11 найздоровіших приправ, придбаних у магазині

Зручність не завжди повинна бути нездоровою, і ці смачні приправи тут є, щоб довести це.

Куплені в магазині приправи, як правило, отримують поганий реп з очевидних причин - багато хто, серед інших не дуже корисних інгредієнтів, наповнені цукром, натрієм, штучними ароматизаторами та консервантами, - але з іншого боку, вони дійсно стають у нагоді, коли ви " знову хрустіть або втомилися від ваших домашніх смаків.

"Я вважаю, що хороша приправа може перетворити будь-яку їжу з нудної на смачну", - говорить зареєстрований у Нью-Йорку дієтолог Кейсі Сейден, Р.Д. "Але я рекомендую покупцям бути вибагливими, коли справа доходить до вибору тих, що найкраще підходять для їх здоров'я".

Боріться готувати здорову їжу? Ми допоможемо вам підготуватися.

Для початку перевірте етикетку інгредієнтів і виберіть приправи з коротким списком інгредієнтів, які вам знайомі. "Якщо у вас на кухні не було б переліченого інгредієнта, і ви могли б приготувати соус вдома без нього, тоді, можливо, було б непогано його залишити", - каже Сейден.

Важливо також приймати приправи, які містять менше цукру та солі. Оскільки люди, як правило, використовують соуси та заправки більше, ніж у середньому 1 столова ложка порції, Сейден рекомендує переконатись, що вони містять не більше 3-5 грамів цукру на порцію, і щоб натрій не перевищував добову норму 5 відсотків.

Що стосується складу жиру, за її словами, не слід шукати трансжирів, мінімально насичених жирів та суміші поліненасичених та мононенасичених жирів. "Інгредієнтами, які вказували б на якісні жири, були б олія авокадо, оливкова олія, олія льону або волоського горіха", - говорить Сейден. "Уникайте пальмових олій та частково гідрованих соєвих або бавовняних олій".

Тож які приправи в магазині заслуговують місця на вашій кухні? Тут експерти пропонують свої найкращі варіанти як місце для початку:

1. Справжні страви без додавання цукру, овочевий кетчуп

Овочевий кетчуп True Made не містить доданого цукру, жодних рафінованих або штучних підсолоджувачів - він, природно, підсолоджений лише яблучно-овочевим пюре, "але має той зон, який ви очікуєте від кетчупу", - каже Френсіс Ларгеман-Рот, експерт з харчових продуктів та здоров'я автор книги «Їсти в кольорі».

2. Іденська органічна коричнева гірчиця

Хоча класична гірчиця - не найнездоровіша приправа в групі - вона має низький вміст жиру та холестерину та не містить цукру, - ця гірчиця є органічною і містить лише три інгредієнти: канадське ціле коричне насіння гірчиці, органічний яблучний оцет з матір’ю сирі ферменти та дружні бактерії), а також морська сіль, - каже Ніколь Шиллінгер-Фоглер, доктор медицини, зареєстрований дієтолог, що базується у Філадельфії, і член групи з питань сусідства з харчування Уіверса. Плюс, вміст натрію в одній порції (одна чайна ложка) є розумним і становить 3 відсотки щоденної норми.

3. Вудсток органічний солодкий смак

Усі інгредієнти, що входять до складу цього смаку, є органічними та не перевіреними ГМО, говорить Фоглер. Він також містить трохи менше калорій, а також менше натрію та цукру на порцію, ніж інші сорти солодкого смаку.

4. Первинна кухня Mayo з маслом авокадо

Традиційні майони на основі соєвої олії та олії авокадо можуть мати приблизно однакову кількість загального жиру, але вживання олії авокадо збільшує кількість мононенасичених жирів (здоровий для серця тип) та зменшує кількість омега-6 жирні кислоти - які при надмірному споживанні можуть сприяти запаленню, говорить Сейден. Деякі майонези на основі авокадо також можуть бути менш калорійними, тому, якщо це важливий фактор для вас, перед покупкою обов’язково перевірте етикетку для порівняння.

5. Заправки для салатів Тессемае

Такі заправки для салатів зазвичай можна знайти в холодильній камері супермаркетів, оскільки вони не використовують консерванти, щоб зберегти свій продукт свіжим. Вони також містять корисні жири, такі як оливкова олія та високоолеїнова соняшникова олія. "Високоолеїнова соняшникова олія виготовляється з насіння соняшнику, але вона містить більше мононенасичених жирів і менше омега-6 жирних кислот у порівнянні зі стандартною соняшниковою олією", - говорить зареєстрований дієтолог із Денвера Дженніфер Шейнман, РДН. До того ж, пов’язки Тессемае не містять молочних продуктів і містять дуже багато цукру.

6. Класичний соус для барбекю Primal Kitchen

"Багато марок соусу для барбекю використовують кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози і може містити до 16 грамів цукру в одній порції (лише 2 столові ложки)", - говорить Шейнман. Нехай вас не обманюють бренди, виготовлені з більш чистими інгредієнтами, як мед або 100-відсотковий сік - вони все ще можуть бути завантажені цукром, тому завжди перевіряйте етикетку, щоб бути впевненим. Наприклад, класичний соус для барбекю Primal Kitchen містить лише 2 г цукру на порцію.

7. Бреггівські рідкі амінокислоти

Здоровішою альтернативою соєвому соусу або тамарі та рідким амінокислотам, що не містять глютену, є рідкий білковий концентрат, отриманий із сої (в даному випадку сої без ГМО) з 16 важливими та несуттєвими амінокислотами, що зустрічаються в природі. допомогти засвоєним нами засвоєним вітамінам і мінералам виконувати свої обов’язки в організмі. Солоний смак випливає безпосередньо із сої, яка використовується, але хоча натрій є природним, все одно слід споживати помірне споживання, щоб не зашкалювати.

8. Зелена гірська сальса-гринго

Окрім того, що вони дуже смачні, вони містять лише свіжі, органічні, цілісні харчові інгредієнти, які ви насправді можете вимовити - і замість ясен та інших стабілізаторів ця марка використовує свіжі спеції та оцет для збереження свіжості, каже Сейден.

9. Хумус Lantana Foods

Цей бренд хумусу використовує не-ГМО, впізнавані цільнопродуктові інгредієнти, і навіть їх фруктові та десертні сорти мають низький вміст натрію та доданого цукру, каже Сейден. "Вони також мають нульовий насичений жир і не використовують штучні інгредієнти для збереження свіжості порівняно з іншими популярними брендами", - каже вона.

10. Яскравий соус JUST Foods

Традиційний татарський соус поєднує майонез або айолі з подрібненим соленим кропом, каперсами та подрібненою цибулею. "У ній досить багато натрію і на порцію припадає близько 2 грамів насичених жирів", - каже Рот, яка рекомендує перейти на версію JUST Foods. Окрім того, що він гострий і смачний, він не містить насичених жирів, холестерину, і в ньому менше натрію порівняно з іншими купленими в магазині сортами. Бонус: це веганське, безглютенове, кошерне та не-ГМО, тож усі можуть насолоджуватися ним.

11. Масло кунжутного насіння Artisana Raw Tahini

Коли в приправі вказаний лише один інгредієнт - а цей інгредієнт є насінням електростанції - ви можете бути впевнені, що це здоровий вибір, говорить Сейден. "Тахіні забезпечує солідну кількість білка і ненасичених жирів, а також вітамін Е і магній, які важливі для функціонування та відновлення клітин", - додає вона. Ви можете без страху обсипати його на все - від йогуртових мисок до смажених овочів.