15 способів використання пророщеного лляного насіння

Robyn Openshaw, MSW - Оновлено: 26 березня 2020 р. - - Ця публікація може містити партнерські посилання

Насіння, наскільки вони маленькі, є одними з найбільш поживних продуктів. Вся ця сила в крихітній упаковці забезпечує насінню все, що потрібно для вирощування міцної рослини, і ви можете насолоджуватися тими ж перевагами, включивши їх у свій раціон.

Ключ - проростання, яке розблоковує всі їхні цінні вітаміни та мінерали та робить їх легшим для засвоєння вашим організмом.

У цій статті:

Пророщені насіння

Проросле насіння - це живі суперпродукти, особливо пророслий льон. Льняне насіння - це вже те, що я вважаю «чудо-суперпродуктом», незважаючи на всі його дивовижні переваги для здоров’я, а проростання масово примножує найкращі риси, включаючи здатність збалансувати холестерин, зміцнювати шкіру та нігті, стабілізувати настрій та захищати ваші кістки, серце та мозок! Встановлено, що пророщена брокколі, ще один чудовий варіант, допомагає захистити від канцерогенних сполук, що викликають рак. 1

Але оскільки проростаючий льон (та інші насіння суперпродуктів, такі як чіа), як правило, змушують їх лихнути, вони, як відомо, важко важкі для домашнього проростка.

Тож найпростіший спосіб отримати всі переваги пророслих насіння, таких як льон і чіа, - придбати їх вже пророслими, обережно висушеними (нижче 100 градусів, для збереження ферментів) та холодним грунтом.

Ви можете придбати мелене пророщене насіння і полегшити вам отримання цих переваг для здоров’я.

Ця мелена їжа неймовірно поживна та універсальна, що значно полегшує вживання цих незамінних жирних кислот (ОЖВ) Омега-3, Омега-6 та Омега-9 у вашому раціоні щодня. Пам’ятайте, що ці Омега ОЖВ називаються «необхідними», оскільки ваш організм не може виробляти їх самостійно, тобто ви повинні отримувати їх із свого раціону.

15 способів включити проросле мелене насіння льону та інші суміші меленого насіння у свій щоденний раціон

1. Додайте його до смузі

Це мій улюблений спосіб додати додаткове харчування вашим смузі, не змінюючи смаку. Всього дві столові ложки будь-якого якісного порошку пророщеного насіння покриють ваші потреби в живленні жиру на весь день. Зачерпніть його у своєму блендері з рештою інгредієнтів смузі, а потім змішайте! Майте на увазі, що льон і чіа поглинають деяку кількість рідини, тому вам, можливо, доведеться регулювати кількість рідини у своєму рецепті, щоб зберегти консистенцію, яка вам подобається.

2. Замініть порцію борошна на випічку

Заміни для випічки можуть бути складними, тому краще починати з малого, щоб не ризикувати, щоб це не вийшло. Спробуйте поміняти pping необхідної кількості борошна в печиві або швидкому хлібі. Оскільки льон є щільною заміною борошна, його найкраще використовувати в продуктах, які не потребують підйому, тому уникайте використання його як замінника борошна в більш легких, пухнастих рецептах, таких як тістечка. Хоча омега-жирні кислоти, як правило, чутливі до сильного нагрівання, вам не доведеться турбуватися про те, що льон прогіркне в духовці; проростання стабілізує жир, щоб він міг протистояти вищій температурі. Спробуйте мій смачний рецепт лляного насіння для чудового вступу до випічки з пророщеним лляним насінням!

3. Використовуйте як замінник яєць

Легко приготуйте з льону «яйце», яке можна використовувати як сполучну речовину у хлібобулочних виробах, змішавши одну столову ложку льону або три-омега їжі з трьома ложками води. Ви можете помістити його в невелику баночку і енергійно струшувати близько 30 секунд, або збивати і давати сидіти близько 10 хвилин, поки воно не загусне і не стане плідким, як яйце. Звичайно, це не спрацює в омлеті, але це чудово замінює такі речі, як печиво, булочки, тістечка та млинці.

Замінники льону насіння яєць, якщо ви хочете веганські хлібобулочні вироби, які на смак такі ж смачні.

4. Згущуй свій ранковий овес

Якщо вам подобається ваша вівсяна каша приємна і густа, перемішайте столову ложку або дві після закінчення приготування. Якщо він виявиться трохи твердішим, ніж ви очікували, просто додайте трохи додаткової гарячої води, щоб розбавити його до бажаної консистенції. Ситно, ситно і смачно!

5. Посипте йогуртом

Ще один простий спосіб отримати привілеї льону - це верх йогурту, замість хрусткої граноли або на додаток до неї. Ви навіть можете зробити фруктовий парфе, нашарування йогуртом, льоном та ягодами. Це чудово підходить для приготування їжі великими партіями та робить легку трапезу для зайнятих сімей.

6. Зробіть насіннєву кашу

Простий рецепт сніданку, який швидко поєднується, це 2 ст. Ложки кокосової стружки, 1 ст. Ложка подрібнених горіхів на твій вибір і 2 ст. Ложки пророщених насіння. Змішайте це разом і додайте близько ¼ склянки гарячої води і дайте йому загуснутись кілька хвилин, щоб вона стала кашею. Перемішайте столову ложку або дві безмолочного молока, щоб додати трохи багатства, а потім зверху корицею та свіжими фруктами! Ягоди, персики та яблука є улюбленими, але це працює з будь-якими свіжими сезонними фруктами.

7. Використовуйте совок замість панірувальних сухарів

Як я вже накривав, пророщений мелений льон і пророщений мелений чіа можуть бути чудовим яйцеподібним в’яжучим для хлібобулочних виробів, але корисні переваги на цьому не зупиняються. Якщо ви шукаєте безглютенові способи насолоджуватися комфортними продуктами, такими як звичайні або веганські котлети та рулет, ви також можете використовувати пророщений льон у цих рецептах як замінник сухарів. Може знадобитися кілька експериментів з точним свопом, щоб отримати консистенцію, яку ви віддаєте перевагу, але починайте з рівної кількості, щоб результат не був занадто щільним.

8. Зробіть тісто, наповнене волокном

Спробуйте використовувати пророщений мелений льон як тісто для покриття риби замість того, щоб використовувати борошно, або використовуйте його для покриття овочів, таких як скибочки кабачків або цвітна капуста, перед запіканням або смаженням. Це замінник без глютену, який робить хрусткий укус приємним і легким смаженим смаком.

9. Додати до домашніх батончиків з гранолою.

Гранола-батончики можуть бути чудовим варіантом під рукою для перекусів на ходу. Додавання столової ложки або двох до суміші збільшує вміст клітковини і, змішуючи з невеликою кількістю рідини, є твердим сполучним речовиною для саморобних батончиків.

Спробуйте мої бананові вівсяні батончики з льоном з насінням льону для отримання смачних переваг для здоров’я на ходу.

10. Змішайте з домашнім хумусом.

Якщо ви не проти того, щоб маленькі плями поживної користі розсипали ваш хумус, додайте пару столових ложок у кухонний комбайн, коли будете готувати хумус. Оскільки ці мелені паростки мають досить нейтральний смак, вони добре інтегруються в такі провали, будь то класичний пікантний хумус або смачний шоколадний десертний хумус!

11. Посипати салатом

Щоб отримати потрібну нам кількість клітковини лише з салату, ви цілком можете жувати цілий день. Хоча овочі і містять потрібну кількість клітковини, яка нам потрібна, більшість з нас все ще не отримує достатньої кількості, тому додавання багатого клітковиною салату допомагає досягти щоденної квоти. Добре вдягніть свій салат, перш ніж посипати листя порошком, щоб переконатися, що він липне, замість того, щоб застрягти на дні вашої миски, вбираючи весь вінегрет. Спробуйте це в цих смачних салатах з повноцінним харчуванням!

12. Розмішайте суп

Після того, як ви закінчите варити свій суп і зняли його з вогню, ви можете або посипати чайну ложку порошку пророщеного насіння зверху як гарнір, або розмішати його прямо. Якщо це більш вершковий суп, пам’ятайте, що льон трохи згустить його, тому відповідно відрегулюйте бульйон.

13. Лікуйте свій тост

Незалежно від того, чи забиваєте ви тости горіховим маслом або авокадо, посипання льону зверху додасть додаткових властивостей клітковині. Спробуйте його на солодкому картопляному тості для ще більшого харчування; він містить вітамін А, який є жиророзчинним, тобто йому потрібен жир у льоні та інших начинках для засвоєння.

Ще один спосіб уявити собі сніданок? Обваляйте свій французький тост у меленому льоні, щоб покрити його перед тим, як готувати його в сковороді.

Пророщене лляне насіння ідеально підходить для сніданку; почніть щодня з цього і подивіться, як покращується ваше здоров’я.

14. Додати в соуси

З льону можна приготувати безглютеновий руф для запуску вершкових супів і соусів! Він не має такої ж сили загущення, як борошно, тому вам доведеться використовувати приблизно вдвічі більшу кількість, ніж вимагає руж. Це чудово працює у підливі з грибами, якщо ви плануєте святкову трапезу на рослинній основі.

15. У білкових кульках або енергетичних укусах

Що б ви не вирішили назвати їх, льон - це проста добавка, коли ви готуєте тісто для цих легких закусок. Вони надзвичайно настроюються, і для початку вам навіть не потрібен рецепт. Просто змішайте трохи горіхового масла з льоном та іншими вподобаними інгредієнтами (кокосові пластівці, какао-порошок, подрібнені горіхи, мед, овес - це вирішувати вам!), Поки у вас не вийде тісто, яке досить мокре, щоб триматися разом, стискаючи між пальцями. Скрутіть у кулі розміром 1 ст. Ложка і поставте в холодильник!

Це лише декілька з багатьох способів використання порошків пророщеного насіння у своєму повсякденному житті. Спробуйте їм і повідомте нам ваш улюблений!

Робін Опеншоу, ТПВ, є автором бестселерів Дієта зелених смузі, 12 кроків до цільної їжі, та бестселерів Amazon за 2017 рік та бестселерів USA Today, Вібрація. Дізнайтеся більше про те, як зробити подорож безболісною - від стандартної американської дієти з обмеженим вмістом поживних речовин до дієти з повноцінними продуктами - у її безкоштовному відео-майстер-класі 12 кроків до цільної їжі.

Джерела

Медичні установи Джона Хопкінса (1997, 19 вересня). Засіб для захисту від раку, рясне у паростках брокколі, Джон Хопкінс.

Розкриття інформації: Цей допис може містити партнерські посилання, які допомагають підтримувати місію GSG, не витрачаючи вам додаткових витрат. Я рекомендую лише компанії та товари, якими я користуюся сам.