16 способів включити мигдаль у здорову дієту

дієтичне

Мигдаль вважається одним із супер продуктів харчування, оскільки він завантажений цінними поживними речовинами. Вони містять високий вміст здорових мононенасичених жирів, а також вітаміну Е, фолієвої кислоти, кальцію, калію та магнію.

Не дозволяйте жирності мигдалю заважати вам насолоджуватися ними. Жир, який вони містять, - це здоровий мононенасичений сорт серця. Доведено, що цей тип жиру покращує рівень холестерину в крові. Дослідження показують, що люди, які регулярно їдять горіхи, насправді важать менше, ніж ті, хто цього не робить.

Одне дослідження, яке спостерігалося за 85 000 медсестер протягом 14 років, показало, що ті, хто їв щонайменше 5 унцій горіхів на тиждень, мали на 35 відсотків знижений ризик смерті від серцевих захворювань.

Мигдаль - надзвичайно універсальний горіх з ніжно-солодким смаком. Вони однаково добре працюють як інгредієнт хлібобулочних виробів, як і у солоних закусках. Завдяки цьому досить легко включити ці смачні горіхи до плану здорового харчування:

Мигдальні ідеї

1. Посипте порізаний або нарізаний мигдаль на ранкову вівсянку.

2. Посипте йогурт подрібненим мигдалем.

3. Додайте розрізаний мигдаль до рисової страви для отримання цікавого плову.

4. Включіть мигдаль у домашні кекси.

5. Використовуйте мигдальне молоко у каві чи каші.

6. Додайте подрібнений мигдаль до курячого салату.

7. Додайте трохи мигдалю під час наступного приготування омлету.

8. Киньте трохи салату з мигдалю.

9. Перекусіть смаженим мигдалем замість чіпсів наступного разу, коли ви захочете хрусткої закуски.

10. Збільште харчову цінність печива або тістечок, додавши трохи мигдалю.

11. Нанесіть мигдальне масло на тост або приготуйте бутерброд з мигдальним маслом та желе.

12. Тримайте мішок, повний сирого мигдалю, на своєму столі або в сумочці, коли наступають голодні відчуття вдень.

13. Коли ви прагнете цукерок, спробуйте жувати мигдаль, покритий темним шоколадом.

14. Спекти трохи мигдального горіхового хліба.

15. Приготуйте свої млинці з мигдальним борошном.

16. Залийте випічку мигдальною пастою.

Відбір

Мигдаль можна придбати як у шкаралупі, так і поза ним. Якщо ви купуєте мигдаль з оболонкою, струсіть його і подивіться, скільки вони брязкають. Занадто багато брязкальця свідчить про те, що мигдаль скорочується, а значить, він вже старий. Мигдаль, знятий з шкаралупи, зазвичай має термін придатності на упаковці.

Зберігання

Високий вміст жиру в мигдалі дозволяє швидко прогіркнути. Невідкритий сирий мигдаль можна зберігати в герметичній тарі в прохолодному сухому місці до 2 років. Невідкритий смажений мигдаль можна зберігати таким же чином до 1 року.

Після відкриття мигдаль найкраще зберігати в холодильнику і споживати протягом 3 місяців. Їх також можна тривалий час зберігати в морозильній камері, якщо вони упаковані в герметичні морозильні пакети.

Мигдаль може сприймати запахи навколишніх продуктів, тому зберігати їх слід подалі від продуктів з сильним запахом, таких як цибуля або часник.