10 корисних закусок, які задовольнять вашу тягу до чогось хрусткого та хрусткого

Картопляні чіпси, кренделі та інші солоні закуски нездорові, і через деякий час вони можуть навіть набриднути. Незалежно від того, намагаєтесь ви замінити у своєму раціоні здоровіші варіанти харчування чи хочете повністю їх вимкнути, є безліч простих у приготуванні закусок, які задовольнять вашу потребу в чомусь хрусткому чи хрусткому. Спробуйте їх як акомпанемент до бутерброда або просто як закуску до пізньої ночі. Ви будете здивовані, коли ваша тяга до нездорової їжі повільно зникає!

1. Хрусткий нут

Нут багатий клітковиною, вітамінами та мінералами, тому він ситний і поживний. Навіть якщо ви вважаєте, що не любите квасоля, спробуйте цей хрусткий смажений нут; Ви можете бути здивовані!

Для їх виготовлення зцідіть і промийте банку нуту. Ретельно висушіть їх паперовими рушниками, видаливши якомога більше шкурок. Киньте їх столовою ложкою оливкової олії та чайною ложкою вашої улюбленої приправи (порошок каррі, італійська приправа або поєднання порошку часнику та цибулі добре працюють.) Викладіть їх на листову сковороду і випікайте при 400 градусах 30-40 хвилин поки нут не висохне і не стане хрустким. Зберігайте їх у герметичній тарі (якщо у вас залишилось, тобто!)

2. Капустяні чіпси

Зелень - одна з найкорисніших продуктів, яку ви можете їсти. Завдяки антиоксидантам, клітковині та великій кількості поживних речовин ви не можете з’їсти занадто багато, але через деякий час вони можуть набриднути. Виробництво чіпсів з капусти як альтернатива картопляним чіпсам у мішках - одне із рішень для здорових перекусів та отримання більше поживних речовин.

Почніть з того, що розірвете купу капусти на шматочки розміру. Киньте чайну ложку-дві оливкової олії і приправте сіллю і перцем. Викладіть одним шаром на деко і випікайте при температурі 400 градусів приблизно 10-15 хвилин, поки не стане хрусткою. Перед подачею дайте повністю охолонути.

3. Смажені горіхи

Горіхи хрусткі, ситні і ситні, і з них виходить легка смачна закуска. Замість того, щоб їсти їх у сирому вигляді, спробуйте засмажити їх улюбленими приправами, щоб приготувати смачну закуску, яка припливе до наступного прийому їжі. Використовуйте будь-які вподобані горіхи, лише переконайтеся, що вони приблизно однакового розміру, щоб уникнути пригорання (наприклад, не використовуйте нарізаний мигдаль з цілими пеканами).

Візьміть 1 склянку сирих, несолених горіхів на ваш вибір і залийте їх чайною ложкою оливкової олії та чайною ложкою будь-якої приправи, яка вам подобається. Порошок чилі, порошок каррі або італійська приправа добре працюють. Додати дрібку солі і викласти їх на деко в один шар. Смажте при 400 градусах 10-15 хвилин, поки не запахне і не підсмажиться. Перед подачею дайте охолонути. Хочете чогось солодкого і хрусткого? Спробуйте використовувати кокосове масло замість оливкової та приправу корицею, імбиром або мускатним горіхом. Експериментуйте з різними комбінаціями горіха/олії/приправи, поки не знайдете свого улюбленого.

4. Солодкі картопляні чіпси

Солодка картопля надзвичайно поживна і робить чудовий чіп замість жирних картопляних чіпсів. Ви можете ароматизувати їх як завгодно, а потім зберігати в герметичному контейнері протягом декількох днів. Ключ до отримання найбільш чіткого чіпа - це нарізати їх якомога тонше. Мандоліна є корисним інструментом для цього; це забезпечує рівномірні, тонкі скибочки, що дають відмінні чіпси.

Очистіть солодку картоплю і наріжте її якомога тонше. Киньте скибочки чайною ложкою оливкової олії і дрібкою солі. Ви можете додати приправи, якщо хочете (кориця, порошок каррі або порошок чилі - деякі особливо хороші варіанти.) Викладіть їх на сковорідку і випікайте 25-30 хвилин при 400 градусах, поки вони не стануть хрусткими. Дайте повністю охолонути.

5. Оливкова олія та трава попкорну

Пропустіть традиційний мікрохвильовий попкорн, який завантажений хімікатами, консервантами та шкідливими добавками. Кіно-попкорн ще гірший! Попкорн насправді є низькокалорійною, багатою клітковиною, поживною закускою, але готувати її потрібно правильно.

Ви можете зробити своє, поклавши приблизно 1/4 склянки ядер попкорну в коричневий паперовий мішок для обіду. Закрийте пакет і поставте його в мікрохвильовку. Встановіть мікрохвильову піч на 3 хвилини і натискайте, доки вискакування не сповільниться кожні 3-4 секунди. Вийміть з мікрохвильовки і додайте в пакет чайну ложку оливкової олії та чайну ложку італійської приправи. Струсіть і перекладіть в миску.

6. Легка домашня суміш для слідів

Суміш для слідів може бути корисною закускою, але вона також може містити багато цукру, жиру та калорій. Це чудово в дорозі, оскільки воно триває довго, і якщо воно виготовлено з правильними інгредієнтами, воно забезпечує здорове джерело енергії та поживних речовин.

Зробіть своє, поєднуючи горіхи та сухофрукти з чимось солодким. Завантажте сирі горіхи, такі як волоські та мигдаль, а потім додайте насіння, такі як соняшник або гарбуз. Сушені фрукти, такі як журавлина або родзинки, добре поєднуються, і замість цукерочно-цукрових цукерок ви отримаєте трохи чіпсів із темного шоколаду для здорової хрусткої закуски, на яку ви можете розраховувати.

7. Фрі авокадо

Авокадо - це супер їжа, що стосується здоров’я та харчування, і ви, напевно, їли їх на бутербродах або робили з них гуакамоле. Навантажені здоровими жирами на серці, вони є простим вибором, але ви можете не знати, що зможете приготувати щось хрустке та смачне.

Візьміть 1 або 2 стиглих авокадо, розімніть кісточки і наріжте їх на клинки. Посоліть, поперчіть і витріть їх у борошні, а потім опустіть у збите яйце. Обмажте панко або домашніми сухарями і викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте при 425 градусах

8. Запечені чіпси з коржиком

Чіпси в мішках смажать у нездорових жирах і навіть можуть містити інгредієнти, які ви не хочете їсти. Ви можете легко зробити свій власний продукт з куплених у магазині коржиків та трохи олії.

Просто змастіть кукурудзяні або борошняні коржі олією з обох боків і наріжте клинками. Викладіть їх на деко і випікайте при температурі 400 градусів протягом 10-12 хвилин або до отримання хрусткої скоринки. Вони охолонуть, коли вони охолонуть. Подавайте з улюбленою сальсою або хумусом для смачної ситної закуски, яка також є поживною.

9. Чіпси з редьки

Редиска корисна для вас, але їсти її на салати може знову і знову нудно. Наступного разу, коли у вас буде достаток цих пряних коренів, спробуйте запекти їх у чіпсах. Вони мають пряний смак, що означає, що їм не потрібно нічого більше, ніж трохи олії та солі, щоб приготувати гарну хрустку закуску, яка ідеально поєднується з бутербродом.

Наріжте пучок редиски якомога тонше (мандоліна є ключовим для цього.) Киньте скибочки чайною ложкою оливкової олії та дрібкою солі. Ви можете додати приправи, якщо хочете, але спробуйте їх спочатку просто, щоб побачити, що, на вашу думку, піде з їх перцевим укусом. Викладіть їх на листову сковороду і випікайте 25-30 хвилин при 400 градусах, поки не стануть хрусткими. Дайте повністю охолонути.

10. Капустяна капуста

Хочете, щоб ваші діти їли більше овочів? Спробуйте ці цукерки з цвітної капусти. Хрусткі, з низьким вмістом вуглеводів і зроблені з корисною цвітною капустою, ваші діти ніколи не дізнаються, що вони насправді корисні для них. Вони також є чудовою альтернативою крохмалистим маляткам, і оскільки вони запікаються замість смажених, вони набагато менше жиру та калорій.

Для їх виготовлення подрібніть і запаріть качан цвітної капусти до готовності. Розітріть, поки він не отримає рисоподібну текстуру. Дайте охолонути і розмішайте 1/4 склянки борошна та 2 столові ложки тертого пармезану. Суміш приправити сіллю і перцем і додати білки 2 яєць. Сформуйте суміш із тонких шматочків і обмажте панірувальними сухарями. Випікайте при температурі 400 градусів протягом 35-45 хвилин, поки не зарум'яниться і не стане хрусткою.

Висновок

Наступного разу, коли ви будете шукати чогось хрусткого та ситного, але не хочете надмірно витрачати жир та калорії, спробуйте одну з цих легких закусок. Вони здорові та поживні, але задовольнять ваші смакові рецептори. Ви навіть можете експериментувати і використовувати ці самі методи для різних овочів. З моркви можна зробити чіпси так само просто, як із солодкої картоплі, а до попкорну можна додати будь-які смакові смаки. Експериментуйте, і врешті-решт ви знайдете свої улюблені. Зробивши це, ви більше ніколи не повернетесь до нездорової шкідливої їжі!

НА БЛОГІ: Деякі останні історії з блогу Chef Works

Chef Works з гордістю випускає покриття для обличчя SKILD Series ™ (ЗАМОВИТИ ЗАРАЗ!)
Шеф-кухар Super Bowl Даянні Де Ла Круз веде власну історію повернення
Шеф-кухарі Елісон Фазано та Джон Брилл - герої в масках у Готамі.
Гостьова колонка: Як Nude Dude Food платить її вперед.
Харчовий критик, письменник і телевізійник Трой Джонсон сподівається на "масовий потік" людей у ресторанах.