете її в пакети і кладете в морозильну камеру, перш ніж класти в окріп? Або їх спочатку бланширують.

Замислювався, чи це смакувало яєць взагалі? Дякую заздалегідь!

це не смак яєчного

Це яйцеклітин! Ха-ха-ха . але в цьому проблема для мене, ти думаєш, я міг би додати іншу сполучну речовину замість яйця? Я знаю, що оцет та розпушувач можуть замінити яйця у певних рецептах, і цікавився, чи знаєте ви, чи може це спрацювати? Я б дуже любив мати такі легкі макарони з низьким вмістом вуглеводів!

вибачте, я не впевнений, що ще можна використовувати замість яйця для в’яжучого речовини.

Для його зв’язування можна використовувати ксантамову гумку.

Ви можете спробувати ароматизований желатин

Чи можете ви їх зварити, а потім на наступний день в мікрохвильовій печі? Я готую їжу протягом тижня.

Я намагався зробити це сьогодні ввечері, і мені не вдалося. Не впевнений, де я помилився. Я не міг легко з’єднати яйце з моцарелою. Я закінчив замішувати його разом руками, і в ньому все ще було шматки сиру. Не вдалося їх вирізати, бо це було так липко. Допомога!

Коли ви плавите сир, обов’язково розмішуйте його, поки він не стане однорідним. Дайте йому охолонути лише приблизно 1 хвилину і негайно розмішайте яйце. Робити це потрібно, поки сир ще теплий. Ви повинні мати можливість повністю вкласти яйце в сир, просто використовуючи шпатель і помішуючи. Переконайтеся, що ваш сир все ще дуже теплий, інакше якщо сир почне застигати, ви не зможете в нього нічого змішати

Точно те ж саме сталося з нами ... плавлений сир та жовтки не поєднуються, хоч би скільки ми розмішували. Спробував замісити руки безрезультатно. Сир був повністю розтопленим і однорідним. Не знаю, що ще спробувати, щоб зробити цю роботу ... чи існує конкретна марка або тип моцарели, які працюють краще?

Для нього не потрібна конкретна марка. Але це потрібно попередньо подрібнити моцарелу з низьким вмістом вологи. Використання свіжої або моцарели має надто багато вологи.

Обов’язково використовуйте лише жовток. Я думаю, що в інструкціях бракує інформації. Я двічі використав ціле яйце і не вдався обидва рази. Використовував лише жовток і чудово працював.

Я використав блок-сир і сам його подрібнив. Рецепт не спрацював, бо було занадто багато вологи.
Хіба в подрібненому сирі не додано чогось, щоб він не липнув? Це щось додає вуглеводи до сиру?

Так, у попередньо подрібненому сирі зазвичай додають трохи крохмалю, щоб запобігти злипанню. Це вже враховано в розрахунковому харчуванні.

Будь-хто намагається використовувати хедер або навіть мармур як альтернативу моцарелі?

Ти вже спробував, Хейзел?

Накриваєш його на ніч або просто залишаєш непокритим у холодильнику?

Я залишив своє непокритим.

Чи потрібен 6-годинний холодильник? Або я можу спалах заморозити їх на годину, і цього буде достатньо?

Ключ до роботи локшини полягає в її висиханні, тому їх так довго тримають у холодильнику.

Привіт, мені дуже цікаво спробувати це, але трохи заплутаний щодо охолодження в холодній воді після кип’ятіння, чи це не призведе до теплої їжі Луки?

Ви охолоджуєте локшину лише настільки, щоб закріпити її. Вони все ще теплі на дотик, і як тільки ви додасте свій гарячий соус до пасти, ваша їжа не повинна бути теплою.

Я ретельно дотримувався вказівок, але тіста не отримав ... воно все ще було надзвичайно пухким ...

Ви додавали в яйце, коли сир ще розплавлений і теплий? Якщо так, то яйце має легко вливатися в сир. Це не повинно спричинити розпушування тіста.

Чи можна використовувати для цього рецепту пасти сир чеддер!

для тіста потрібна моцарела

Після цього “тісто” не зійде з пергаменту! Це просто своєрідне розмазування між обома шматками. Це не зійде чисто! Я поклав його в морозильну камеру, щоб перевірити, чи допоможе охолодження. Це ні в кого іншого не траплялося? Я так засмучений, бо зробив кілька порцій! Це багато грошей даремно! Я оновлю, якщо спрацює комісія! Схрестіть мені пальці!

У мене раніше тісто не застрягло на пергаменті. Сподіваюся, це допомогло, коли ви поклали його в морозильну камеру

Це спрацювало чудово!

Ага! Так рада почути це

Чи знаєте ви, чи це спрацювало б за допомогою екструдера макаронних виробів? (На зразок того, який може вибити ригатоні та макарони)

Я б не рекомендував це. Тісто набагато липкіше звичайних макаронних виробів, тому його потрібно розкачати між двома аркушами пергаментного паперу. Швидше за все, він застряг би, якщо ви спробували використовувати екструдер для виробництва макаронних виробів.

Не впевнений, що я зробив неправильно, але макарони приклеїлися до парламентського паперу, тому я перейшов на восковий папір, і він також прилипає до воскового паперу.
Нарешті я зміг дістати його на смужки і поставити в холодильник на пару днів. Вже через 20 секунд у гарячій воді, але все розвалилося.
Я дотримувався вказівок, використовуючи лише яєчний жовток, і дозволяв сиру плавитися та охолоджуватися відповідно до вказівок. Допомога!

Мені шкода, що ваша перша спроба не вдалася. Здається, ваше тісто було занадто вологим. Волога - ваш ворог для цього рецепта. Обов’язково використовуйте моцарелу з низьким вмістом вологи. У звичайній моцарелі занадто багато вологи, і тісто буде занадто вологим. Також переконайтеся, що ваш сир свіжий, а не заморожений. У мене був читач, який використовував заморожений сир, який також мав занадто багато вологи.

Я обприскав руки та пергаментний папір кокосовою олією, допоміг прилипати

Це був такий простий рецепт, дякую! Вийшло точно так, як на фотографії та написано. Мені це буде подобатися раз у раз, він досить важкий, оскільки весь жирний. У мене була половина порції з соусом кето-бешамель, і це справді нагадувало мені Феттусіне Альфредо, вдарив на місці!

Я дуже рада, що вам сподобалось!

Хтось випалив цю локшину? Ми їли смажену яєчну локшину, поки вона не стала хрусткою, і я знаю, що деякі рецепти сирного тіста можна класти у вафельницю до хрусткої скоринки. Думав, чи не можу я їх смажити замість кипіння.

Я не пробував смажити, але не думаю, що це спрацює для цього рецепта.

Привіт, я з нетерпінням чекаю наступного разу дотримуватися фактичного рецепту! Я використав ціле яйце, і воно було занадто ліквідним. Я врятував свою .ododles, додавши мигдальне та кокосове борошно на стіл та обваляючи. Я зміг розкотити та вирізати. Потім випікали в духовці протягом 30 хвилин, оскільки час у холодильнику був занадто довгим. Своє смажена локшина і додасть до курячого супу.

використання лише яєчного жовтка зробить величезну різницю. сподіваюся спробувати ще раз!

Я зробив це днями. Я нарізав локшину до маленьких прямокутників і наклав її між м’ясним соусом з додаванням трохи додаткового пармезану, запек і випікав протягом 30 хвилин о 3:50. Було дуже смачно. Думаючи про інші способи, я можу використовувати цей рецепт пасти. Дякую, що поділився

Ню, це така чудова ідея!

Гей, дякую за цей рецепт! Я вирішив спробувати це дуже спонтанно. Чесно кажучи, я не очікував, що це вдасться. Нарешті це справді так, і я задоволений цим. Смак, однак, нічим не схожий на макарони, звичайно, але я можу сказати, що дуже цікаво спробувати, і я б повторив! Приємною порадою може бути покласти трохи крихітної солі у сформоване “тісто”, це, на мій погляд, може покращити смак. Насолоджуйтесь своєю кухнею і не відмовляйтеся від неї, якщо це не вдалося з першого разу!

Я рада, що це спрацювало для вас!

Я пробував це двічі, але обидва рази сир плавився, і яйце просто не змішалось. Це справді просто здавалося, що я рухаю плавлений сир по жовтку. Я думаю, тепер, прочитавши, що слід злити будь-яку воду з сиру після розплавлення перед змішуванням жовтка. Я спробую ще раз. Наскільки плавленим повинен бути сир? На відео це схоже на тісто. Моя ні. Дякую!

Який сир ви використовуєте? Якщо ви використовуєте сир, зазначений у рецепті, не повинно бути води, яку слід злити при плавленні сиру. Коли моцарела розплавиться, вона повинна виглядати як тісто, як відео. Переконайтеся, що ви не використовуєте свіжу/мокру моцарелу.

чи можна це приготувати напередодні, а наступного дня розігріти в мікрохвильовці?

Я не пробував, але думаю, що це повинно бути добре, якщо ви не нагріваєте локшину занадто сильно

Переробка його у локшину фарфале майже спрацювала. Натомість це робило п’ятки сирних речей. На жаль!

Ну ось мені абсолютно не дотримуючись інструкцій! Тож я використав подрібнений сир Монтерей Джек і розтопив його у пароварці. Остуди його протягом хвилини і поклади в скляну миску. Змішавши в моєму яєчному жовтку, це вимагало певних зусиль! Поклав його на папір сокири і розкотив. Затримайте його в морозильній камері на 5 хвилин. Очистивши верхній шар від «тіста», зазначив, що він «прилипає» до вощеного паперу, тому витягнув інший аркуш вощеного паперу і обережно відклеїв його від першого аркуша і поклав на другий, перш ніж продовжувати. Наріжте форму локшини. Впав у воду, яку я кинув на плиті. “Готували” близько 30 секунд - лише поки воно не спливло до верху. Швидко зливається і скидається в чашу з крижаною водою. Результати? Смачно! Фантастично! Дивовижний. У мене немає часу готуватись і чекати всю ніч локшини. Але ви можете спробувати цю версію заморозити, коли настрій мене вразить.

Я дуже рада, що це спрацювало навіть із модифікаціями!

Тільки думка, що якщо ви додасте приблизно 1/4 чайної ложки ксантанової камеді, це може поліпшити гнучкість локшини (робить тісто більш гнучким). Я ще не пробував, але буду. Я з полегшенням дізнався, що ваш чоловік ні в чому не підозрював ... молодець!

Спробував два рази, 1 хвилину спалив сир, а вдруге прилип до пергаментного паперу. Відходи інгредієнтів. Прочитайте всі примітки і слідуйте за т ...

Мені шкода, що у вас виникли проблеми з рецептом. У мене не було проблем із горінням сиру протягом 1 хвилини. У мене також не виникало проблем з прилипанням тіста. Він дуже жирний, тому точно не повинен прилипати

Скільки сиру ви використовуєте для рецепта? І це рецепт одна порція?

у коробці з рецептами вказано кількість сиру та порцію

Я дотримувався цього рецепта до кінця. Ви залишаєте крок для змащення пергаментного паперу? Пробували двічі, тісто обидва рази прилипало до пергаменту. Вишкребав те, що залишилося з обох шматків, і спробував восковим папером. Також прилипає до воскового паперу.

Мені чогось не вистачає?

він не повинен прилипати до пергаментного паперу. і ні, мені ніколи не потрібно було його змащувати.

У мене також виникали проблеми з тим, що він прилипав до паперу! Перший раз я використовував цільномолочну моцарелу, тому думав, що саме тому. Цього разу я обов’язково взяв часткову обробку, і вона все ще залишається! Моє тісто виглядає точно так само, як і ваше. Єдине, що я зробив інакше, - подвоїв рецепт. Мені цікаво, чи я додав жовтки занадто рано, і вони частково зварилися, або, може, сталося навпаки? Але мені здалося, що я згадав, як читав в одній із варіацій цього рецепту, що ви не хочете, щоб жовтки варилися. Я буду експериментувати з різними речами і звітувати.

Мені шкода почути, що у вас виникають проблеми з прилипанням тіста. У мене ніколи такого не було.

О мій! Я вражений! Це вийшло смачно, і мій чоловік це теж любив! Дякую!

Я рада, що вам обом сподобалось!

Привіт, я рада, що ти змусив це працювати для тебе. Мені шкода почути, що у вас виникають неполадки. Я думаю, що це можливо, тому що ви використовуєте сир. Я використовував вже попередньо подрібнену моцарелу, і саме це я рекомендую в примітках до рецептів. У попередньо подрібнену моцарелу додається трохи кукурудзяного крохмалю або чогось подібного, щоб шматки не злипалися. Думаю, це також має значення при приготуванні цієї локшини, оскільки раніше у мене не було, щоб вона прилипала до пергаменту.

Просто цікаво, я не маю попередньо подрібнений сир моцарела, а блок. Ви можете просто подрібнити його і поставити в холодильник, щоб висохло? Якщо так, то як би ви? Викладіть це на аркуші паперового рушника?

На жаль, я не мав успіху з блоком моцарели, тому я не знаю

Так легко, і так добре! Дякую, що повернули “макарони” у моє життя.